金秋金坛品金蟹常来常往长荡湖

江苏省金坛长荡湖旅游度假区为省级旅游度假区、省级生态旅游示范区，位于金坛东南部，规划总面积148平方公里。沿江高速、常溧高速直通度假区；S239、S240在区域内交接通汇，区位交通十分便捷。

度假区以湖鲜美食、禅修养生、生态湿地、滨湖度假为主题，区内风景如绣，芦苇丰茂，生态优良，形成了“洮湖夜月”、“长湖夕照”、“青螺拜香”等景象。长荡湖金蟹被评为“中国十大名蟹”之一，长荡湖八仙宴更是江南美食一绝，被评为“中国名宴”。度假区内主要有长荡湖水街、水城、湿地科普园、水八卦、水上丛林、露营基地等景点，已成为长三角地区重要的休闲度假胜地。

长荡湖金蟹是中华绒螯蟹中的名贵品种，背青肚白，螯强爪健。生长于无污染、水草品种多、水质清纯的长荡湖，是中国淡水湖蟹之上品，脚毛金黄，蟹体肥满，蟹黄厚实，蟹膏肥糯，肉质细嫩纯白，其营养成分高，味觉与口感鲜美独特，是蟹中精品。

今年秋天，由江苏茅山竹海农产品商贸有限公司联手金坛金茂大酒店推出的“金蟹”一下火了。

“真乃‘中华绒螯蟹之乡’一绝！”品尝过“金蟹”的美食家们纷纷赞赏，甜而不腻，肉质富有弹性，螃蟹的鲜美仿佛被牢牢锁住。

在金茂大酒店大厨的协助下，将清蒸熟蟹直接入坛，加入适量金坛封缸酒浸闷，再伴以19种茅山中草药独特秘方，“金蟹”便密制而成。

开坛香千里，金蟹引客来。“金蟹”一鸣惊人，赢得众多回头客，并已在北京、上海、山东、新疆、青海等10个省市建立总代理，特别是新疆及东北将由此告别只能吃冻蟹的历史。

金秋菊花蟹盏

食材选用长荡湖的青虾和金蟹，分别煮熟后过油炒制，烹饪方式尽量保持湖鲜的鲜美，以蟹壳为盛器，独具匠心。

长荡湖醉蟹

醉蟹是一道蟹中名菜，芳香无腥，蟹味鲜美。先闻到浓浓的酒香，吃的时候酒味、鲜味混合着丝丝甜味，令人大饱口福。

长荡湖腻蟹羹

此羹选用长荡湖青鱼鱼肉和长荡湖金蟹蟹黄，配以高汤烹饪而成。

雁来菌烩螃蟹

此道菜精选金坛当地特色时令食材—茅山山珍雁来菌与长荡湖金蟹，实现了山珍与湖鲜的完美结合。雁来菌生长于茅山松树之下，价格昂贵，非常稀有，每年10月到12月份正是采摘季。