巴克夏猪与莱芜猪和苏太猪及其杂种F1代猪肥育性能测定

包高良，王玉安，刘孟洲，秦学春

（陕西阳晨牧业股份有限公司，陕西 安康 725000）

巴克夏猪是世界著名的肉用型猪种，相关研究表明，与长大猪、大约克和杜洛克相比较，具有较好的肉质性状，是与地方猪种配套杂交生产优质猪肉的适宜父本品种[1]。莱芜黑猪是我国黄淮海黑猪的典型地方猪种，主要特点是产仔率高、肉质好、耐粗饲，肌内脂肪高达10.5%～12.8%[2]。苏太猪产自江苏省苏州市，1999年通过国家审定，由杜洛克和梅山猪杂交、经横交固定而育成，特征是产仔数高[3]。莱芜猪和苏太猪都是良好的杂交母本。为开发优质猪肉产品选巴克夏为父本与莱芜猪和苏太猪为母本进行杂交，分别挑选巴克夏猪、莱芜猪、苏太猪及巴×苏F1代猪和巴×莱F1代猪进行肥育测定试验，结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

2017年6月至2018年3月在陕西旬阳黑猪育种试验场进行。

1.2 试验猪的选择与分组

分别从巴克夏猪×莱芜猪和巴克夏猪×苏太猪杂交F1代猪中挑选无遗传缺陷、体质健康的断奶仔猪各8头，每组杂交组合再分别挑选亲本对照各8头，即8头巴克夏猪、8头莱芜猪、8头苏太猪、8头巴×莱F1代猪和8头巴×苏F1代猪，共40头猪进行肥育性能测定试验。

1.3 试猪的营养水平

试猪的营养水平见表1。

表1 试猪的营养水平

1.4 测定指标及试验方法

1.4.1 饲养方法

（1）试验猪用全价饲粮在肥育前期日喂4次，肥育后期日喂3次，饲喂量以当日喂量无剩余为准，若有剩余，及时收取，记录每天采食量。

（2）每天观察记录猪只健康状况，按免疫程序进行免疫和保健。

1.4.2 测定指标 肥育性能是现代养猪行业的重要评价指标，肥育性能优劣直接决定养殖成本和养殖效益。肥育性能测定指标为初生重和30、60、90、120、150、180、210 日龄体重，记录每日饲料消耗量，计算日增重和料重比。

1.5 数据分析

采用Office 2013进行均值和标准差分析，方差分析采用SPSS 20.0软件进行分析。差异显著性标记用刘孟洲的《多重比较结果新的标记方法》[4]。

2 结果与分析

2.1 肥育期各阶段体重

2.1.1 巴苏杂交组体重 巴苏杂交组各阶段体重测定结果如表2和图1所示。

表2 巴苏杂交组肥育猪各阶段体重及杂种优势率（n=8）

图1 巴苏杂交组肥育猪各阶段体重

（1）巴克夏猪在120日龄前各阶段体重最大，初生重与苏太猪差异不显著（P＞0.05），显著大于巴×苏F1代猪（P＜0.05），30日龄体重显著大于苏太猪（P＜0.05），极显著大于巴×苏 F1代猪（P＜0.01），60 日龄体重与苏太猪无差异，但显著高于巴×苏F1代猪（P＜0.05），120 日龄体重极显著大于苏太猪（P＜0.01），显著大于巴×苏 F1代猪（P＜0.05）。

（2）苏太猪在90～180日龄，增重明显减缓，120和180日龄体重小于巴×苏F1代猪（P＜0.05），150日龄与巴苏杂交猪差异极显著（P＜0.01）。

（3）巴×苏F1代猪在120～180日龄显示出明显的杂种优势，120、150和180日龄杂种优势率分别为4.52%、18.96%和12.26%。150日龄体重超过巴克夏（P＜0.05），并且极显著高于苏太猪（P＜0.01）。180日龄体重为99.73 kg，比巴克夏猪重4.79 kg，但差异不显著（P＞0.05），比苏太猪重 17 kg，差异显著（P＜0.05）。

（4）巴克夏、苏太猪和巴×苏F1代猪在210日龄时体重接近，无显著差异。

2.1.2 巴莱杂交组体重 巴莱杂交组各阶段体重测定结果如表3和图2所示。

表3 巴莱杂交组肥育猪各阶段体重及杂种优势率（n=8）

图2 巴莱杂交组肥育猪各阶段体重

（1）巴克夏猪在整个肥育期各阶段体重都最大。初生重显著大于莱芜猪和巴×莱F1代猪（P＜0.05），30、90和120日龄阶段体重显著大于巴×莱F1代猪（P＜0.05），极显著大于莱芜猪体重（P＜0.01）。60、150、180和210日龄阶段体重与莱芜猪体重差异显著（P＜0.05），与巴×莱 F1代猪体重无差异（P＞0.05）。

