皖西白鹅与籽鹅杂交效果的研究

马志刚 陈遇英

摘要：为了评估皖西白鹅作为父本的杂交利用效果，本试验以皖西白鹅作为父本，籽鹅为母本进行杂交，分别测定90日龄时杂交Fl代公鹅及母鹅生长性能、体尺指标、屠宰性能等指标，并对其比较分析。

关键词：皖西白鹅；籽鹅；杂交

中图分类号：S835.3

文献标识码：A

文章编号：2095-9737（2018）06-0006-02

目前我国鹅育种水平较低，生产中主要以地方品种直接利用为主，缺乏系统选育和杂交利用，影响了鹅业生产的快速发展，配套系是鹅业养殖、生产中利用现有鹅品种基因资源效应表现出最佳生产效果的杂交方式，同时也是满足市场对良种鹅需求的最佳资源配置方式。本研究采用传统育种方法选用肉绒兼用的配套系，实现黑龙江省优质高效鹅育种关键技术和特色资源开发利用的突破，提高良种化程度，推动鹅良种产业化进程，建设较为发达的种禽产业，提升黑龙江省畜牧业核心竞争力，充分利用黑龙江省地方畜禽遗传资源的优良性，加强品种创新，为黑龙江省鹅产业高效、快速和健康发展提供优良鹅种。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选取安徽省六安市皖西白鹅国家级保种场的纯种皖西白鹅20只作为父本，黑龙江省畜牧研究所选育的纯种籽鹅80只作为母本，公母比例按照1：4进行混群，形成一个小群体进行杂交试验。选取后代100只公母各半按照常规饲养方式进行饲养。

1.2 试验仪器与耗材

试验仪器有软尺、屠宰刀、解剖用具、照蛋器、电子称、大盆、孵化器等。

1.3 测定内容与方法

1.3.1 孵化性能测定

按照中华人民共和国农业部颁布的“家禽生产性能名词术语和度量统计方法”，分别测定杂交组合产蛋受精率与孵化率。

1.3.2 生長发育指标测定

测定杂交Fl代0～90日龄的生长发育指标。测定前禁饲12 h。按照中华人民共和国农业部颁布的“家禽生产性能名词术语和度量统计方法”，对试验鹅的体重、体尺等指标进行测量。

1.3.3 屠宰指标测定

屠宰前禁饲12 h，分别测定宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重，并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率等指标。测定方法参照NY/T8232004进行。

2 结果与分析

2.1 杂交鹅生长性能测定

对肉用家禽而言，早期体重始终是育种最主要的目标，体重是衡量其生长发育程度及群体均匀度的重要指标之一。增重是与体重密切相关的重要性状之一，表示某一年龄段内体重的增量。由表l可见，90日龄时杂交鹅公鹅出栏平均体重为3893.17 g，母鹅平均出栏体重为3481. 61 g，达到出栏体重，说明杂交后代的生长速度能够满足市场对肉鹅的需求。

2.2 杂交鹅体尺测定

体尺性状是动物遗传选育中重要的表型性状，不仅与经济性状有重要的关系，而且是衡量鹅体健康状况的标志，杂交后代90日龄时进行体尺性能的测定，为了结果的准确，对公母鹅进行了分别测定，测定结果见表2。

2.3 屠宰性能测定

家禽的屠宰指标是评价饲养管理状况和营养状况的重要参考指标，也是品种选育及鉴定的依据。屠宰率和全净膛率是衡量畜禽产肉性能的主要指标，屠宰率在80%以上、全净膛率在60%以上，肉用性能良好，本试验的杂交后代公鹅的屠宰率为85. 09%，母鹅的屠宰率为86.13%，公鹅的全净膛率为70. 56%，母鹅的全净膛率为66. 22%，由此可见杂交后代的肉用状况良好，结果见表3。

3 结论

通过对皖西白鹅与籽鹅杂交后代生长性能、屠宰性能及体尺指标的测定可以发现，不同品种鹅都有各自的优势，杂交后代的优势表现的较为明显，皖西白鹅可作为杂交利用的父本。