冬天，来一碗彩色意面吧

Gardenia

从招牌彩虹螺丝到马里奥风格的红白馄饨，Linda Miller Nicholson壮观的意大利面令人惊叹！

人称“美食界Lady Gaga”的Nicholson以前卫的食物而为人所熟知。她自制的彩色意大利面拥有各种色彩、图案和造型，百变的设计让人目不暇接，无法相信这是意大利面还是艺术。

她以传统意大利面团为画布，使用所有天然成分，如蝴蝶豌豆花（蓝色），甜菜和蓝莓（紫色），姜黄（黄色）和欧芹（绿色），将鸡蛋和水混合物注入令人炫目的颜色。由于她的意大利面是新鲜制作的，因此快速烹饪时间可使颜色在煮沸后保持其活力。她说：“我喜欢颜色，但是我对健康也有着深刻的了解。我制作的面食色彩深入考虑到人类的健康问题，因为我使用的染料成分都是从螺旋藻、甜菜、蓝莓和阿萨伊浆果等提取的。事实上，我可以用它们弄出彩虹色，为面食锦上添花。”

制作这些创意面食的灵感来自于自然界中发现的图案和色调，Nicholson认为面食就像纺织品设计一样有着异曲同工之妙。条纹、圆点和星星等图案大量出现在她的设计之中。一些意大利面的创作甚至是从她自己的服饰中发现的视觉图案获取的灵感，如她在母亲节礼物收到的一双蓝色图案的鞋子。Nicholson甚至将原始面食作为头巾或完整的服装穿戴在身上，实际上看起来非常棒！

Nicholson在四歲时学会了如何制作意大利面。成年之后，她在意大利都灵生活了几年，这里是慢食运动的核心，她学会了如何完善她的面食制作工艺。作为一个母亲，她努力尝试让她的儿子Bentley爱上蔬菜，所以她决定把它们伪装成面食。完全避开人造色彩，她开始使用叶子蔬菜制作绿色面团。此后，她通过使用其他天然成分，如草本植物和各种超级食物，尝试了制作不同色彩的面团。

这一切积极的尝试不仅有助于使健康膳食变得更有趣又时尚，甚至还鼓舞了儿子自己制作艺术面食。自此之后，Nicholson对于制作特色意大利面的兴趣一发不可收拾。现在她不仅开始出版自己的美食食谱，还频频出现在各个电视节目中，为更多人提供一个以简单、充满活力和有趣的方式解锁彩色面食世界。