（2）莱芜猪在整个肥育阶段生长速度始终较慢，30～210日龄阶段体重始终小于巴×莱F1代猪体重（P＜0.05），显著或极显著小于巴克夏猪各阶段体重，210日龄体重仅70.62 kg，比巴克夏猪体重小42.45 kg，比巴×莱F1代猪体重小36.38 kg。

（3）巴×莱F1代猪在120日龄后显示出杂种优势，120、150、180和210日龄杂种优势率分别为4.32%、12.02%、12.05%和16.50%。210日龄体重与巴克夏猪无差异（P＞0.05），显著大于莱芜猪（P＜0.05）。

2.2 肥育各阶段日增重

2.2.1 巴苏杂交组日增重 巴苏杂交组各阶段日增重测定结果如表4和图3所示。

表4 巴苏杂交组肥育猪各阶段日增重（n=8） kg

图3 巴苏杂交组肥育猪各阶段日增重

（1）巴×苏F1代猪初生到30日龄阶段日增重最少，与巴克夏差异极显著（P＜0.01），与苏太猪差异显著（P＜0.05）。

（2）巴克夏、苏太猪和巴×苏F1代猪增重高峰期分别为120日龄、210日龄和150日龄，日增重分别为 740 g、780 g 和 880 g。

（3）巴×苏F1代猪150日龄日增重最高达880 g，与巴克夏和苏太猪日增重差异显著（P＜0.05），后期逐渐降低，显示了早熟的特征。

（4）苏太猪日增重最大时期为210日龄，该品种猪较晚熟。

（5）全期平均日增重，巴克夏、苏太猪和巴×苏F1代猪无差异（P＞0.05）。

2.2.2 巴莱杂交组日增重 巴莱杂交组各阶段体重测定结果如表5和图4所示。

表5 巴莱杂交组肥育猪各阶段日增重（n=8） kg

图4 巴莱杂交组肥育猪各阶段日增重

（1）莱芜猪各日龄阶段及全期平均日增重最小，生长缓慢，除210日龄肥育结束期和90日龄与巴×莱F1代猪无差异，150日龄与巴克夏猪差异不显著外，其余各阶段均与巴克夏和巴×莱F1代猪日增重差异显著或极显著，肥育全期日增重仅330 g。

（2）巴×莱F1代猪日增重高峰期在120日龄，120日龄阶段日增重高于莱芜猪，差异显著（P＜0.05），全期平均日增重高于莱芜猪（P＜0.05），与巴克夏猪无差异（P＞0.05）。

（3）巴克夏日增重高峰期出现在120日龄阶段，日增重740 g，具备早熟性。

（4）巴克夏猪、莱芜猪和巴×莱F1代猪全期平均日增重分别为530 g、330 g和500 g，巴克夏猪和巴×莱F1代猪均与莱芜猪差异显著（P＜0.05）。

2.3 料重比

巴莱杂交组和巴苏杂交组肥育猪料重比测定结果如表6和表7所示。

表6 巴莱组肥育猪各阶段料重比（n=8）

表7 巴苏组肥育猪各阶段料重比（n=8）

2.3.1 巴克夏猪、苏太猪、莱芜猪及巴×莱F1代猪和巴×苏F1代猪共同特点是随日龄增加，料重比也逐渐增加。

2.3.2 巴克夏猪肥育全期料重比最小，每千克增重耗料仅2.82 kg，与巴×莱F1代猪无差异。与苏太猪、巴×苏F1代猪和莱芜猪差异显著（P＜0.05）。

2.3.3 巴×莱 F1代猪除 90 日龄外，60、120、150、180和210日龄阶段料重比与巴克夏猪无差异（P＞0.05），60～210日龄各阶段料重比均小于莱芜猪，显示出较好的杂种优势。

2.3.4 巴×苏 F1代猪在 60、90、120、150日龄阶段料重比与巴克夏猪无差异，90～180日龄各阶段料重比小于苏太猪，除90日龄外，其余各阶段差异显著（P＜0.05），180和210日龄耗料增多，料重比大于巴克夏猪（P＜0.05）。

2.3.5 苏太猪和莱芜猪每千克增重耗料最多，料重比分别为3.28和4.52，与巴克夏猪的2.82，差异显著（P＜0.05）。

3 小结

（1）巴×苏F1代猪在180日龄体重杂交优势超过父本，巴×莱F1代猪体重杂交优势接近父本，超过母本。

（2）巴×苏F1代猪150日龄日增重最高达880 g，后期逐渐降低，具有早熟特征，苏太猪日增重最大时期为210日龄，该品种猪较晚熟。

（3）莱芜猪各日龄阶段及全期平均日增重最小，生长缓慢。巴×莱F1代猪150日龄阶段日增重高于巴克夏猪和莱芜猪，全期平均日增重高于莱芜猪，与巴克夏猪无差异。

（4）各组猪随日龄增加，料重比都逐渐增加，巴克夏猪肥育全期料重比最小。巴×莱F1代猪和巴×苏F1代猪料重比也有较好的杂种优势。苏太猪和莱芜猪两猪种每千克增重耗料最多，料重比分别为3.28和4.52。