虾稻高效生态种养技术

张瑞根

（全椒县大墅镇农业技术综合服务站，安徽 全椒 239500）

目前，虾稻连作模式在我国应用较为普及，许多地区在进行虾稻连作时，会根据实际条件对此进行调整。在此前提下，针对安徽省全椒县稻作区的虾稻连作现状进行分析，该地区虾稻连作时间悠久，并且在产量及经济产出上有突出的表现，因此该地区虾稻连作模式具有较高的代表性及示范意义。

1 虾稻之间的共生关系

在生物专业领域上，虾比较喜欢生长在水草环境当中，同时以水草、水草周边的寄生生物、绿藻为食，因此在水草富足环境下，虾的数量、质量都会有明显的提升。同时，因为虾可以吃掉水草周边的寄生生物、绿藻，那么在某种角度上，虾还能产生净化水质的作用，因此有利于水草的生长。而水稻就是水草的一种，其能够有效给虾提供良好的生存环境及食物来源，所以有利于虾的生长与繁殖［1-2］。

在虾稻生物关系的角度上，虾会对水稻造成一定的损伤，结合食物链观点，虾与水稻之间是捕猎者与猎物的关系，即当虾的数量高于水稻，那么不但无法帮助水稻增产，还可能导致水稻减产，这种关系并不能实现两者的共生。相关研究表明，如果能够根据水稻的数量来控制虾的数量，使两者相互平衡，不但可以实现共生，还能够增加虾、稻两者的经济产出能力［3］。

2 全椒县虾稻高效生态种养技术分析

2.1 全椒县虾稻连作基本概况

全椒县农业区域属于最早一批采用虾稻连作模式的地区之一，其主要养殖的虾类为小龙虾。该地区水资源较为丰富，并且大多数水资源为淡水，其中蕴含着大量的水草，所以十分适合小龙虾的生长，因此该地区小龙虾养殖业十分发达。据悉，该地区小龙虾自然适养面积达1.33万hm2，并且在人工治理之下适养面积还在不断扩张，在该地区小龙虾饲养面积当中，约1万hm2采用了虾稻共生模式，据统计，这些虾稻养殖面积中共养殖小龙虾3.75万t，年季度经济创值达11.25亿元。

2.2 全椒县虾稻高效生态种养技术发展

全椒县采用生态高效种养技术初期，对于小龙虾的产出要求为“一稻一虾”，而随着对技术水平和需求的不断提高，近代小龙虾的产出要求已经变为“一稻两虾”，原因在于该地区掌握了如何延长稻田内小龙虾生长期的技术，在此前提下该地区龙虾养殖业的小龙虾产出量几乎翻倍，连带其经济收益也大幅度增长。

目前，从全椒县的虾稻种养状况来看，其主要在年季度初期（5—6月）先种植水稻，待到年季度中旬（8—9月）水稻收割之前，在稻田当中放入适量亲虾，收割水稻之后进入年季度末尾初期（10月）投放幼虾，如此在来年年季度初期（4—6月）即可收获第一批成虾，收获的同时再补投幼虾，并在年季度初期（5—6月）种植水稻，如此反复即可不断完成龙虾养殖，具体流程如图1所示。

图1 全椒县虾稻生态高效种养技术流程方案

2.3 全椒县虾稻生态高效种养技术

全椒县虾稻生态高效种养技术主要分为6个部分，即养虾稻田环境条件改造技术、稻田改造技术、移栽植物和投放有益生物技术、养殖技术模式、饲养管理、水稻栽培，以下对此进行逐一分析。

2.3.1 养虾稻田环境条件改造技术。此项技术中，需要选择生态环境自然、周边没有污染源头、不含沙土且具备良好保水性的稻田作为养殖基地；设立良好的排灌系统，以此来控制稻田水位，同时避免稻田被洪水淹没；稻田面积根据实际情况而定，全椒县中大多数虾稻稻田面积约为3.33 hm2。

