蘑菇渣对大白菜幼苗生长发育的影响试验

陈绕生

（江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院，江苏 淮安 223200）

大白菜原产于我国北方，为十字花科芸薹属叶用蔬菜，含有丰富的粗纤维、维生素及矿物质等，深受广大消费者喜爱。为提高大白菜秧苗指数，降低育苗成本，我们开展了不同基质配比对大白菜育苗影响的试验[1～2]，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试大白菜品种为新烟杂4号。

1.2 试验方法

试验于2017年设在江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院试验农场的温室大棚内。播种前进行浸种催芽，用25～30℃温水浸种24 h，然后将种子置于20℃条件下催芽2 d。11月13日播种，采用盆播[3]育苗，每盆播1粒种子。试验设9个处理：A1（基质和沙体积比为1∶1）、A2（基质和沙体积比为4∶1）、B1（基质和园土体积比为1∶1）、B2（基质和园土体积比为4∶1）、C1（蘑菇渣和沙体积比为1∶1）、C2（蘑菇渣和沙体积比为4∶1）、D1（蘑菇渣和园土体积比为1∶1）、D2（蘑菇渣和园土体积比为4∶1）和纯基质，以纯基质为对照。每处理3次重复，每个处理30盆，随机区组排列。用1%的84消毒液喷洒基质并搅拌均匀，密闭2 d后散开，以释放多余的氯离子；用1%的84消毒液浸泡盆和用具消毒。从播种到育苗试验结束约2个月，其间一直浇清水，用游标卡尺测量大白菜茎粗、直径，用直尺测量株高、开展度、叶面积、根长等指标，用SF-602电子天平测量植株地上部和地下部的鲜重、干重[4]。

2 结果与分析

2.1 不同基质处理对大白菜出苗率的影响

由表1可知，各基质处理的大白菜出苗率参差不齐，但均好于纯基质处理（ck）。A1和A2处理基质透气性好，而保水性较差，不能保证大白菜发芽所需的水分，但由于基质中含有一定的养分，能满足幼苗初期生长的需要，因而大白菜幼苗出苗率较高，叶色为绿色；B1和B2处理基质具有一定的保水性，但透气性差，影响根系的吸收能力，幼苗吸收养分不足，因此幼苗叶色比较浅，甚至发黄；C1和C2处理基质具有一定的营养成分，幼苗出苗率高，叶色绿；D1和D2处理基质透气性低，影响了根系的吸收能力，幼苗吸收养分不足，因此幼苗出苗率偏低，叶色较浅。各基质处理中，含有蘑菇渣成分的C1和C2处理的大白菜出苗率最高，分别为41.33%和42.67%。

表1 各基质处理大白菜的出苗率

2.2 不同基质处理对大白菜植物学性状的影响

由表2可知，C1、C2处理的大白菜壮苗指数[5]分别为0.004688和0.003931，均高于纯基质处理（ck）（0.003109），说明含有蘑菇渣成分的基质对大白菜幼苗生长有利，其中C1处理大白菜幼苗最健壮；C1处理大白菜的总鲜重与总干重差为0.315 g，纯基质处理（ck）为0.359 g，两者相差不大，说明C1处理幼苗积累的干物质比较多，幼苗比较壮实；C1处理大白菜根的长度为4.17 cm、直径为0.113 cm、数量为5.00根，纯基质处理（ck）分别为3.70 cm、0.096 cm和9.00根，说明C1处理大白菜根的质量较优，但数量相对偏少；C1处理大白菜的叶片数为3.00张、叶面积为8.255 cm2，纯基质处理（ck）分别为2.67张和6.737 cm2，C1处理的大白菜叶片数较多、叶面积较大，能为幼苗的光合作用提供足够的叶片及叶面积，为幼苗的生长奠定了重要的物质基础；C1处理大白菜的株高为2.00 cm、开展度为6.40 cm、茎粗为0.125 cm，纯基质处理（ck）分别为2.33 cm、5.15 cm和0.115 cm，C1处理大白菜的株高矮、开展度大、茎粗壮；C1处理大白菜的根冠比为15.38%，纯基质处理（ck）为18.86%，两者相差不大。由此可见，蘑菇渣50%、沙50%的基质配比比较合理。

表2 各基质处理大白菜幼苗的植物学性状

3 小结

食用菌生产会产生大量菇渣，如将废弃生菇渣随意堆放则严重污染环境。将蘑菇渣发酵后加入不同体积的沙、园土等配制成复合基质用来育苗，可降低育苗成本，实现变废为宝。试验结果表明，C1处理即蘑菇渣和沙按体积比1∶1配制的基质育苗效果最好。但蘑菇渣养分不足，使用过程中需加入适量肥料，具体加肥量有待于下一步试验研究。