基于“互联网+婚嫁产业”模式下婚庆服务与管理专业人才培养策略研究*

（湖北生态工程职业技术学院 湖北武汉 430014）

一、研究背景

1.“互联网+”婚嫁产业发展情况

据2017年4季度全国社会服务统计数据，2017年结婚登记 1059.1 万对，根据百合网《2017 中国人婚礼状况调研报告》显示，每对新人婚礼的平均开销为 7.6 万元。由此可见，2017年的消费数字为8049 亿元人民币，从业内人士了解，“广义上讲的婚庆市场的边界非常模糊，除了婚礼本身的开销外，因婚嫁而产生的摄影、旅游、服饰、餐饮、美容等消费行为都与整个婚庆市场密不可分，所以由婚嫁而辐射出的婚庆市场远比如今所说的 8000 亿要大得多，甚至可能达到万亿级以上。”[1]

政府工作报告提出，制定“互联网 +”行动计划，一场O2O模式的创业大剧由此开场。面对结婚消费这个近万亿级的刚需市场，大批创业者和投资人涌现，而相对于起步较早的婚嫁行业有关O2O商业变革的探索在各大流量入口其实早已开始。包括综合平台：结婚网，婚礼纪，结婚说等；婚宴预订平台：到喜啦，喜事网，婚礼猫等；婚纱摄影平台：婚趣网，婚蜜网，嫁拍等；婚礼策划平台：易结网，聚喜猫，找我网等。同时，阿里推出了“婚伴”也开始在全国布局。[2]

2.“互联网+”婚嫁产业对传统婚庆企业的冲击

传统婚庆公司盈利模式主要通过整合资源赚取差价，采取套餐销售模式，将某一个婚礼主题打包定价销售。中大型婚庆公司通过与酒店等合作，高价接下新人订单，然后业务低价承包给“四大金刚”（摄像师、摄影师、化妆师、主持人），从中赚取的差价，大约是总价的 30％-40％。同时，主打“一条龙服务”婚庆企业并非自己独立完成所有服务。而是承接业务寻找上下游的合作企业共同完成，这种模式，往往导致在婚庆旺季难以保证服务质量。[3]

通过互联网平台，封闭的婚庆市场开始透明化。丰富的第三方消费点评给更多用户提供消费参考，好的商家就可以被更多人看到。以找我网为例，运营模式是将传统婚庆公司“一条龙”打破，为新人提供“四大金刚”和策划师的一对一预定服务。新人通过档期筛选、价格排序、信用等级、用户评价等方式寻找合适的团队。找我网不收取从业者的费用，而是收取新人 5％-10％的服务费，对于新人而言被赚走的少得多。对“四大金刚”和策划师来说，他们可以根据自己的方案明码标价，收入完全是自己的。收入增加了，每一单又关系到自己的职业声誉和职业发展，从业者对每一单都尽心尽力，创造高品质婚礼策划。

通过拆分婚礼的各个环节，明码标价，新人们通过网络平台一站式可以找到策划师，看到他们的策划场景、策划作品、价格以及此前购买过的新人的评价。化妆师、主持人、摄影摄像同样如此，新人可以清楚地知道每一个环节的费用情况。而对于新人可能完全不懂的物料费用，找我网会根据策划师提供的清单进行价格审核，保证策划师不通过物料赚新人们的钱。这种模式下，提升了职业婚礼人的职业幸福感，让职业婚礼人不必承担销售的压力，回归到职业本身。策划师就做好策划，主持人就全情主持，剩下的，都交给互联网平台。

3.目标群体消费行为转变

据相关数据显示，互联网结婚活跃用户中，53％的用户集中在21-30岁，32％的用户集中在31-40岁，核心用户集中在90后，结婚年龄由20-24岁后移到25-29岁。[4]

