基于物联网的农产品质量安全监管体系研究

宋晓爽

摘 要：本文首先针对物联网农产品质量安全体系的构建和落实进行详细分析，其次与实际情况进行结合，提出在物联网基础上，农产品质量安全监管体系的构建和具体落实。在保证物联网技术科学合理利用的同时，能够提高农产品质量安全监管的效率和质量。

关键词：物联网；农产品质量；安全监管；监管体系

在当前社会经济不断快速发展的背景下，现代人的日常生活质量和水平不断提升，对自己的生活品质要求越来越高。近年来，食品安全问题更是受到了人们的广泛关注和重视，食品安全事件的发生率越来越高，其主要原因不仅是很难对食品安全提供有效保障，而且在源头上也无法进行有效的控制。这样不仅会对消费者的购买信心造成严重的负面影响，而且还会威胁到人们的日常食品使用安全。在当前信息技术不断进步和发展的背景下，有很多信息技术被逐渐应用到农产品供应链当中，先进技术的利用，不仅有利于提高农产品的整体生产质量，而且还能够提高运输效率。

一、基于物联网的农产品质量安全体系架构

1.基于物联网技术的农产品质量安全体系管理层次分析

近年来，农产品质量受到了现代人的广泛关注和重视，由于在针对农产品质量安全体系进行构建和使用时，会涉及到很多方面和多个参与方。所以一般在农产品质量安全体系构建时，需要综合考虑到很多方面的内容，比如其中会涉及到配送中心、超市以及消费者本身等 。

当前，农户等一些生产种植基地或者是加工厂等，这些部门在日常运作过程中，大多数都是直接通过网络实现与农产品质量安全体系的有效沟通和交流。与此同时，通过物联网技术科学合理的利用，能够实现信息的有效采集，对农产品的整个供应链可以实现全过程和全方位有效的监控。物联网技术在其中科学合理的利用，不仅有利于实现对生产企业、加工商等各个企业的不同类型信息进行有效的标记和处理，而且还可以通过信息系统的利用，促使供应链当中涉及的各个环节工作人员，可以在最适合的时间点当中完成信息的有效追溯和利用。消费者在日常购买过程中，可以直接通过手机扫描的方式，对零售包装上的追溯码进行度曲和利用，这样有利于实现产品的信息透明。

2.基于物联网技术的农产品质量安全体系架构图

现阶段，在针对物联网技术进行分析和研究的时候，很多学者都单纯认为物联网只是一个由感知层、网络层相互组合的体系。但是通过对实际情况进行分析，将信息和传输、处理等各个不同环节放在同一个层次上，或者是将处理和应用放在同一层次当中。这种方式的利用，不仅会导致信息的整体处理范围受到严重的限制影响，而且还会对现有的一些资源共享造成严重影响。因此，针对这一现象，现代人更愿意将信息的传输和处理进行分开操作，同时将通用、公共信息处理部分相互独立操作。这样不仅能够将其看作是物联网在使用时的基础设施，而且还能够实现多个应用的共享目的。

二、基于物联网的农产品质量安全监管体系

1.生产环节

一般生产环节都是农产品供应链在构建和具体实施过程中的源头部分。我国的农产品种植大多数都是通过松散化或者是粗放型的模式进行，这种传统模式已经无法满足现代社会的发展需求。在当前我国农业现代化、数字化的不断发展趋势下，一些农产品企业在日常经营管理过程中，逐渐形成有效的品牌意识，特别是在食品安全方面也提高了重视度。政府监管部门在针对食品行业进行监督和管理时，也提出了更严格的操作流程和秩序。由此可以看出，生产环节本身作为农产品供应链的革命，种植基地的整体安全能够直接食品质量安全、供应链安全产生影响。想要在具体操作过程中实现对某一种植基地生产环节的有效追溯，就需要涉及其中很多方面的内容。比如农户等一些生产企业的基本信息或者是在农产品种植过程中的质量信息等。如表1所示。

2.加工环节

现代人的日常生活质量和水平得到有效提升，但是消费者在饮食习惯和消费理念等很多方面都存在明显的差异性。农产品在加工过程中，可以结合实际情况，被加工成各种不同类型的成品。在针对农产品供应链的整体可追溯性管理进行分析时，必须要与供应链的整个流程进行结合。加工环节本身就是食品供应链当中具有复杂性特征的环节之一，同时也是对食品安全能够产生影响的重要环节之一。所以与其相关的一些加工厂必须要严格按照监控生产线当中的每一个环节标准和要求，对加工过程中的各个关键点根据严格有效的控制，这样才能够尽可能避免由于操作不当或者是其他因素影响出现的安全隐患。

一般农产品供应链在加工环节当中，其主要是针对一些采收之后的农产品进行农药测定，并且對其进行科学合理的分析和利用。在同一批次农产品进行采收完成之后，可以将其送到企业本身的质监部门或者是当地的政府检测机构当中。这样有利于实现对农作物本身的农药残量、品质等各个方面进行有效的检测。在检测之后，需要对该采收批次农作物的详细情况给予相对应的检测证明，企业可以直接根据这些检测结果中的数据和内容，实现对农作物的等级划分。在这一基础上，根据农作物的实际情况，对其进行简单的加工包装，其中包括消毒、清洗以及商标的张贴等。在农产品具体进入流通之前，需要对农作物进行相对应的标识处理，在其相关的一些容器外包装上，要进行电子标签的添。这样能够将与农作物相关的一些信息直接显示在电子标签当中，其中包括果蔬品质、出产信息等。

三、结语

物联网技术的不断进步和发展，对农产品质量安全监管体系的构建和利用具有实质性意义和价值。在该技术的实际应用过程中，需要结合实际情况，在物联网技术的使用基础上，构建出符合实际要求的农产品质量安全体系，保证安全监管体系的有效性，同时实现“下行跟踪、上行追溯”的根本目的。

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