造访商业区 领略地道的津门国风

600年来，天津这座城市一直生活在自己的圈子里，对立又包容，古老又现代。但不可否认的是，天津这座城市悠闲：听相声、泡茶馆、吃顿锅巴菜；天津这座城市时尚：洋货市场淘物、起士林餐厅吃西餐；天津这座城市念旧：狗不理包子依然盛行、天津大麻花依然让人津津乐道、泥人张受重视、杨柳青也有年轻人喜欢……天津真不是个能一言道尽的城市。这里热腾腾的生活气息、中西合璧的城市风物、璀璨夺目的多彩建筑，只等你身临其境来体验。

百年“金街”和平路是天津传统的商业街，有着悠久的历史。早在上个世纪50年代以前便初具规模，形成了中外巨商买办、达官显贵聚集游乐的豪华区域。2001年大規模改造后，和平路自福安大街至赤峰道，全长1240米，成为国内最长的商业步行街之一。和平路商业街与滨江道商业街相互交叉，构成了天津市最繁华的商业区。这两条街上，一个个久负盛名的老字号商店与一个个新建的购物中心和专卖店交相辉映，相得益彰。特别是滨江道商业街的山东路至南京路一段的小商品市场，各种摊点汇集，游人川流不息。入夜后霓虹闪烁，流光溢彩，一些别具天津风味的小吃摊点也相继上街营业，构成了津门夜市特有的景观。

滨江道与和平路商业文化大荟萃

在天津，相互交叉的滨江道商业街与和平路商业街每天都是繁荣的景象。这两条街上不仅有劝业场、华联商厦、百货大楼等历史悠久的大型百货商场和天津鞋店、亨得利钟表店、冠生园食品店、桂顺斋糕点店、正兴德茶庄、盛锡福帽店等老字号商店，还有滨江商厦、吉利大厦、国际商场等商业大咖。

和平路商业街是天津最长的商业街，始建于1905年。当时这里北属日租界，南属法租界，因此商业贸易往来频繁，与之相交的滨江道商业街也丝毫不弱。上世纪20年代末，随着劝业场商场的兴起，中外商贾纷纷云集于这条街，许多服装绸缎、金银首饰、钟表眼镜、照相洗染以及旅馆、饭店、影院、剧场、舞厅等商业、服务和娱乐店堂、场馆相继落成开业。从此，这条街逐渐呈现繁华景象。滨江道不仅有劝业场、中原公司、稻香村食品店、亨得利钟表店、光明影院、登瀛楼饭庄等老字号，还有一些新建的商场商店。

和平路商业街与滨江道商业街相交会连成“十字”，使这里一度被称为寸土寸金之地，所以和平路又有“金街”的美誉。今天的和平路，是一条购物、观光、餐饮、文化娱乐为一体的多功能的商业街。夜幕降临时的和平路是它一天中最美的时刻，这时，忙碌了一天的人们，一身轻松地汇入到时尚的人群中，和平路也就开始喧闹起来。来到金街放眼望去，层楼错落，晚间华灯齐放，造型各异的霓虹灯、街灯相映成趣，黄金之街更加璀璨夺目。很多人都有这样的感受，逛和平路是一种享受，也只有在“金街”上，历史与文化，时间与空间，熙熙攘攘的人，琳琅满目的物，才能如此完美地融合在一起。

不同于和平路，滨江道是一条生长在每一个天津人心中的路。就像上海的南京路，哈尔滨的中央大街一样，它身上刻着天津的一个时代，代表着天津人的气质。多少岁月更迭，花落花开，滨江道在一代又一代的天津人心中延伸，一个又一个的故事在这里生根发芽。没有遛过滨江道，那你算没来过天津——这就是滨江道情结。

滨江道的名字因其沿海河兴建而得名。从海河沿岸的张自忠路而起，一直延伸到南京路，全长约2000米。滨江道始建于1886年，当时并没有这么长，只从张自忠路到大沽路。那时这里是法租界的地盘，这条大路被叫作“葛公使路”，后来随着法租界不断地扩充，又直向西南延伸到了南京路上，后来的这段被称作“福煦将军路”，直到1946年两段路才完全合并到一起，取沿江之意，叫“滨江道”。

