O2O模式下高校的外卖配送市场研究

陈丽华 刘凡 顾秦榕

【摘 要】随着互联网的快速发展，互联网技术被广泛应用于生活的方方面面，由此催生了一个新的行业：外卖配送业。本文以2018年滴滴外卖首批上线为契机，探究O2O模式下大学校园外卖配送市场的发展现状及存在的问题，并得出相关结论给商家和高校提出建议。

【关键词】O2O模式；互联网；外卖配送市场

近年来互联网餐饮业发展迅猛，众多互联网餐饮服务平台使用 O2O商业模式迅速发展为目前国内比较成功的互联网餐饮企业。由于互联网外卖的便捷性，使大学生们随时随地就可以享受外卖免费送到身边的服务，因此学生对互联网外卖的诉求也越来越高，外卖也成了越来越多商家利润的来源。然而，在大学校园外卖盛行的同时，外卖配送也产生了许多问题：外卖配送包装破损，配送员良莠不齐，外卖差评有风险等。目前高校大学生对外卖依赖程度越来越高，但是部分高校管理者出于各种顾虑，在执行禁止外卖进入校园时面临着诸多尴尬。本文就目前O2O 外卖平台在高校的发展现状及存在的问题进行探讨，对高校和外卖配送提出可行的建议。

一、高校的外卖配送市场存在的问题

1.外卖配送包装破损

如今的外卖市场，外卖的餐盒包装是刚性成本。不少商家为了降低成本，使用劣质餐盒和污渍遍布的配送箱，再加上配送员缺乏专业的设备在运送途中骑车速度过快，使得电动车安全隐患增加，这导致用户的外卖在运送途中容易遭受破损，尤其是汤面、汤料等食物问题突出。根据有关数据显示，多数学生在收到外卖时并不满意：汤水洒出食物串味、饭菜失去温度、塑料饭盒高温有异味等。配送的外卖质量难以保障将会极大地影响消费者的消费欲望从而降低了二次消费的几率。

2.配送员良莠不齐

随着外卖行业的迅速扩张，外卖平台直接从社会进行招聘配送员，准入门槛低、素质不高、流动性强。配送人员是否有健康证，商家是否开展安全培训，配送过程是否规范等方面都存在漏洞。另外，由于外卖平台实行“抢单制”，配送员为了增加配送单数以获取更多的报酬或避免超时而倒扣工资，送餐员“不得不”缩短时间。校园出现的外卖配送以电动车和摩托车为主，送餐员在配送过程中超速、胡乱占用人行道、逆向行驶、边骑车边看手机等频繁违反交规的现象，不仅对学生的出行造成较大扰乱，而且对外卖配送员的人身安全也造成威胁，此类现象需要受到高校及外卖平台的重视。

3.配送员泄露信息

网络订餐平台的APP都有设置评价功能，本意是保护消费者权益和监督商家。当商家提供的商品和服务不能令客户满意时，买家给出差评原本是还原事物的真相。然而，个别商家非但做不到闻过则改，还反过来怪罪买家，肆意骚扰打击报复，顾客因给配送员或者商家差评而被伤害的事件屡见不鲜。“差评有风险，评价需谨慎”显然有悖于消费者真实意愿的表达，也不利于净化网络市场秩序。对此，有关方面应健全制度，堵塞漏洞，切实保护消费者的权利。

二、对高校外派配送市场的建议

1.加强对外卖配送的监督

一是商家应当使用无毒清洁的餐具，配备消毒设施并对餐盒进行封闭包装避免配送员与食物接触，确保送餐过程食品不受污染。二是消费者应提升食品安全意识和维权意识，大学生订餐时要选择口碑好、证件规范的商家。三是相关职能部门应该尽快对外卖配送进行统一规范，以及配送员的身体健康和食品配送过程中的安全保障等问题进行明文规定。

2.搭建完善的配送系统

企业要完善配送员的管理，优化配送考核制度，科学规定配送单数和配送时间。交警部门加大对外卖配送车辆的监督，严查严惩配送员的交通违法行为，消除道路交通安全隐患。学校可以规定配送员的骑行速度，在校内设置外卖放置点，不定时对配送员和商家进行抽查。在确保校园财產安全和维护校园环境的同时，错开饭点下课，改善食堂环境抓住学生的胃。

3.立法为用户隐私护航

如今互联网外卖产业规模巨大，信息泄露最有可能危及学生的生命财产安全，使学生陷入被骚扰和电信诈骗的风险之中。虽然美团、饿了么开通了隐私保护功能，但是客户信息涉及到外卖平台、商家和配送员，导致外卖领域的信息安全和隐私保护的难度之高。因此，外卖平台内部必须要完善客户信息保护和防泄露机制。其次，外卖平台与合作商家和配送员之间应当签订客户信息保护协议。相关部门更应该立法为用户隐私护航， 保护用户的差评权利，严惩相关违法人员。

三、结论

随着“互联网+”O2O模式的迅速发展，外卖配送行业借助O2O模式餐饮的强大推力，外卖行业应充分认识到当前的发展机遇，正视外卖配送现有的客观问题，需要通过线上线下进一步的资源整合，通过互联网技术与外卖配送的O2O发展模式来解决外卖配送中出现的各种问题，实现高校外卖配送行业的健康可持续的快速发展。

【参考文献】

[1]杜春娥.《O2O模式下餐饮外卖市场大学生消费群分析》[J].新闻知识，2015.4.24

[2]唐荣，李正军.《大学校园外卖第三方物流配送模式研究》[J].社会科学版，2016，21（2）：118～121.

[3] 何姝，何悠.浅谈外卖对高校的影响-以四 川农业大学为例.探索带，2016第11期.