小蜜蜂“舞”出大产业——记北京京纯养蜂专业合作社

北京京纯养蜂专业合作社

一、合作社概况

北京京纯养蜂专业合作社成立于2004年，位于首都重要饮用水源基地密云水库东南岸——白龙潭风景区，是业务内容覆盖蜜蜂养殖、蜂产品加工销售、蜂文化旅游等的国家级农民专业合作社，形成了“合作社+公司+农户+基地”的运营模式。合作社蜜蜂存栏6万群，成员涉及密云区16个乡镇104个自然村，达800多户，辐射带动河北、天津等地农户200余户。

合作社拥有加工车间和养殖基地253,460m2，“蜜蜂大世界”科普场馆650m2，拥有固定资产3000多万元，销售额5200万元，生产面积1200m2，员工50余人，累计培训蜂农3000余人。年产优质蜂蜜930t，有机蜂蜜100余t，其他蜂产品200余t，产品分为5大类即蜂蜜、巢蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶，共30多种产品，销往北京、天津、河北、广东、上海、内蒙等地。由于“京密”牌有机蜂产品纯天然，质量过硬，投放市场后受到众多经销商和消费者的青睐。

二、合作社运行机制

1. 加强制度规范

合作社自成立后，严格实行规范化管理，按照《农民专业合作社法》的相关规定，及时制定了规范的合作社章程，民主选举出成员代表47名，理事会成员5名，监事会成员3名，并随着合作社的发展不断完善各项管理制度。定期召开成员大会，凡重大事情都经成员大会讨论方可决定，实行一人一票制，完善了“三会”组织。

目前，合作社已建立健全财务制度、有机产品质量安全管理措施、车间安全自检制度、岗位责任制度、防疫检疫制度、蜂产品质量安全自检制度、出入库管理制度、批次号管理制度、库房管理制度、车间工作人员卫生管理制度、饲喂管理操作规程、蜂场饲养投入制度等12项，形成了较为完善的制度体系。

2. “8个统一”管理

合作社为了生产优质蜂产品、提高蜂农收入，其蜂蜜全部产自水源区本地蜂群，蜂农养殖不转场，实现了8个统一管理。

（1）统一采购生产资料

合作社统一为农户采购蜂箱、巢础、框梁、摇蜜机、隔王板、采胶器、巢蜜盒等生产用具，既保证生产资料的质量又降低了农户的投入成本。同时，合作社为基地配备了养殖技术员，分片到户进行技术指导和生产监督，针对问题及时提出整改。

（2）统一引进优良品种

种蜂王除由密云区园林绿化局种蜂场供应外，由合作社进行采购发放，先后从吉林省养蜂科学研究所、长兴意蜂蜂业科技有限公司引进喀尔巴阡、卡尼鄂拉种蜂王1000余只。

（3）统一标准

回收程序统一标准。合作社对基地产品采取上门回收的形式，为保证产品的可溯性，采取标准化回收程序。第1步：抽样，合作社和对应农户进行样品留存；第2步：封桶，对抽取完样品的蜂蜜桶进行封口处理；第3步：实验室对样品进行检测，提供检测数据；第4步：对合格产品进行上门回收。

溯源管理统一标准。农户填写日常操作日志，对农户基本信息、环境信息、管理信息、储存信息、养殖信息、产品信息、病虫防治等进行记录，并通过产品标识卡记录原料批次号及对应桶、箱编号。步骤为：原料收购-化验-原料入库-原料出库-入生产车间成品罐-化验-成品包装赋码-数据回传-入成品库-出库，追溯设备进行扫码、贴码操作。

（4）统一培训

合作社每年聘请北京市蚕业蜂业管理站、中国农科院蜜蜂研究所等单位的专家，围绕养殖技术、病虫害防治、蜜蜂授粉等方面对蜂农进行培训，并发放养殖技术书籍。每年组织员工开展食品安全法、产品标准、管理标准、操作标准等内容的培训，以提升员工的综合素质和合作社的管理水平。

（5）统一检测

合作社有高级职称化验员2名，实验室配备了液相色谱仪、示差检测器、酶标仪、减压干燥箱、培养箱、离心机等检测设备，可对蜂蜜、蜂王浆理化指标、兽药残留、微生物等30多项指标进行检测。

（6）统一加工

京密蜂蜜采用密云定地饲养农户的成熟荆花蜜为原料，加工工艺简单，无浓缩、无添加，融蜜温度不高于60℃，过滤网120目，保留蜂蜜的原始营养和口感，淀粉酶值高于新西兰蜂蜜宣传的指标，更是高于国内浓缩、添加蜂蜜的检测指标。

（7）统一品牌

产品商标有“京密（北京市著名商标）”、“京纯”、“太师屯”，旅游品牌“蜜蜂大世界”，产品目前有荆花成熟蜜、巢蜜、蜂王浆、王台蜂王浆、蜂胶、蜂蛹、蜂蜡、蜂妆8类50余种，主打产品以成熟荆花蜜为主，包装形式多样，适合不同消费人群。（8）统一销售

