老城区的作坊：手工劳作的记忆

景德镇的“作坊”是传统陶瓷生产场所，类似现代的车间。景德镇传统制瓷工艺在形成了成熟的体系后，作坊也就应运而生。景德镇陶瓷作坊的历史悠久，其结构简单，设置合理，经济实用，陶瓷成型全过程在这里得到充分显现，是经过长期的发展实践而定型的。

老城区的作坊一般是坐北朝南，由正间、泥房、晒架塘组成，呈四合院形制，为穿斗式三架梁，前后进深需要加置单步梁，梁架间无任何装饰构件。其空间可以集练泥、拉坯、利柸、画坯、施釉、彩绘、打杂等工种为一体。

作坊门一般根据地形在东侧或西侧，如果有多座作坊并列相连，为了方便通行，还会在东西两侧都开门。

作坊的形制、规模大小，视作坊业主的经济实力、生产规模、产品种类，地形地势不同而有所不同，但有一点是共同的，即降低生产成本，提高工作效益，追求利润最大化。

如葡萄架2号作坊正间为二层楼式，楼上彩绘加工瓷器，南面与业主住房、仓库。红炉相连，反映了当时的业主有一定的产量。酱油弄3、5号等作坊则是比较标准的琢器作坊；迎祥弄11号丰城孙姓瓷枕作坊、13号抚州饶姓瓷板作坊（该宅八字门墙上嵌有青花瓷板“饶隆泰字样）以及一带数家丰城和抚州人开的瓷灯店，即所谓“灯盏窑户”，因为业主产量小、资本少，而选择在家生产，属“小打小闹”型的家庭小作坊，即景德镇俗称的“对锅茶饭式作坊（吃喝拉撒和生产都在一个狭小的空间）。”

作坊按照产品种类大致可分为圆器作坊和琢器作坊两大类。圆器作坊专门生产碗、盘、杯碟等圆形小件日用器物。琢器作坊专门生产瓶、罐大件器物，另外还有以雕、镶、印等工艺生产雕塑瓷，镶接异型器物的专门作坊，但因此类产品生产工艺与琢器相近，一般也并入琢器类。圆、琢两器因成型工艺的不同而发生分野，进行生产是为提高生产效益的必然选择。

为了搭烧方便，作坊一般都是围绕着镇窑窑房而建。

在枯树庙、新罗汉肚、大椿树弄、小椿树弄、酱油弄、薛家坞、刘家弄、绣球下弄、彭家上弄、葡萄架、小苏家弄、胜利弄、莲花岭、沟沿上。马金岭、积谷岭、生益岭，农旺弄等里弄仍存有旧作坊，但绝大部分已经被改为住家。