酒厂攻心

张珠容

有一个商人几年前在台湾开办了一家酒厂，专门酿制花雕酒。不过，这个酒厂老板似乎没有完全把心思放在酒厂上，因为他把酒厂扔给雇来的花雕酒专家管理，自己则跑去干其他事——开办制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至还开起一家泡面生产工厂！酒厂老板的家人和身边的朋友感到不解：“台湾人虽然尊崇繁体字，但做事从来都喜欢化繁为简，怎么你反而喜欢把简单的事情復杂化，弄得酒厂不像酒厂呢？”

酒厂老板笑了笑说：“过段时间你们就明白了。”

过了不久，大家看到这个酒厂开始了复杂化的生产。酒厂每天不停地酿制花雕酒，制酒后产生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖，酿过的米被加工成米醋，产生的红麴被加工成卷心酥，而浓缩的花雕酒则配上其他材料，被制成酱香包，放进了泡面工厂刚生产出来的泡面里，酒厂老板还给这种泡面取名为花雕鸡泡面。

令人不解的是，一段时间过后，这个酒厂的花雕酒销量大大提升，寡糖、米醋和卷心酥也卖得不错。最令人想不到的是，一碗卖到43台币的花雕鸡泡面竟在台湾市场引起轰动，每个月能卖出60多万碗。

直到这个时候，酒厂老板才道出了玄机。原来，在开办酒厂之前，他认真考察过台湾市场并得出结论：酿制花雕酒的厂家太多，想在短时间内打出自己的品牌非常困难，另一方面，花雕酒在酿制过程中会产生许多废料。鉴于这两点，酒厂老板想到了废物利用，即衍生生产副食品。当然，他选择生产的那几样副食品是经过深思熟虑的——寡糖能促进肠蠕动，改善便秘、腹泻等问题，深受台湾老年人喜爱；米醋是家用调料，主妇最常接触；卷心酥则是上班族女性、孩子们的最爱。

至于为何会想到生产泡面，酒厂老板也是精打细算：“从配料包较少的王子面、科学面，到配料包丰富的牛肉面、海鲜面，台湾至今没有一家泡面厂生产出含有花雕酒酱包的泡面。我打头阵的目的，就是希望花雕鸡泡面能吸引来大量消费者的关注。”事实证明，酒厂老板的眼光确实独到。花雕鸡泡面里花雕酒味香醇，遇热后稍微搅拌就香气四溢，面条滑顺有韧劲，汤头浓郁无比，一经推出就受到了许多消费者的喜爱。

当然，酒厂老板还做了最关键的一件事：在各种副食品的包装上打印了自家花雕酒的商标和销售地址。可想而知，花雕酒和这些副食品牵扯在一起销售之后，它的品牌知名度在无形中被扩大了，销量自然也大幅度提升。也就是说，酒厂老板看似建立了一个繁杂而无厘头的生产链，实际上是编织了一个攻心网，从小处、细处突破。他这样做，不仅在最短时间内打开了花雕酒市场，还意外占领了花雕鸡泡面市场，真是一举多得。