20世纪60年代末，滨江道上的劝业场开业了，自此开启了天津商业经济的新时代。以劝业场为首的一批先进的商场聚集在滨江道上，这种匪方流行的商业设施和经营模式，几乎是一股脑儿地涌入天津，从根基上影响着天津本地人的消费观，让他们不再拘泥于往日沉闷的教条，比以往任何一个时期都更加注重生活品质和日常娱乐，这种思想的转变为滨江道的走红创造了最好的时机和条件。在那个年代里，滨江道的店铺如雨后春笋般林立起来，包括旅馆、饭店、电影院、歌舞厅以及服装、首饰、美容美发、照相洗染店等，各种娱乐内容和服务项目应有尽有，琳琅满目。道路两旁五光十色，令人迷乱。除了天津商业的龙头劝业场之外，老字号的稻香村糕点、亨得利钟表店、光明影院、登瀛楼饭庄等全都进驻于此，为天津人提供了集消费、享乐于一体的场所。而天津人也无比钟爱滨江道带给他们的感觉，尽情享受生活的新品位及高贵、新潮和时尚。

滨江道步行的游人是这里的主体，漫步是他们与滨江道互相交流、感知的方式，只有如此，才能体会到现代滨江道的内涵。道路两旁既有古朴的天津老字号店铺，也有炫目的国际时尚品牌店。老牌的劝业场依然势不可当，引领潮流，后来的伊都锦、米莱欧等商厦也不甘示弱，争奇斗艳。更不用说新落成的乐宾百货、现代商城等。当年在天津轰动一时的Shopping Mall的购物方式，如今在滨江道已随处可见，在这里你会觉得是如此紧随世界最新潮流，从不落后，同时这里也是通往天津伊势丹、国际商场等高端购物场所的必经之路。一个紧密而繁华的商业圈以滨江道为中心，四通八达，贯穿天津。

滨江道上还有一个游人都会侧目驻足的景点——一架纯铜打造的马车，车里坐着一个铜铸的外国人。在这条充满现代化气息的商业街上，它似乎在提醒着人们，天津这座古老城市自近代以来走过的崎岖道路。那是整个民族的不幸，然而又给天津一定程度的繁荣和进步带来了一些境外的信息，从而造就了今日天津的特殊风貌，也成就了天津的一个个别样景致，包括滨江道，历史便是如此五味杂陈。我们只能做到不遗忘，各种情怀需细细体会。

劝业场 滨江道上一明珠

去天津旅游，如果不去劝业场看看，那天津人一定会说你没到过天津。这个繁华商业区的大商场，已经远远不只是柜台、店铺和商品的代名词，它已成为商业与文化的完美结合，成为天津闻名全国的一个显著标识，成为天津卫的形象代表之一。

天津劝业场坐落在金街和滨江道的交会处，地理位置得天独厚，财富价值与生俱来。即使是在五光十色的步行街中间，这座中西合璧式风格的大型建筑也非常惹眼，历史的凝重与现代的时尚并存。

劝业场大楼始建于1928年，共5层，在转角处有7层。因为是法籍工程师设计，故而带着建筑业浓厚的折中主义色彩。关于大楼名字的由来也颇有一些波折，本来因为地处法租界，租界当局想叫其“法国商场”，但中国股东、前清的亲王载振却不为所动，提议冠以“劝业场”之名。一是因为在北京也有个劝业场，他是股东；二则也为顺应当时社会上提倡的“实业救国”之理念，使民众产生亲切感，乐于光顾。这之前除了北京的劝业场之外，武汉等地也有“劝业场”的存在，那是一个全民“劝业”的年代。在内忧外患的岁月里，“劝业”正是人们内心的呐喊，寄托着有识之士力求实业图强的希望。之前的劝业场都属于会展形式的商场，而自天津开始，劝业场便以更接近于常态化商场的面貌出现，为中国的劝业运动做了一个极丰富的诠释。它也是晚清民族危亡之际，这场“劝业”风潮的见证者。

