芹菜生产技术规程

李淑芳

品种选择

选择实心、纤维少，高产，抗逆性好，抗病能力强的品种。本芹品种可选择封芹、开封玻璃脆；西芹品种可选择文图拉、千芳、荷兰西芹等品种。

育苗及播种

用50℃热水，在不断搅拌的情况下浸种30分钟，取出放在凉水中浸种24个小时。浸种过程中需轻搓几遍并换水清洗。

将浸泡过的种子用清水搓洗干净，捞出沥水，用透气性良好的纱布或湿毛巾包好，放在15℃～20℃条件下催芽。当有50%的种子露白时即可播种。

选择土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗床。每平方米苗床施入充分腐熟有机肥5千克、复合肥30克、50%多菌灵可湿性粉剂10克或50%福美双可湿性粉剂8克。深耕细耙，按宽1～1.4米起埂做成平畦。

播种前先浇透底水，待水渗下后将种子均匀撒在苗床内，覆盖细土0.5～1厘米。然后再覆盖遮阳网或稻草保湿、降温、防暴雨。注意出苗后立即揭除地面覆盖物。

苗期管理

芹菜种子发芽及幼苗生长适宜温度为15℃～20℃。夏秋育苗需塑料薄膜和遮阳网覆盖，搭成四面通风降温防雨的小拱棚。冬季育苗需保证设施内温度，夜间温度不低于8℃。4～5片真叶以后，避免幼苗遭受低温。育苗期要保持土壤湿润，小水勤浇。幼苗出齐后浇1次0.2%尿素水，以后每10～15天浇1次。冬季气温低时，可适当少浇，防止降低地温。播种后出苗前每亩用33%二甲戊灵乳油150～200毫升或48%地乐胺乳油，兑水均匀喷雾处理土表。出苗后每亩用12.5%拿捕净乳油70～75毫升兑水对茎叶喷雾，防治禾本科杂草。芹菜苗期要间苗2次。第一次在1～2片真叶时，苗距1～2厘米。第二次在2～3片真叶时，苗距3厘米。

定植

每亩施入腐熟有机肥4000～5000公斤、复合肥40～50公斤、硼砂0.5～0.7公斤。深翻30厘米，按幅宽1～1.5米起埂作畦。定植前1天育苗畦浇1次透水，以利起苗。幼苗具有4～5片真叶，高15～20厘米时即可定植。夏秋季节定植，宜在晴天的下午或阴天进行，避免烈日暴晒；冬季定植，宜在晴天上午进行。起苗时连根挖起，少伤根，抖去泥土，淘汰病弱苗。栽苗时大小苗分级，分开定植，可开沟摆苗也可插穴栽苗，深度以不埋住心叶为度。

田间管理

定植后及时浇水，缓苗后，旺盛生长开始，应供应充足的肥水，每10～15天每亩施用复合肥10～15公斤。追肥浇水应在晴天进行，并加强温室大棚通风排湿。采收前20天停止追肥。

病虫害防治

芹菜病害主要有斑枯病、叶斑病、菌核病和软腐病，虫害主要有蚜虫、甜菜夜蛾和白粉虱等。防治原则：按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。

采收

根据长势和价格情况陆续采收上市。一般株高60～80厘米，有12～13片嫩叶时即可采收。选择早晨或傍晚阴凉时采收。切忌中午高温时采收。