对基于公众健康的食品营养规制分析

摘 要：在当代的社会发展中，人们越来越关注于自身的身体健康状况，尤其是对于自身每天所摄入的食品营养情况，不再是盲目地食用食品。本文主要针对公众健康大环境下的食品营养规制进行分析，研究了进行食品营养规制的重要性，并依据实际情况，制定了相应的策略，以期提升人们的身体健康。

关键词：公众健康；食品；营养规制

引言

常言道：“病从口入”，人体的健康状况与与日常的饮食习惯息息相关，由于现如今的部分食品存在着安全隐患，导致了人们患肠胃型营养疾病的概率也呈逐年上升的趋势。因此，只有人们对食品提起足够的重视，提升对食品营养和健康的要求标准，合理安排营养的膳食，才能够有效的对抗各种疾病，保障自身的健康免受侵害。

一、食品营养规制的重要性

民以食为天，食品是人们维持生命活动所必须的物质基础。合理的食品营养可以满足人体在各个方面的元素、物质需求，为人体提供必要的营养物质，保障人体各项生理机能的正常运作。食品营养可以有效改善机体的健康状况，提升人体的抗病能力，增强免疫力。并且其还可以让人精力充沛，提升日常的工作效率，对于延缓衰老也具有一定的促进效用[1] 。

二、食品营养规制的策略

（一）注重食品安全工作

在现代社会中，食品的安全备受人们关注，相关食品企业应该依据国家的相关法令条文，保障民众的生命健康安全不受饮食因素的干扰，注重食品生产的安全工作，避免人体遭受侵害。在实际的生活中，我国将食品的安全监管工作多置于对食品卫生的查处上，对于食品生产过程中的器具清洁程度及其食品生产的环境卫生都严格要求，不仅要保证食品对人体没有毒害，还应该保证其能够为人体提供营养，对人体的健康具有一定的促进意义[2] 。

例如：国家食品监督管理部门对食品生产的各个环节都进行严格检查，保障其具备安全性，并通过国家制定的相关食品安全监督管理法实现了对整个食品产业链的监督、管控。在监管的过程中，从食品的生产出发、经过对加工工序的层层跟进，直至最终的产品销售环节都进行细致检测，保证人民食品的安全不受侵害。

（二）保障食品营养价值

为保障食品的安全，不仅要从采购环节进行细化，对食品生产现场的工作人员行为规范，将相关生产器械进行细化处理，还应该保证食品具有一定的营养价值。食品的营养至关重要，其可以让人体从食物中摄取生命活动所必须的营养物质，保证人体的健康。人体从食物中摄取养分时，对水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素这六大类营养物质的量应该合理把控，否则就会因为营养摄入过多或过少而引发相应的疾病，为人体带来不好的影响。从人体健康的角度来讲，通过对人体疾病的诊治和预防各类疾病的发生这两方面可以切实保障人体能够健康安全。

（三）做好食品安全预防工作

随着社会的飞速发展，人们的观念也已经发生了转变，为保障自身的身体健康已经由以往的就医治疗转变为现在的积极预防，进一步地确保了自身的身体健康。经医疗科研人员的研究分析，人类在饮食时所摄入的食品营养与自身的健康状况息息相关，为保障人体的营养均衡摄入，一些营养物质补充剂以及药店里所售卖的医用保健品都对人体的健康起到一定的促进作用，备受广大使用者的青睐。

例如：食品监督检查部门可以依据食品安全法的法规将食品的营养进行严格规定，保障广大民众的身体健康。首先，应该保障每个人体日常摄入的营养物质有所调控，尤其是一些特殊的群体，更要严格控制其各类营养的摄取。其次，应该让广大民众意识到食品的营养与安全是划等号的，对食品营养进行明确规定，并借助于显著的标签和相应的解释性说明文字向公众宣传食品营养的相关知识。再次，对于市场上食品营养及安全得不到保障的食品企业进行严厉打击，保障民众的饮食能够具有营养，使人体免受有害物质的侵扰，杜绝企业为了提升企业收益而在食品中添加大量食品添加剂的现象。最后，针对保健品这一特殊的产品，其并不是适合所有人，应该对自身经由科学的医疗检查再確认自己是否需要服用某一类的保健品。

随着社会的发展，食品的供应安全问题已经逐渐好转，然而随之而来的食品营养问题就逐渐凸显出来。已经有一部分人因为对相关知识了解较少，导致出现了营养过剩及营养不良等相关疾病。针对人们对食品营养不甚了解这一现象，相关部门应该制定相关法律法规，运用法律对食品的营养进行全面管理。

结束语

在当代的生活中，人们越来越重视自身的健康程度，对于食品不仅要求其具备安全性，更要具备营养的均衡性。在对食品营养进行规制时，应该注重食品的安全，并保证食品的营养价值，随后做好食品安全的预防工作，从而保障人体每天所摄入的营养物质能够更为充足，使其健康状况能够被全面改善。

参考文献：

[1] 梅辉.以公众健康为基础的食品营养规制分析[J].食品安全导刊，2018（30）：76.

作者简介：

李世立，1995，男，安徽亳州人，民族，汉。职称，学生。学历，本科在读。研究方向，市场调查与预测，财务管理。

（作者单位：渤海大学管理学院市场营销系）