绿叶蔬菜富含叶酸

每个人的体内都需要叶酸，然而人体自身并不能合成叶酸，所以只能通过食物和营养素补充剂来获取。

叶酸是一种水溶性的B族维生素，最早是从菠菜叶子中提取出来的，故名叶酸。

富含叶酸的食物，包括绿叶蔬菜、蛋类、动物肝脏以及坚果等。如果每天能进食400克左右的蔬菜，并且其中一半为绿叶蔬菜的话，就可以补充200毫克叶酸。

但天然食物中的叶酸在烹调加工或遇热时容易分解，生物利用率低。而合成的叶酸稳定性好，生物利用率高。

处于孕期的女性对叶酸的需求量增加，因此，孕妇除了常吃富含叶酸的食物之外，还应该每天补充400毫克叶酸，以满足身体对营养的需要。