《生物产品开发》课程多层次教学体系的构建

汪琢，王虹玲，马爽，杨玉红

摘要：应用型高等教育作为国家知识创新和技术创新体系的基础，承担着培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才的重任。沈阳工学院作为应用型人才培养的最早探路者，针对个体差异学生开展分层次课程体系建设的改革研究十分必要。本文以生物工程专业《生物产品开发》课程为例，针对不同的学生开展分层次的教学改革尝试，建立不同层次生物工程专业人才培养体系，提高教学效果。

关键词：生物产品开发；多层次教学；应用型人才

基金项目：省级工程人才培养模式改革试点专业-生物工程，项目编号：GZ201340；生物工程专业创新创业教育与学生综合素质提升的研究与实践-沈阳农业大学专业建设专项2016，所属单位：沈阳农业大学生物科学技术学院

中图分类号： G642 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.16.064

生物工程是近年来国内外重点发展的高新技术产业之一，对高等教育而言，生物工程专业是理论与实践相结合的一门学科，在以新兴本科高校的应用为本的背景下，加强生物工程专业学生实践能力建设是学好生物工程这门综合性应用学科的基础。众所周知，目前的新兴本科高校存在較为明显的层次区别。学生的基础存在很大“落差”，来自全国各地的学生分数不同，知识水平、学习习惯、性格特征等方面都存在较为明显的个体差异。不同的学生未来发展方向不同，考研和就业的学生对于某些课程的学习目标也不尽相同。针对这些问题，特别是对于生物工程专业理论与实践相结合的课程，根据学生自身的特点对学生进行分层次教学，在此基础上实施项目教学法、案例教学法和任务驱动法，以满足不同层次学生的需求。

1 应用型本科高校多层次人才培养存在的问题

目前，制约应用型本科高校人才培养的问题很多，随着我国应用型本科教育的实行，高校规模不断扩大，生源质量参差不齐，由于地区差异和知识背景差异，同一班级的学生之间在学习能力和知识水平上也参差不齐[1]。同样的教学内容对层次不同的学生接收信息不同，严重阻碍了各层次人才的成长，对于未来发展方向不同的学生来说，培养模式单一，不利于高等学校对不同人才培养目标有所差别的培养方式。例如该校生物工程专业具有考研率高的特点，因此针对考研和就业的学生如果培养模式单一，则对学生毕业后的去向不利。目前的教学模式在一定程度上制约了高校学生的发展和成长，难以有效完成高校各层次人才的重要任务。多层次教学有深远的历史渊源和教育理论支持。

2 《生物产品开发》课程的多层次教学改革目标

《生物产品开发》是生物工程专业的重要专业课之一，是一门运用生物化学、微生物学、基因工程、分子生物学等学科或交叉学科的理论和方法来研究生物产品的生产技术、原理和应用的学科。通过多层次教学，探索和总结出一套适应生物工程专业《生物产品开发》课程的教学方法——分层次教学法；使每个学生获得自主探究、合作交流、积极思考和操作实验的机会，促进创新精神和实践能力的培养；构建有效的课堂教学模式，促进学生的全面发展，主动发展和个性发展；使生物工程专业教师切实转变教育教学观念，在科研和教改的过程中提高自身的业务素质；将《生物产品开发》课程实验课设计应用于生物工程实践教学及大学生创新创业训练项目中。

3 《生物产品开发》课程多层次教学改革途径

3.1国内外生物工程专业培养目标、培养方案比较分析

通过对国内外资料参与和调研，确定沈阳工学院生物工程专业《生物产品开发》课程的教学任务，根据生物工程专业学生的不同特点和需求，设定系统化的生物工程多层次人才培养目标，最终确定适应沈阳工学院生物工程专业《生物产品开发》课程的教学大纲。

3.2 研究适合生物工程专业学生的课程分层次教学法

3.2.1 基于理论教学过程的多层次人才培养 在理论教学过程中，主要使学生掌握各类生物产品开发的原理和设计方案，在课堂上对学生进行整体教学，课下进行分组，对于高层次及以考研为目标的学生分组提出阅读文献、写结课论文等要求；对于动手能力差及以就业为目标的学生提出设计产品生产方案，讨论实验方法等要求[2]。

3.2.2 基于实验教学过程的多层次人才培养 在实验课教学中，各小组之间相互合作完成生产各种产品的任务。例如小组之间可以协调沟通，通过文献综述、实验设计、动手操作、实验数据整理等任务共同完成一项产品的开发。

3.3 深化教学改革，使生物工程专业教师切实转变教育教学观念

因材施教，实施素质教育等教学思想的具体化，有助于解决课堂教学中统一施教与学生知识掌握程度参差不齐的矛盾，能使教学过程更加符合学生的认识规律；使教与学更加紧密地协调配合，从而提高课堂教学的效果，使素质教育在教学中得到很好的实施[3]。

3.4专业分层次教学改革的研究与实践

生物工程本科培养方案中多门课程都具有理论与实践相结合的特点，旨在培养学生的实践动手能力，但也具有“一锅端”的缺点，因此，为有意愿、有潜质的大学生制定多层次的培养计划势在必行。

参考文献

[1]张梅雪.多层次教学与拔尖创新人才培养[J].教育与职业，2016（01）：96-97.

[2]刘俊亮，高延安，吴德峰.浅谈高分子材料与工程专业实践教学多层次架构[J].考索·探微，2017（38）：253-254.

[3]徐东彦，叶庆国，陶旭梅.化工专业多层次分离工程课程体系构建的研究与实践[J].广州化工，2015（07）：168-169.

作者简介：汪琢，博士研究生，讲师，研究方向：天然活性小分子的提取分离与活性分析。

通讯作者：杨玉红，博士，副教授，硕士研究生导师，研究方向：食品生物技术。