广州地区藏鸡与五黑鸡血液生理和生化指标的比较分析

袁 进，吴清洪，徐名衬，邱添武，陈傍柱，刘 闻，田雨光，张嘉宁，顾为望

(南方医科大学实验动物中心,广东广州 510515)

藏鸡是长期生活在我国青藏高原特殊环境、人工选择较低的高原鸡种，2000年被列为国家级特色畜禽保护品种之一[1]。而五黑鸡是我国独一无二的珍贵家禽品种，其肉质细嫩、味道鲜美，且具有极高的营养价值[2]。为了了解广州地区藏鸡和五黑鸡的生物学特性，本试验拟对广州地区藏鸡和五黑鸡的血液生理和生化指标进行测定，并对二者进行比较分析，以期获得广州地区藏鸡和五黑鸡的血液生理和生化指标正常参考值，以及二者之间的差异，为其在相关的领域的应用研究提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验用动物 12只成年藏鸡(雌雄各半)，2015年从西藏林芝地区引进至广州地区，由本项目组提供；12只成年五黑鸡(雌雄各半)，从广东韶关引进繁殖。

1.1.2 血样 用含有EDTA-K2的紫色真空管从藏鸡和五黑鸡翅静脉各采集2 mL血液用于生理指标的检测,用含有促凝剂的红色真空管各采集2 mL血液用于生化指标的检测。

1.1.3 主要仪器及试剂 全自动五分类血球仪(东亚XT-2000i)及CELLPACK,STROMATOLYSER-FB,STROMATOLYSER-4DL,STROMATOLYSER-4DS,SULFOLYSER 5种试剂盒，SYSMEX公司产品；爱德士血液生化分析仪(Vet Test8008)及Idexx Vet Test○R检测试剂盒(批号:4037)，美国Idexx Laboratories公司产品。

1.2 方法

1.2.1 血液生理指标测定内容 红细胞总数(RBC，×1012个/L)、血红蛋白(HGB，g/L)、红细胞比积(HCT，%)、平均红细胞体积(MCV，fL)、平均红细胞血红蛋白(MCH，pg)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC，g/L)、血小板总数(PLT，×109个/L)、平均血小板体积(MPV，fL)、血小板分布宽度(PDW，fL)、红细胞分布宽度变异系数(RDW-CV，%)、红细胞分布宽度标准差(RDW-SD，fL)、血小板大细胞比率(P-LCR，%)共12项。

1.2.2 血液生化指标测定内容 谷草转氨酶(AST，U/L)、甘油三酯(TG，mmol/L)、白蛋白(ALB，g/L)、碱性磷酸酶(ALP，U/L)、丙氨酸转氨酶(ALT，U/L)、淀粉酶(AMYL，U/L)、钙(Ca，mmol/L)、总胆固醇(CHOL，mmol/L)、肌酐(CREA，μmol/L)、血糖(GLU，mmol/L)、磷(PHOS，mmol/L)、总胆红素(TBIL，μmol/L)、总蛋白(TP，g/L)、尿素(UREA，mmol/L)、球蛋白(GLOB，g/L)共15项。

1.2.3 血液生理指标的测定方法 按照全自动五分类血球仪操作规程和检测试剂盒的使用说明，对藏鸡和五黑鸡12项血液生理指标进行测定。

1.2.4 血液生化指标的测定方法 按照爱德士血液生化分析仪操作规程和Idexx Vet Test○R检测试剂盒的使用说明，对藏鸡和五黑鸡15项血液生化指标进行测定。

1.2.5 数据统计分析 原始数据用SSPS11.0软件对各项指标进行数据统计，并进行两个独立样本的t检验。P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著。