当最终由天津著名书法家华世奎亲笔书写的牌匾“天津劝业场”气派地挂在大门外时，可能还没有人想到，这几个字对于天津未来的意义所在。可以说这个名字的确定是应潮流而生，树立起了劝业场的标杆形象，让其近百年的文化沉淀有了一个高端的起点。

据天津老一辈人回忆，历史上天津最热闹的时候，除了抗日战争的胜利和天津城的解放，就得数“劝业场”开业了。这座大商场，一面世便头顶光环，从名字到建筑风格，再到经营模式，都站在了时代前沿。1928年的12月12日劝业场正式开业，现场异常火爆。上至达官显贵，下至平头百姓，趋之若鹜，人头攒动，连法国领事都到场祝贺，英国驻军军乐队前来演奏助兴。现场挂了“劝吾胞舆”“业精于勤”“商务发达”“场益增新”四个条幅，作为商场的经营宗旨，藏头字连起来又正好是“劝业商场”的名字，非常巧妙。散发着极强的时代气息，也更受中国民众欢迎。

一开始进驻商场的有300多家商户。当时劝业场经营的商品类型有日用百货、衣服首饰、文房四宝、书籍古玩等，它的新潮之处就在于，并不仅仅只是—个商品买卖之地，还是一个大型娱乐的场所，它的四、五、六层有影剧院、茶社等娱乐设施，热闹非凡。当时在劝业场有“八大天”之称，指的就是八家著名的戏院：天宫影院、天华景戏院、天乐戏院、天升戏院、天纬球社、天露茶社、大观园，以及到了夏天开放的屋顶夜花园“天外天”。

八大天既有中国的传统曲艺，也有外国的电影歌剧上演。每当有京剧名角到场时，日夜满场，一票难求。但见中西文化交替上映，戏曲鼓点之韵律铿锵清雅，令人心醉；西洋乐器节奏明快，余音绕梁。全天津的名人雅士出入于此，觥筹交错，八大天夜夜霓虹，宛如一个不夜之城。

当时，劝业场被天津人民称作城中之城，市中之市。之前天津从来没有一个商场能够给人带来如此多样的、深刻的享受。能给人如此耳目一新的消费娱乐体验，不说在京津，甚至在整个华北地区，这种综合性的大商场也是绝无仅有的。天津一下子被推到近代中国的最前端。天津人接受着崭新的生活方式、消费理念的冲击，劝业场天天人流爆满，宾来客往，轰动一时，成为高档、时尚的象征。甚至扬名全国，产生了“南有上海大世界，北有天津八大天”的说法。可以说，天津现代商业繁华的格局就始自劝业场。

在新中国成立后，劝业场依旧支撑着新天津商业及市民休闲娱乐消费的半壁江山。这里永远都有外边买不到的新商品，引领着天津商品销售的潮流。20世纪90年代初，随着经济的发展和眼界的开阔，老百姓的购买力和购买欲望都在迅速增强，对美的事物心怀向往，对高品质的生活极度渴求，而劝业场作为天津商家中的老字号，本身就是品位和高质量的保证，正是满足人民心愿最理想、最合适的场所。当时劝业场一天的客流最高峰可达10多万人次，销售额超过4亿元。这些数字足以说明劝业场的魅力。在全城综合商厦崛起的年代，劝业场依旧创造着连年的销售高潮，占据着天津商业不可动摇的龙头地位。除了丰富多样的商品外，优美明亮的购物环境，明码实价的销售风格，真心诚意的服务态度，也是吸引顾客的重要原因。“劝业场”这三个字不仅仅只代表一个商场，而是象征着一个品牌的文化，一种怀旧的理念，渗入在所有天津人的心中。几十年来形成的品牌文化底蕴和历史荣耀感，让天津的消费者自然而然产生一种深深的信赖和认同。提起它，就如同提起了家乡的一部分，升华出一种骄傲和自豪，甚至外地人来天津，都把逛劝业场作为必不可少的行程之一。

