当归的传说 与 功用

2018-11-02 09:30◎张
养生月刊 2018年11期
关键词:性温血虚炮制

◎张 坤

“当归且归”既是一种人性的守诺,又是一种亲情的见证。曾经,有个年轻人以采药为生。新婚不久,他便上山采药,对妻子许诺,三年便归。谁知人入深山,一年无信,二年无音,三年仍不见回转。妻子忧郁成疾,且无力持家,只好改嫁。经年之后,采药人归来,妻子哭诉道:“三年当归你不归,片纸只字也不回。如今我已错嫁人,心如刀剜恨又悔。”采药人心生愧疚,便将采回来的草药送给妻子,竟然治好了妻子的旧疾。采药人便将此草称为当归,以警示后人,当归且归。虽是传说,却有着美好的寓意。当归便归,怎可失约?

在中国文化里,当归不仅有上述深沉的寓意,还更是一味济世救人的良药。它味辛,性温,主治气逆、咳嗽等,还有舒利关节、补中益气之用,长期服用能使身体轻巧,延缓衰老。在中医眼里,当归是不可或缺的药材。而且当归是经得起岁月浸润的,亦如泡在酒里,药性持久不衰。这人与当归,似乎颇有相望尘世的味道。

祖国医学认为,当归味甘,辛,性温,归肝,心,脾经。药材都是有归经的,不然怎么治病呢。先归经了,再发挥疗效。归,就是药材的选择性作用,是归入、走向的意思;经就是经络,对某经络有特殊作用,这就叫归经,归经是以脏腑经络学为基础的。这当归呢,就是对肝、心、脾,有特殊作用的。当归是一味良好的补血药物,旧时都是野生的,现在多用人工种植的,野生的怕是难以寻觅了。一棵完整的当归,它的作用是不一样的。不要以为当归就是当归,具体也是有区别的。

当归全身都是宝,但用药部位不同,其作用也不尽相同。一棵囫囵的当归,方剂里叫全当归。全当归是用来补血活血的,主要治疗血虚头晕,目率,心悸。若是去了头尾的当归身,只有一个作用:补血。血虚气弱者,当归身同党参、黄芪一起熬,喝了补血的效果良好。属于温补。至于当归尾呢,是活血止痛的,用来治疗跌打损伤、风湿痹痛等证,常与乳香、桃仁同用。用当归,那得根据病情,有的病用全当归,有的病用当归身,有的病用当归尾巴。这是有严格区别的,不能乱用。

中医用药的讲究,不仅仅体现在用药部位上,就是同样的一味药材,炮制的方法不同,药用疗效也是不同的。比如当归,当归酒炙后,补血的作用减弱了,增强了活血的功效。酒炙是怎么回事呢?就是把白酒喷洒在当归片上,抖匀了,醒上一宿,再晾干微妙。这就是传统的酒炙当归。一般经过酒炙的药材都是为了提高活血通脉作用。至于醋炙,是为了提高药材的柔肝止痛,理气活血作用。药材的炮制也是很重要的,比如黄土炒白术,姜汁炒黄连,麸皮炒枳壳等。采用何种方法炮制,那要看具体的情况而定了。有一味大家熟知的中药叫熟地。熟地有个别名叫九地。为什么叫九地呢?就是因为炮制的时候需要九蒸九晒。经过这样的炮制后,九地补血滋阴的效果大增。在治疗血虚心悸的病证时,当归为君药,九地为臣药,一对黄金搭档。当归补血的同时,九地协助补血滋阴,效果那是相当地好。

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