9.后成为消费主体，他们喜欢高品质或者追寻个性定制能满足自我表达婚礼，他们喜爱并习惯互联网消费模式，这样的消费行为推动传统婚庆公司转型升级。

二、培养现状

我院婚庆服务与管理专业全方位培养学生从事婚庆行业所需要的综合能力，包括婚礼策划、婚庆主持、婚礼摄像、婚礼花艺、婚礼督导、婚姻庆典布置、婚礼化妆、婚礼服饰、婚姻介绍、婚姻咨询、婚庆影像制作、婚庆服务网络制作与维护、婚礼庆典管理等能力。同时培养学生团队协作能力、创新能力、职业迁移能力和自我学习能力等可持续发展能力。[5]

我院婚庆专业培养的学生大部分服务湖北婚嫁行业，2017年湖北省结婚登记47万对，占全国结婚登记4.4％，相较上一年减少4.2万对。湖北婚庆市场刚需多，竞争激烈，婚庆公司服务素质没有标准化，结婚年龄的后移，90后成为消费主力军，互联网的冲击，湖北婚庆行业也迎来新的发展——高品质个性定制婚礼。很多具备一定实力和基础的婚庆公司已经开始提档升级，走向转型之路。

培养高素质、强技能的高职人才，更好的适应新的市场需求，我院婚庆服务与管理专业人才培养必须顺应市场发展需求，在人才培养上加强专业化岗位技能培养，注重人才职业素养教育。

三、策略研究

1.现代学徒制试点

《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》（2014）中提出“现代学徒制有利于提高人才培养质量和针对性”、“建立现代学徒制是职业教育主动服务当前经济社会发展要求，是全面实施素质教育的重要举措，更是推进现代职业教育体系建设的战略选择”。[1]

我院婚庆服务与管理专业根据相关文件精神，以专业课程衔接为核心，以人才培养模式创新为关键，坚持校企合作、坚持工学结合，全面开展现代学徒制试点工作。这次试点岗位确定为婚礼策划师和婚礼主持人，使培养的学生具备岗位专业技能和岗位职业素养。

学院于婚企双方共同制定人才培养方案，共同开发课程、选用教材，共同设计、分段实施教学，共同制定和实施考核评价标准，共同开展教学研究等，充分发挥企业办学主体作用，实现校企双主体育人。

现代学徒制将教学空间延伸由校内到校外，参与主体的多元化，在教学管理运行中，要求做到工学衔接合理。通过课程体系的重构、课程内容的重组，构建融合学生人文素养、专业知识、职业技能、职业态度和职业素养的培养体系，其中包含通过校内实训、校外跟岗和顶岗实习递进式的系统的专业实践教学体系。

2.提高教师胜任力

目前我院婚庆服务与管理专业教师师资力量参差不齐，“双师型”教师不多，这主要是由于教师的学科背景专业性不强，缺乏实践经验，专业技能不强，实践教学能力偏低，不利于实践教学活动的开展。同时，教师实践教学意识不够，以理论授课模式为主，对实践教学不重视，因此忽视了学生的实践教学。不仅限制了学生的实践学习，还阻碍了学徒制的发展。[6]

通过这次现代学徒制试点，校企轮岗、工学交替等措施，在培养现代学徒制“学生-学徒”的同时，强化教师的培养，提升校内导师的实际工作能力和实践指导能力，完善企业导师的知识框架结构和教育教学能力，推动教师提升双师素质。提高教师胜任力。

表一 学徒制教学模式下高职教师胜任力评价指标

3.考核方法创新

现代学徒制培养模式的核心之一考核方法创新，实施专业性与过程性结合的考核方式。以职业能力考核为导向，突出岗位特色；以过程考核为导向，增加考核的维度，如学生的出勤、学习态度和职业精神等方面，力争全面客观地考核和评价学生。对于实践性强的课程，增加对学生实际操作能力和操作过程的考核。对于企业承担主要教学任务的课程，应当在企业具体的工作场景和生产环境中进行考核；以证书考核为导向，一些课程和考核内容如有较为规范和成熟的证书，以证书考核为导向或以证书考核代替课程考核。

校企共同实施课程管理、共同评价课程实施效果和评估人才培养绩效。以能力为标准，实施过程考核，创设学生学习和创作成果展示及各项评优活动平台，突出对学生人文素养、沟通能力、职业素养等方面的评价，将学生自我评价、教师评价、师傅评价、企业评价、社会评价相结合，积极构建第三方评价机制。[7]