高职酒店管理专业毕业生职业发展路径提升研究

王劭铭

摘要：高职院校目前都非常重视学生的就业率和就业质量，通过对高职院校酒店管理专业毕业生就业情况的调查，探讨提升酒店管理专业毕业生职业发展的路径，也为酒店管理专业提升人才培养质量、深化教育教学改革提供了依据。

关键词：高职酒店管理;毕业生;职业发展

一、引言

酒店行业的快速发展为高职酒店管理专业毕业生提供了众多的就业岗位，也为学生的职业发展提供了广阔的空间。但随着酒店行业管理水平的不断提升和产业的升级，酒店管理专业培养的人才不能满足行业发展的需求，在某种程度上加剧了酒店行业人才匮乏的现状。面对日益凸显的就业结构性矛盾，高职院校要重视毕业生的就业质量问题，提高人才培养水平，提升毕业生的职业发展路径，增强毕业生的就业满意度。

二、高职酒店管理专业毕业生就业前景

在经济迅速发展的现今，由于社会需求的不断增加，酒店行业也迅速发展起来，就业机会不断增多，就业率甚至超过了其他传统行业。各大高职院校以及普通院校，都纷纷开设酒店专业，目前只有少数学校还暂未正式开设酒店专业，但也已将其提上了日程。从已实施酒店专业课程的高职院校中来看，学校都为学生提供了理论课程、实际操作课程及一年的带薪实习机会。在该专业教学过程中，教师注重理论与实践的结合，通过与校外酒店单位进行合作，为学生提供了校外实习的机会，使得学生毕业后就业率得以提高。就目前的就业状况来看，酒店行业的就业率较为理想，且其薪酬比部分传统行业高，福利待遇较好，备受毕业生欢迎及喜爱。同时，在酒店行业中，随着年龄增长，经验的增加，员工相应的工作地位都逐渐得到提高，有利于激励员工持续为酒店行业提供服务，有一定的稳定性。随着全球经济的发展，酒店行业日新月异，政府和社会不断为其提供支持和投资，在未来，酒店行业必然是最具有活力的、最能够带动经济持续发展的重要行业。

三、高职院校酒店管理专业毕业生现状

随着对酒店行业认知的加深和酒店行业本身薪资水平的不断提升，对口就业的比率也在逐年增大，学生的就业满意率也在不断提高。但从具体的情况来看，考虑到地区差异和物价上涨因素，酒店管理专业毕业生整体薪资水平并不高。大部分学生毕业后选择在省内就业，主要原因一是学生家长不希望孩子离家太远，二是学生实习期间在经济发达地区酒店工作，平台较高，毕业后家乡能得到较好的岗位和发展机会。从酒店对毕业生的评价来看，由于高职院校对人才培养质量的重视，学生的职业态度和专业技能都得到了很大提高，学生也得到用人单位的高度评价。但很多学生虽然认可酒店的工作，缺乏敬业精神，缺少职业认同感和职业发展规划，难以得到职业提升。如何培养高素质的酒店人才，提升学生的职业认同感和归属感，做好就业指导，引导学生做好职业发展规划，是高职院校酒店管理专业提升人才培养质量要解决的重要问题。

四、高职院校酒店管理专业毕业生职业路径提升策略

从酒店行业的职业发展路径来看，毕业生在完成1～2年的基层一线服务岗位后才能获得职位的提升，从基层管理岗位到中层管理岗位需要3～5年的时间，而从中层管理岗位到高层管理岗位则需要至少5年的时间。学生职业发展路径的提升不但需要自身良好的职业态度和专业素养作为支撑，工作中的表现和发展后劲也很重要，其与毕业生在工作中表现出的敬业精神、个人魅力、发展潜能都密不可分。

（一）加强校企深度融合，明确人才培养目标

高职院校酒店管理专业要提高毕业生的整体水平，校企双方要深度融合，企业要全程参与到高职院校的人才培养中来，从人才培养方案的制定、教学改革、课程建设、实习管理等各方面加强与院校的配合。作为高职院校要主动到企业进行调研，关注行业发展需求变化，及时与企业进行沟通，确定明确的人才培养目标。争取和引入企业优势资源，建立兼职教师队伍，通过“校企联动、资源共享、人才共育、过程共管”的育人模式，培养学生的职业适应性，提升学生的职业竞争力。

（二）优化课程体系，提升毕业生专业素养

高职院校要对酒店行业关注的毕业生能力给予重点培养。通过对毕业生核心能力的分析确定核心课程，以学生可持续发展能力和晋升要求确定提升课程，强化英语应用能力，并以此改革课程设置，优化教学内容。同时，加强学生职业意识和职业态度的培养，通过理论课程强化学生的专业知识，通过实践教学培养学生的职业认知和职业适应性，做到理论教学和实践教学相互支撑、相得益彰，开展不同形式的教学活动，着力打造学生的专业素养。

（三）加强学生就业引导，培养学生的职业认同感和归属感

高职院校学生在就业中很容易受家长的影响，缺乏主见。而中国传统观念对酒店行业的偏见影响了学生及家长对酒店行业工作的认同。大部分的学生到酒店就业只是暂时的选择，一旦找到合适的工作立马离职。作为高职院校来讲，其人才培养的目的是服务于经济发展和行业发展需要，在传道授业解惑的同时，要加强学生的就业引导，从行业和专业的角度强化学生对职业的正确认知，培养学生的职业认同感。每一个酒店管理专业教师要在课下主动与学生交流，包括学生未来的岗位选择、个人能力提升、对酒店行业的看法等方面，帮助学生进行选择并给予建议。同时，专业课教师要从酒店岗位和学生两方面对学生的就业意愿进行充分的观察和研究，从专业教师的角度采取相应的措施和方法提高学生的就业意愿。在学生就业后，高职院校要定期与学生进行沟通，了解学生的工作情况和思想动向，必要时进一步对学生进行职业发展引导，以提升学生对酒店的归属感和工作的满意度，从而提升学生对口就业的稳定性和职业发展的可能性。

（四）联系行业企业，拓展就业岗位和职业发展机会

酒店行业用工需求量大，管理人员缺乏。高职院校应该搭建良好的就业平台，拓宽学生就业渠道，建立与企业的有效人才需求平台。通过与实力雄厚、就业环境好、学生满意度高的企业密切联系，及时将企业的用人需求和学生信息在人才需求平台上进行不断更新和补充，畅通信息共享渠道，为学生和企业之间的双向选择搭建桥梁。另外，学校也可以与合作较好的企业进行沟通，将优秀毕业生优先推荐过去，根据学生的能力水平，争取基础管理岗位和发展空间大的岗位，为学生的职业发展和高端就业搭建平台。

参考文献：

[1]黄翠鸾. 高职酒店管理专业学生就业思路探析——以广西生态工程职业技术学院为例[J]. 钦州学院学报， 2013， 28（11）：67-70

[2]陈玲玲. 高職院校酒店管理专业学生就业情况分析 ——以武汉职业技术学院为例[J]. 产业与科技论坛， 2016， 15（24）：104-105