今日的劝业场仍旧是繁华的商业街上一颗璀璨的明珠。“新八大天”的盛景随着各大戏院的开张而重现津门；新建成的商厦与老楼如同滨江道上的双子星座，傲然屹立。商场内琳琅满目的商品，通透舒适的购物空间，盘旋的楼底，烫金牌匾，都让人眼花缭乱。劝业场依旧带动着新潮的消费意识形态，打造着津门最闪耀并独具“劝业”文化特色的现代Shopping Mall。

這就是“劝业场”的“气场”，强大到令人无法抗拒，又淳厚到令人心生依恋，不可复制，不可取代。那是一代天津人永远不会磨灭的温馨与荣耀的记忆。

南市食品街 中华美食汇聚地

“金街”逛累了可以小憩片刻，再往北不远，还有一座特色之街——南市食品街等待着。这里不但汇集着全天津所有著名的小吃，还有全国各地的风味菜肴。在南市逛一圈，天下美食都尝遍！对于一个吃货来说，还有什么比这更幸福、更惬意的事情呢！

天津南市，指的是南门外大街、南马路、和平路一带的街区，百年前这里是一片荒凉之地。虽然天津已经被各国租界划分，但这一片却一直是个“三不管”的地带。这也为民间的三教九流提供了一个活动的大舞台，让五行八作的劳动阶层都来此搞点营生混口饭吃。算命说书、唱曲卖艺、开小饭馆的、卖杂货的应有尽有，使南市成为底层劳动人民的生活、娱乐地带。同小白楼、五大道那些时尚洋气的地方相比，在南市活动的都是穷苦百姓，更富有市井生活气息，是天津市井文化的典型代表之一。

建国前，南市没有系统的规划建设，道路狭窄，房屋破败，不免鱼龙混杂，藏着旧社会许多不良的风气。新中国成立后，南市得以整顿，既保留了原来的生活气息，又增添了时代特色，更加规范化了。当时，它周边有和平路商业街、古文化街、鼓楼等，全是天津经济文化的繁荣之地，代表着新时代的天津。南市身处其中，又岂能落后？1984年，南市开始筹建一条食品街，各方通力合作，百日即得以建成，1985年正式开业。与之相对的还有一条同样风格的旅馆街。双街相对，交映生辉，令游人流连忘返。昔日登不得大雅之堂的南市，如今已是津门十景之一，被称为“双城醉月”，美不胜收。

南市食品街是一座独立的仿古宫城式建筑，总面积42万平方米，仅从外观上看，就具有很高的欣赏价值，称得上是中国民族风格建筑的精品。

南市食品街很像一座微缩版的古代城池，民族风情浓郁，格调古朴典雅。高大的青灰色城墙将食品街圈成一个四方形，中间是一十字甬道，将城内规矩地划分为四个区域。东西南北四个方向都有入口，每个入口都建有一座仿清式风格的门楼，门高245米，雄伟壮观，威严气派。楼顶重檐飞翘，舒展俊逸，顶面铺着绿色琉璃瓦，红漆廊柱支撑，檐下廊间还有金碧辉煌的彩画装饰。拱形门洞上方悬挂着“南市食品街”的金字匾额，端庄清雅。这几个字，乃用中国晋代著名书法家王羲之的手迹拼接制作而成。同时四个门楼的飞檐下还有各自的名称牌匾。南边是

