中山早造近8成赚钱，粤西、粤东冬棚投苗正当时——广东对虾养殖调研

■ 《当代水产》杨帆 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

转眼间又到九月金秋，广东各主产区晚造虾投苗已接近尾声，而冬棚虾的投苗黄金期悄然而至，虾农们都在为今年的最后一轮养殖而忙碌着。截止目前，广东地区的南美白对虾养殖情况如何？请跟随小编一探究竟。

中山：早造喜获丰收，如今5成虾发病

近两三年，中山地区的养虾面积不断萎缩，不少养殖户选择转养草鱼、生鱼、泥鳅等其他品种，也有部分养殖户采取养殖一造白虾加多造泥鳅的轮养模式。据悉，中山地区在投苗旺季时养殖面积大约在6万～7万亩，当地养殖户一般比较看重中造虾，即养殖周期为每年的5月至9月。

“今年中山南朗、横栏、港口等地早造虾喜获丰收，养殖成功率可达8成左右，亩投放3万～4万尾的土塘亩产平均在400～500斤，个别养殖户最高能达到1,000多斤，而前两年的平均产量却只有100～200斤。”据粤海饲料中山片区经理李海锋介绍，“由于今年天气回暖得早，3月初就有人开始投苗，比去年提早近1个月。此外，今年上半年雨水较少，有利于早造虾养殖，再加上种苗市场的整体品质上升，所以早造成活率也得以提高。”

目前，中山地区正处于中造与晚造养殖阶段，晚造虾投苗已接近尾声。目前市场中造虾存塘规格在50～70头/斤，早放苗的已经到达40头/斤左右规格，上市高峰集中于中秋、国庆，可养殖户普遍反映白便、偷死等病情比较严重，整个养殖区发病率高达5成以上，目前排塘现象较少出现。“近期，中山地区持续降雨超过1个月，导致存塘虾容易爆发肠炎、白便、偷死，生长速度缓慢。”正宇饲料中山片区经理贺成林说道。

31头/斤规格的成品虾

台山：高位池养殖9成亏本

据了解，今年台山地区土塘养殖早造虾的效益比起高位池明显较高，其中养殖盈利的占30%，保本的占40%，亩产普遍增加到300多斤。目前，养殖户晚造投苗已基本结束，但养殖情况不太理想，虾苗成活率较低。

“今年台山养高位池有9成是亏本的，我养了三个养殖场，其中一个场（50亩）亏了50多万！今年早造虾‘长不大’，本来产量就低，再加上虾价也低，雪上加霜。”台山北陡镇罗老板向小编反映，“8月中旬刚投苗养第二造虾（14万尾/亩），现在还不到1个月时间，后面情况还无法预测。”

潮汕：土塘产量锐减50%

在潮汕地区，养殖户一般采用鱼虾混养模式，从年初投放虾苗之后实行轮捕轮放，但今年土塘套养对虾亩产普遍在100～200斤之间，超过300斤以上的不到1成，整体产量相比去年减少50%。据粤海饲料潮汕片区经理卢少友透露，“今年养虾之所以产量锐减一半，主要原因在于今年上半年雨水偏少，导致养殖水体较浑且盐度过高，存塘鱼虾普遍表现为‘长不大’，规格较往年偏小，成活率也大幅下降。”

而高位池养殖方面，今年早造虾的养殖成功率高达7成，中造虾养殖的人不多，而晚造虾投苗从9月初开始，目前已有5成覆盖率，可养到明年春节前上市。

阳江：不少人放弃早造虾

近年来，阳江一带的冬棚虾以高位池养殖为主，养殖成功率基本维持在4～5成，提前标苗可连续养两造冬棚虾。而当地土塘养殖则普遍混养腊鱼、蓝子鱼等经济品种，对虾亩产平均可达150～200斤，鱼虾总体养殖效益较为可观。据了解，今年由于早造投苗之后发病率高，不少养殖户直接放弃早造养殖，或者养少量用于过渡，而那些坚持养早造的也只有1成能够盈利。