合作社2009年就建立了自己的网站进行互联网宣传，http://www.bjmfdsj.com，并建立微信公众平台“京纯蜜蜂大世界”。“京密”产品进入多个电商平台销往全国各地，如京东商城、微信商城、一地一味、有菜、春播科技、京合农品、一品密云等，这些销售平台为合作社产品增加了30%的销量，销售额正稳步提升。

3. 加大新技术应用与产品研发

合作社多年来经营成熟蜂蜜，研发生产原生态巢蜜产品，经多年实验和总结，制定了巢蜜生产技术标准、成熟蜜生产技术标准、蜂王浆生产技术标准，特别是盒装巢蜜产品，以外观好、质量优、产品稳定等特点受到全国各地同行的认可，签定大量订单，产品供不应求。还开发了瓶装圆筑巢蜜产品，2017年7月22日，CCTV2“中国财经-甜蜜的商机”对合作社标准化生产的瓶装圆筑巢蜜进行了报道。

合作社理事长王东生多年来研究蜜蜂生物学知识，指导研发了“文字巢蜜”产品，可根据消费者需求定制，此项发明获得国家发明专利，让文化元素融入产品。合作社还先后开发了蜂胶液、荆花蜜面膜、蜂蜜香皂、蜂蜡唇膏、蜂蜡口红、蜂蜡香薰、蜂蜡雕塑等衍生产品，还将蜜蜂尸体做成蜜蜂琥珀工艺品，深度挖掘蜜蜂文化创意产品，大大提升了产品附加值。

4. 建立蜜蜂医院

2018年1月，全国首家蜜蜂医院由合作社建立，位于密云区太师屯镇龙潭沟村，包括实验室、诊断室、检测室、培训室等500m2。对蜜蜂幼虫病（囊幼病、白垩病、美幼病、欧幼病）、蜜蜂成蜂病（微孢子虫、大小蜂螨、武氏蜂盾螨）进行识别检测，有蜂药40余种，能满足各种蜜蜂疾病的用药需求。

合作社聘请专家和技术人员常驻蜜蜂医院，对密云区蜜蜂疾病防治把脉支招，降低密云区以及周边地区的蜂病发生率，最大限度防范疫情大面积扩散，确保蜂产业规模稳步增长，为社会提供优质安全的蜂产品。

5. 合作社精准扶贫

合作社积极响应党和国家号召，根据密云区农委精准扶贫相关政策，结合合作社发展实际，研究制定了《北京京纯养蜂专业合作社精准扶贫方案》，充分发挥专家的技术优势，着力利用“京密”这一商标的广泛影响力，积极发动、引导广大低收入农户通过蜜蜂养殖脱贫致富。牢固树立“授之以鱼，不如授之以渔”的扶贫理念，以传授养蜂技术为根本出发点，确保被扶农户能够熟练掌握养蜂技术，实现养蜂产蜜、脱贫增收的自我良性发展。

合作社为贫困户提供养蜂技术指导、生产资料供应、高附加值产品（成熟蜜、巢蜜）生产、产品回收等服务，改善了这些贫困户的经济条件。2018年，扶持82户农户发展养蜂3230群，为所有农户发放蜂箱、蜂具、摇蜜机等，并安排技术人员上门指导蜂箱组装。合作社于2018年3月20日开展的一次养蜂技术培训中，为蜂农发放养殖技术书籍200册，共培训140人次。2012年，合作社向房山受灾养蜂户捐蜂饲料10t。

三、合作社所取得的成效

1. 所获认证

合作社自成立以来，已经获得了多项国内、国际重要认证。密云京密蜂蜜符合生态原产地保护的相关规定，被批准使用生态原产地产品保护标志。荆花蜜符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品，被许可使用绿色食品标志。合作社还获得质量管理体系认证、HACCP体系认证、食品安全管理体系认证、公平贸易认证等，此外，还取得“一种利用蜜蜂生活习性生产带文字巢蜜的方法”这一发明的专利权。

2. 所获荣誉

几年来，在各级部门的支持帮助下，合作社实行规范化管理，建立健全各项规章制度。2010年合作社被评为北京市农民专业合作社示范社，2013年被中国蜂产品协会评定为全国蜂农专业合作社示范社，被认定为2015年全国农民合作社加工示范单位，2015年被中国养蜂学会授予“成熟蜜基地示范试点（北京）”。2016年被评为北京市农业产业化重点龙头企业，被北京市科学技术委员会、密云区科学技术委员会认定为北京市科普基地、密云区特色科普基地，被中国养蜂学会授予“全国蜂产品安全与标准化生产基地（2010～2015）”，2016年在21世纪第2届全国蜂业科技与蜂产业发展大会上获“巢蜜一等奖”，2017年被北京市消费者协会评为诚信服务承诺单位。

四、展望

合作社自成立以来，得到县委、农委、经管站等相关部门的大力支持和指导，带动农民致富做出了很大贡献，取得较好的经济效益和社会效益，受到社会各界的广泛关注和蜂农的赞许。

北京京纯养蜂专业合作社将一如既往的遵循“优质绿色、质量第一、顾客至上、遵约守信、创造精品”的理念，加大科技创新力度，打造北京市最具规模的蜜蜂产业园、科普基地、国际蜂业商务中心、高尖端养蜂技术示范基地，实现蜜蜂产业集群发展，将蜜蜂这项甜蜜事业推向更高、更远！