花椒产业化发展，助推脱贫攻坚，精准脱贫

冯江南

摘 要：花椒被誉为“八大调味佳品”，以其优良品味和特殊的保健功能两大优势，受到广大消费者的青睐，市场前景广阔。将花椒作为脱贫攻坚产业扶贫、促进群众增收致富的主要经济作物，是为决战脱贫攻坚、决胜全面小康目标打下坚实基础。下坪村之所以选择花椒作为产业化发展，除了该地区的自然生态环境适宜花椒的生长种植以外，还与花椒所拥有的高经济效益密切相关。本文以贵州省下坪村为例，总结花椒产业化实践的成功经验，积极探索以花椒产业化发展推动地区精准脱贫的有效对策，为我国的扶贫事业提供参考和借鉴。

关键词：下坪村；花椒；产业化

据统计，花椒类植物的种类多达250余种，而我国就拥有至少45种花椒类植物。花椒种植和食用在我国历史悠久，从树根到枝叶，再到花椒仔，都具有不同的用途，被誉为“五宝树”，大面积种植花椒具有一定的生态效益。基于花椒种植所拥有的上述优势，下坪村根据当地的地理环境，选择江津九叶青优良品种进行栽种，下坪村主张实行花椒产业化发展，带动当地群众增收致富，将产业与生态建设、退耕护还林、水土保持、调整优化农村地区的产业结构和精准扶贫结合在一起，协调统筹解决我国农村地区所面临的发展问题，实现经济效益和生态效益的双赢。

一、贵州省下坪村花椒产业发展现状

下坪村位于贵州省铜仁市德江县桶井乡政府南面12公里，属于我国的一类贫困村，光照充足，气候温和，无霜期长，现有耕地面积3600亩，全村辖14个村民组526户1831人，低保户225户568人，五保户5户，建档立卡贫困人口218户991人，贫困发生率为54.12%。

在花椒种植方面，从品种的选择、生物学特性和后续管理等方面进行科学决策，选择江津九叶青花椒进行科学种植。在花椒产业化发展方面，下坪村以村集体经济合作联社为责任主体，发动致富带头能手成立专业合作社，将农户土地丈量流转入社；用极贫子基金承贷承还模式和退耕还林政策支持花椒产业发展，激励致富带头能手做大做强花椒产业，投产后净利润按照5：3：1：1的比例进行利益分，即：专业合作社占50%，流转土地农户占30%，孤寡老人、留守儿童占10%，村集体经济合作联社占10%。目前，成立5个花椒种植专业合作社，种植江津九叶青花椒面积达2800多亩，基本全部覆盖下坪村所有农户。经科学规划种植、肥水管理、修枝整形和病虫害防治，已形成了下坪村花椒产业基地，进入初果期，年产量达350斤/亩，预计盛果期年产量达2000斤/亩，所产花椒颜色鲜艳、颗粒饱满、果肉丰厚、味道鲜美，深受消费者的青睐，花椒显然已成为发展农村经济的支柱产业和农民增收的主要渠道。

二、贵州省下坪村以花椒产业化发展助推精准脱贫的途径探索

1.选取优质品种，推广嫁接和组培快繁技术

花椒的根部非常的浅，直接进行浅土培植即可，对土壤的肥沃度和通气性要求较高，适合在含沙量高的土壤中进行种植，为花椒的良好长势和高产奠定基础。贵州省下坪村基于花椒生长所需的这一特质，特定选用耕作较好的坡地和河边区域的沙质地带进行花椒集中种植，通过选拔良种专业户，在下坪村建立种植示范基地，廣泛地推广花椒种植技术和模式，提高农民的种植意识和科学技术含量，尽可能推广优良种植，让花椒种植事半功倍。目前栽培的优良品种有江津九叶青、大红袍、大红椒等，叶青以其适应性广，价格在同类产品中最高，以及在深加工领域的独特优势，受到广大种植户的欢迎，全国多数地方均可种植。因此，下坪村将以九叶青作为主要的花椒作物进行种植，开展相应的优良品种培育作为技术研究，期望培育出具有贵州特色，广受市场青睐，且经济价值高的花椒果实。

2.强化品牌意识，加强专业市场建设

品牌是参与市场竞争的名片，因此在花椒的产业发展过程中需要树立品牌意识，重视品牌效益，努力提高品牌的含金量和知名度；树立质量意识和诚信意识，建立健全质量管理和信用评定体系，为创品牌夯实基础；通过举办或参加节会，强化宣传推动花椒营销，提高贵州下坪村花椒的知名度；利用贵阳地区的一级市场，拓宽下坪村花椒的销售渠道，并建立专门的储藏中心、花椒集散地、信息发布中心、仓储物流中心，专门为花椒的外销服务，强化专业市场的建设。

3.重视生产过程的无公害化、规范化和标准化

随着花椒产业的迅速发展，花椒产量不断增大，化肥、农药也开始大量施用，导致农残问题突出，严重影响了花椒品质。下坪村花椒品种大多以九叶青花椒为主，但实际品种并非一个。同时，由于各地花椒产区生态地理环境的差异，花椒品质差异较大，造成市场混杂。而保证产品质量要从产品标准做起，在花椒产业发展中迫切需要加快建立花椒及相关产品的质量标准，在安全及卫生标准上与国际标准接轨，促进花椒对外贸易，尽快制定花椒绿色食品生产技术和优质高产栽培技术规程，嫁接育苗技术规程、无公害生产技术规程、产品安全标准产地环境标准，促进花椒生产过程的无公害化、规范化标准化建设。

4.大力扶植花椒深加工企业，健全供销产业链

花椒被称为“五宝树”，从根到枝叶，再到果实都是可用之物。果实是食物烹煮所需的重要香料，花椒籽可以榨成专门的花椒油，花椒叶也制作成椒芽菜，也成作为角料成为一种药材。纵观我国当前所拥有的花椒加工技术，包括药物研制、精油的利用、杀虫剂的研究和种籽油的利用等内容。基于此，政府积极倡导具有适宜自然地理条件的地区大力种植花椒，在实现规模化的基础之上，鼓励和支持花椒加工业的发展。通过在地区扶植一批龙头企业作为领头羊，逐步取代传统的以家庭为主的粗放型管理加工模式，积极引进先进的加工技术和设备设施，联合科研院所对花椒的培育和深加工技术进行研究和攻克，采用精细化管理和经营模式，以市场为导向，对花椒加工方式和相关工艺进行实时调整，让花椒的深加工更加符合市场需求。建立健全种植基地、合作社与企业之间的长期合作机制，将种植基地发展为加工企业的第一生产车间，通过企业+农户、契约+服务、企业+农户+市场等供产销一体化模式，让花椒的生产种植和加工销售联系更加紧密，建立成熟而完善的花椒产业链，形成龙头企业效应，带动下坪村的农户科学种植、自觉管理花椒，推动花椒产业化发展。

综上所述，花椒种植和产业化发展密切相连，相辅相成，花椒所具有的高经济效益和广阔的市场对地区扶贫攻坚具有重要的价值和意义。因此，各地区应根据自身的实际情况，选择优良的花椒品种进行种植，调整农业结构，将花椒作为地区的特色产业，促进地区生产，繁荣地方经济，促进农民增收致富，从根本上解决农业的发展问题。

参考文献：

[1]程玥晴，聂果，阮林等.九叶青花椒产业化开发关键技术研究[J].中国科技成果.2014（1）：32-34.

[2]田增军，王化欣.从”韩城花椒”看农业产业化发展[J].当代陕西.2007（2）：34-35.