湛江：冬棚虾投苗热情高涨

据了解，现阶段湛江地区的中造虾养殖已基本结束，而晚造虾（或冬棚虾）从7月份开始投苗，目前正如火如荼地进行着。由于晚造虾养成可赶上明年元旦或春节，不少养殖户更看重这一造虾的养殖效益，近期投苗积极性高涨，局部地区投苗覆盖率已达7～8成，一般可持续至10月底结束，亩密度也从早造的20万尾减少到10万尾左右，目的在于养大虾、博高价。

在徐闻，和安养殖户符老板向记者透露，“今年我养了两造虾，第一造养到6～7cm时就开始发病，长不大、产量低，没赚到钱还亏了一些，现在第二造才刚刚下塘几天。”他还介绍，“和安一带今年养虾的人也不少，但是今年的病害比去年严重，真正赚钱的可能达不到1成，保本的大约在2成，多数人都是亏损的。”

来自徐闻前山的养殖户杨老板拥有200亩高位池，第二造虾从7月中旬开始陆续投苗，并持续至8月份结束，投放密度减少到10万尾/亩左右，目前养殖近2个月的虾规格可达40～50头/斤，预计在今年年底或明年年初上市。“广东今年8月份雨水太多，病菌繁殖速度加快，水质环境比较难调，不过目前处于可控范围内，存塘虾长势良好。”

杨老板表示，“今年早造共卖虾20万斤，平均亩产2,000斤左右，养殖中途也出现过白便和偷死等问题，我们这一带的整体养殖情况比去年还要差一些。”在杨老板看来，实际上今年早造虾的产量只是保守产量，他最高峰时可以养到5,000多斤/亩，但是因为这两年虾不好养，心态逐渐趋于求稳，放养密度也比往年“收敛”许多。

在雷州，据企水养殖户王老板介绍，他今年养了70多亩的高位池，年初投苗开始养早造虾，上市时规格在30～40头/斤，单价可卖到30多元，亩产3,000～4,000斤（亩投放20～30万尾）。由于早造虾的养殖情况较为顺利，他今年还养了少量中造虾（亩投放10多万尾），但期间爆发了肝肠孢子虫病，导致存塘虾基本上长不大，卖虾收益也只能保本。目前，王老板全身心地投入到冬棚虾的养殖管理上，从8月上旬开始投苗，现在养殖1个月的虾体长有5～6cm。

而同村养殖户庄老板至今却迟迟不肯投苗，他向小编反映，去年养的冬棚虾出现了较为严重的肠炎，病情反复且难以控制，养150多d才能长到20～30头/斤规格，于是直接放弃了今年的早造虾养殖，计划到10月份再次投苗。“今年虾价低、发病多，我们村里养早造的人明显比较少，中造更没有什么人养，大部分都是从农历8月过后才开始投苗。”庄老板说道。

在吴川，如今有不少养殖户一年只养两造，分别是早造虾和冬棚虾，从年底投苗养到次年3～4月份上市，清明节彻底清塘后再养一造虾，而在中造阶段则转养一造花虾，吴阳养殖户吴老板就是其中之一。据了解，去年11月份，他养了70多亩高位池（亩投放20万尾），由于苗种、病害等因素造成养殖效果参差不齐，养得好的塘亩产可达7,000多斤，养得差的却不到1,000斤。

据吴老板介绍，“今年吴川吴阳、梅菉等地养殖早造虾普遍出现白便和偷死，养殖成功率可能不到1成，而去年投苗的冬棚虾却至少有8成人盈利，但过完年后虾价下滑得厉害，我有一批40头/斤的虾在正月里上市，可以卖到40多元/斤，而另一批长到20头/斤的清明节上市，价格也差不多。”

整体而言，今年广东早造虾养殖情况有所改善，养殖成功率和总体产量较去年均提高了许多，其中以珠三角地区表现尤为突出。业内人士表示，虽然今年虾价低迷，但赚到钱的养殖户却增加了不少，这也为整个对虾养殖业又带来了希望，恢复了生机。近期，粤西、粤东地区进入冬棚投苗高峰期，由于现阶段易受秋台风、暴雨等恶劣天气影响，养殖户需随时关注天气预报，提前加以防范，降低养殖风险。