2.3.2 稻田改造技术。此项技术主要分为4个部分，即挖沟、筑埂、防逃设施、进排水设施。挖沟时，一般需要在稻田田埂位置外缘部位开始，向稻田内部方向开挖7 m左右，开挖形式为环形沟，堤脚开挖需要与环形沟保持2 m左右的距离，宽度、深度分别为3.0、1.5 m左右。筑埂时，主要利用环形沟开挖所排出的泥土来进行筑埂，建设时需要依照分层法来开展工作，每一层的厚度为0.5 m左右，同时每铺一层都需要进行夯实，有助于增强田埂的坚固度，可以避免安全事故，田埂的高度需要超过稻田底部0.7 m左右，宽度为5.0 m左右。防逃设施可以利用放逃网来实现，放逃网需要安置在排水口、田埂上，一般情况下放逃网的高度为40 cm左右。进排水设施主要根据水源及排水点的位置分布来确认进水口、排水口的位置，之后在进水口一段的田埂上设置进水渠，并在进水渠入口安放0.9 mm的网袋来过滤水中杂质或者生物，排水口处需要在环形沟的低处设置排水渠，排水渠的高度需控制在地域进水口0.5 m以上。

2.3.3 移栽植物和投放有益生物技术。为了保障龙虾生长环境质量，首先需要通过常规手段对虾沟进行消毒，消毒之后的5 d左右，需要在沟内种植有益的水生植物，如马来眼子菜、水花生等，但要注意此类植物的种植面积不可以大于水稻整体种植面积的10%。此外，在幼虾投放初期，为了避免幼虾死亡，可以连带投放一些有益于水质的生物，如田螺、河蚌等。

2.3.4 养殖技术模式。首先，需要对亲虾进行优选，一般需要挑选外表暗红、光滑富有光泽且没有明显附着物的亲虾，之后对所挑选的亲虾进行体态比对。根据小龙虾的雌雄性别，可以先选择体质量超过35 kg的雌虾，再以此为标准选择体积大于雌虾、体质量超过雌虾的雄虾，最终需要对虾的状态进行统计，选择肢体齐全、没有明显损伤、无病害、活动能力充沛的亲虾。其次，需要将亲虾投放于水田当中，但在投放之前需要在环形沟与田间沟内种植占水稻整体种植面积50%左右的漂浮水生植物，此举可以给亲虾提供初期食物，投放时需要依照3∶1的比例分别投放雌虾与雄虾，并定期将虾筐浸入水内1～2 min，次数以10次左右为宜，此举可以帮助亲虾适应水温。

2.3.5 饲养管理。需要在每年8月底至9月初投放相应的饲料，如有机碎屑、浮游动物、水生昆虫等，投喂量为亲虾数量的1%；要在每年11月底投放水草，同时施一次腐熟农家肥，水草投放量为150 kg/667m2；要定期对养殖稻田进行巡逻，检测水位的高度及水温，一般，11月—12月的水位高度不可以超过50 cm，水位需要保持在16℃以上，如果气候温度较为恶劣，那么需要采用保温措施尽可能保障水温，如果水温低于16℃则不可以投食。此外，为了避免小龙虾受到天敌侵扰，需要采取相应的防护措施，针对水生类天敌，可以采用密网来隔绝其进入水田；针对部分陆生但具有游泳能力的生物，如老鼠，需要采用捕鼠夹，避免其接近养殖地；针对两栖类生物，如青蛙，需要根据其习性在夜间捕杀。

2.3.6 水稻栽培。全椒县一般只采用一季稻来进行种植，对于水稻品种的选择，主要选用叶片开张角度小、抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。种植时，需要对稻田进行整理，但因为稻田内存在大量小龙虾，所以全椒县主要采用了稻田免耕抛秧技术。此外，在虾稻连作模式之下，水稻基本不用栽培，因为小龙虾的粪便及之前腐烂的水稻已经是很好的肥料。

3 结语

本文首先介绍了虾稻之间的共生关系，然后结合全椒县生产情况，对其中的虾稻高效生态种养技术进行了深入探讨，为相关研究提供参考。