“振羽”门，西边为“兴歌”门，北边是“中圣”门，东边为“华腴”门。取四个名字的首字连起来读，便是“振兴中华”，而四个名字又各有单独的含义。分别是“振羽迎宾”“兴歌起舞”“中圣醉酒”“华腴美味”，四块牌匾既遥相呼应，连成一个整体，又能拆开各自解读，构思可谓雅致精妙，用心良苦。而且这四块牌匾的字体分别摘选的是大书法家颜真卿、柳公权、欧阳询、赵孟兆亘的墨宝，更显建筑整体的灵动神韵。兴歌门外，与食品街遥相呼应的，是另一座仿清古建筑群，总面积约4.1万平方米，这便是与食品街并称“双城醉月”的南市旅馆街。旅馆街的建筑风格与食品街相承一脉，都是红柱飞檐，雕梁画栋，大气磅礴。“双城”如同南市的双子星，一样的古色古香、壮丽沉静。昔日穷街陋巷的南市，被这两座“古城”染得通体透亮。

食品街内底层经营的是各地各色风味小吃，第二层是个环绕全城的平台式回廊，将整个街区贯通，可谓是美食博物馆。街道两旁，饭馆、酒楼、小吃店、食品店比肩而立，上百种各色小吃，国内著名菜系、食品汇聚一堂，不但有在中国餐饮界最具影响的鲁、苏、徽、粤、潮、浙、湘、闽等各种莱系，还有自成一家的天津风味小吃、山西菜、绍兴菜、清真菜、北京宫廷菜、西餐等。小小食品街，包含了中国博大精深的饮食文化，真可谓“五味俱全，雅俗共赏。”

天津小吃天下闻名。南市的狗不理包子铺、耳朵眼炸糕店、桂发祥麻花店，一直是南市食品街的明星店铺。无论是本地食客还是外地游人都竞相光临购买，店门口常见排着长长的队伍，摩肩接踵，络绎不绝。另外天津的崩豆张、果仁张、大福来锅巴菜、芝兰斋糕干、石头门坎素包、

马记茶汤……也都久负盛名。来食品街的人谁不想一尝究竟，从中慢慢品味天津饮食文化的传奇。就说马记茶汤，不但好喝，连倒水冲汤都是一门绝艺。动作舒展利落，优美娴熟，张弛有度，分毫不差，引得围观者众多。边品着热乎乎的茶汤，边看师傅表演，从中感受到的是浓浓的天津民俗风情。

除了天津本地特产外，还有众多的各地小吃，不但为游客带来了佳肴美味，也展现着四面八方的地方饮食文化特色。绍兴的成亨酒店，店面布局文雅，挂着“绍兴美酒名扬四海，古越烹调香飘九州”的对联，仿佛鲁迅文章里的画面就在眼前。“得月楼”是正宗的苏州风味，“松鼠鳜鱼”“得月鸡”等等，一道道苏州名菜堪与观前街的名厨媲美，带来数不尽的苏州水乡风情。“华林酒家”经营鲁菜，一进门就能感受到服务员的朴实热情，一如山东淳朴的民风。逛遍这一条食品街，尽可饱览中华各地饮食文化之风采。

食品街上百家店铺的门前，都悬挂着宽大的金字牌匾。有一个显眼的招牌，自然是生意盈门的开端。这些招牌个个笔体道劲，文采斐然，其中藏龙卧虎，不乏名人亲笔题字。像“芝兰斋糕干店”，就出自末代皇族爱新觉罗·溥仪之笔。街内湘菜的代表“津湘饭庄”则为朱学范亲题。这些名家墨宝烘托出食品街浓郁的文化氛围，让饮食与文化紧密相连，平添风雅情趣。每当入夜，不计其数的华灯将食品街照成一座璀璨的不夜城。灯光与星月同辉，不由得让人想起郭沫若那首《天上的街市》来：“我想那缥缈的空中，定然有美丽的街市。街市上陈列的一些物品，定然是世上没有的珍奇。”而如今这些珍奇就摆在我们面前。皎皎月色之下把酒言欢，吃不尽天下美味，看不完世间百态。这美丽的城，不但醉了月亮，更醉了我们的心。

TIPS

·劝业场

门票：无

开放时间：10：00-21：00

电话：022-27304989

地址：天津和平区和平路290號

·南市食品街

电话：022-27270198

地址：天津市和平区慎益大街与荣业大街交汇处西南角