2 结果

2.1 藏鸡和五黑鸡血液生理指标之间的比较

表1结果显示,藏公鸡的HGB、HCT、MCV、MCH、MCHC、MPV极显著或显著高于藏母鸡(P<0.01或P<0.05)，而藏公鸡的RDW-CV极显著低于藏母鸡(P<0.01)。五黑公鸡的RBC、HGB、HCT、MCV、MCH、MCHC极显著或显著低于五黑母鸡(P<0.01或P<0.05)，而五黑公鸡的RDW-CV和RDW-SD极显著或显著高于五黑母鸡(P<0.01或P<0.05)。藏鸡的PLT、MPV、PDW、P-LCR极显著或显著高于五黑鸡(P<0.01或P<0.05)，而藏鸡的RDW-SD极显著低于五黑鸡(P<0.01)，其他指标两个品种间差异不显著(P>0.05)。

表1 藏鸡和五黑鸡血液生理指标之间的比较

注：*P<0.05为差异显著，**P<0.01为差异极显著。

Note：*P<0.05 means significant difference(P<0.05),**P<0.01 means extremely significant difference(P<0.01).

2.2 藏鸡和五黑鸡血液生化指标之间的比较

表2结果显示，藏公鸡的AST、ALT、AMYL和Ca均低于藏母鸡，差异不显著(P>0.05)；藏公鸡的TRIG、ALB、ALP、CHOL、CREA、GLU、PHOS、TBIL、TP、UREA、GLOB均高于藏母鸡，且ALB、TP、UREA和GLOB公、母鸡间存在极显著或显著差异(P<0.01或P<0.05)。五黑公鸡的AST、AMYL和Ca均低于五黑母鸡，且公、母鸡间Ca的值差异显著(P<0.05)。五黑公鸡的TG、ALB、ALP、ALT、CHOL、CREA、GLU、PHOS、TBIL、TP、UREA、GLOB均高于五黑母鸡，且TRIG、ALB、CHOL、TBIL、TP和GLOB公、母鸡间存在极显著或显著差异(P<0.01或P<0.05)。藏鸡的ALT和AMYL均显著低于五黑鸡(P<0.05)，而藏鸡的GLU极显著高于五黑鸡(P<0.01)，其他指标两个品种间差异不显著(P>0.05)。

表2 藏鸡和五黑鸡血液生化指标之间的比较

注：*P<0.05为差异显著，**P<0.01为差异极显著。

Note：*P<0.05 means significant difference(P<0.05),**P<0.01 means extremely significant difference(P<0.01).

3 讨论

血液作为机体重要的组成部分,会随着内外环境的变化其组织成分和性质也会发生相应的变化，因此，血液生理生化指标的变化可反映机体的状况。血液中各项生理生化指标常常因性别、年龄、生理状态以及营养水平和外界环境的不同而存在一定差异[3]。此外，Carrolla等人的研究显示，热应激对动物的生理、内分泌及免疫反应有重要影响，对动物的健康至关重要[4]。为了了解广州亚热带地区藏鸡和五黑鸡的生物学特性，本试验测定了广州地区藏鸡和五黑鸡的血液生理和生化指标，并对二者进行比较分析。测定和分析结果显示：①藏鸡的PLT、MPV、PDW、P-LCR极显著或显著高于五黑鸡(P<0.01或P<0.05)，而藏鸡的RDW-SD极显著低于五黑鸡(P<0.01)；②藏鸡的ALT和AMYL均显著低于五黑鸡(P<0.05)，而藏鸡的GLU极显著高于五黑鸡(P<0.01)；③其他生理和生化指标两品种间差异不显著(P>0.05)。由此可见，藏鸡在广州地区经过人工驯化饲养后较好地适应了亚热带气候，其大部分血液生理和生化指标与原产地环境中的相应指标有差异，说明环境条件的变化对藏鸡的生理有重要影响，这与Carrolla等研究结果相一致；与五黑鸡的比较分析显示，藏鸡的血液生理和生化指标与五黑鸡的相应指标比较接近。本研究获得了广州地区藏鸡和五黑鸡血液生理和生化指标的正常值，可为在相关的领域的应用研究提供参考。