蔬菜科技

提高秋茬菜效益 做好管理防长

当前，秋茬蔬菜陆续定植，这茬蔬菜生长前期正值高温干旱的季节，管理难度相对较大。不少菜农反映这茬蔬菜前几穗果极易出现畸形果，这也是为什么很多人不留第一穗果、不留根瓜、不留门椒、门茄的原因。

除去环境的因素，植株旺长是造成蔬菜花芽分化不良、开花坐果率低、畸形花果多的一个主要原因。

植株旺长导致营养供应失衡

蔬菜的开花坐果期一般是营养的临界期，在此时期内蔬菜对养分的需求非常敏感，而影响到植株体内养分供应的因素主要集中在养分在植株内的移动分布、土壤供肥情况、根系的吸收能力这三个方面。在实际生产当中，很多菜农在缓苗至开花前这段时间都会通过调节生长环境及使用生长激素的方式控制植株生长，其目的就是保持营养生长和生殖生长的平衡。在高温季节，蔬菜容易发生旺长的情况，既营养生长过于旺盛，争夺了大量的矿质养分，使得供应到花芽上营养较少，导致营养供应失衡，从而出现养分缺乏，导致花、果的畸形。

秋茬蔬菜旺长的原因

一是当前温度高，尤其是夜温高，昼夜温差小。

二是这茬蔬菜定植时基肥施的大都非常充足，尤其是基肥中施用了大量的鸡粪，而鸡粪中含有大量的氮元素，特别是铵态氮，而铵态氮有利于促进植株的营养生长。

三是为了降低地温，菜农往往浇水过勤，这也导致了棵子旺长。

合理控制防蔬菜旺长

防控蔬菜旺长，首要的是采取遮阳降温措施控制好棚内温度。除此之外，生产中还应注意以下几点：

坐果前追肥要谨慎如果底肥施用充足，坐果前是很少追肥的，为了培育壮苗，菜农在苗期只冲施一些生物菌肥或生根剂即可；如果底肥施用的较少，再加上浇水勤肥料流失严重，导致植株出现黄叶脱肥的情况时则要适当追肥。

控制浇水量和浇水次数夏季温度高，为了降低地温菜农往往浇水比较勤，在这里建议苗期至坐果前浇水不宜太频繁，土壤适度的干旱有利于促进根系下扎。浇水时应改大水漫灌为浇小水，即沿畦浇水，水流到头即可。若发现蔬菜长势过旺，应适当控水，但控水不可过度，以免影响蔬菜正常生长。

晚吊蔓以西红柿为例，不要急于吊蔓，先让植株卧倒，抑制植株的顶端优势。可当西红柿第一穗花开花前，将西红柿茎基部30厘米左右长的一段向北卧倒，以抑制植株的营养生长，促进西红柿的生殖生长，促进坐果。如果是种植秋延迟西红柿时，由于气温会越来越低，温差越来越大，有利于西红柿的营养生长向生殖生长转化，所以要将西红柿卧倒程度缓一些。一般需要将西红柿茎基部20厘米左右长的一段斜卧即可。

提前点花，留果控旺如果植株长势较旺，可前期适当留第一穗果，通过以果坠棵的形式抑制植株过旺的营养生长，平衡植株长势，提高第二、第三花序的发育质量。

在采取以上措施的基础上，如果仍有旺长迹象，则可结合助壮素、叶绿素等喷洒生长点进行控制。

（据《农业科技报》

秋茬蔬菜 补钙这么做

近期很多菜农反映，秋茬蔬菜钙肥难补充，不管是冲施还是喷洒，用不好往往效果很差。那么，蔬菜出现缺钙症状后，菜农应该怎么去补呢？

叶面喷雾喷洒部位要准确

钙肥喷施与其他叶面肥不同，普通叶面肥喷洒时，只需要把叶片喷匀就好，营养吸收后植株体内会进行转移。但对于钙肥来说，叶片吸收后，不会再从叶片中出来，运送到真正缺乏的部位去。菜农按照喷洒农药的方式，重点喷洒成熟叶片，当然起不到补钙的作用。幼嫩部位易缺钙，菜农在进行叶面补钙时要重点喷洒植株的幼嫩部位。如叶面补钙时重点对茎尖生长点以下30厘米的距离喷施，同时重点喷施幼果，适宜的施钙时期为幼果形成后。

叶面补钙时要选择好的钙肥产品，尽量选择分子小，植株易吸收的产品。

合理浇水保持适宜的土壤湿度

钙肥的吸收与水分息息相关，要保持适宜的土壤湿度，才能促进钙肥吸收。浇水时应均衡浇水，不能突然大灌一水，又旱上好几天，应小水勤浇，保持地面见干见湿，以保证根系正常吸收矿质元素。

出现缺钙症状要注重根系的养护，确保根系健壮，功能良好，才能把钙肥吸收上来。钙肥冲施时，要避免与磷肥同时使用，否则会反应产生沉淀，还要减少钾肥等使用。

底肥中注意补钙

钙肥需求量大，单靠叶面肥很难满足蔬菜生长需要，叶面喷雾只能作为应急措施或者辅助措施。钙肥种类多样，使用也很方便。菜农要注意提前补充钙肥。

一是熟石灰、石灰氮等，可以与有机肥一起撒施入土壤中，结合高温闷棚，既可以调节土壤酸碱度，又可以杀灭病原菌、线虫，还可以补充钙肥，一举多得。

二是底施多种含钙肥料，如硝酸钙、钙镁磷肥、过磷酸钙等。目前市场上的钙肥主要是硝酸钙，既可以底施，也可以冲施，使用方便。

（ 据《农业科技报》）

无公害大蒜丰产栽培技术措施

大理是全国独头大蒜的主要产地，全州常年种植11333～13333公顷，境内光热资源丰富，雨量充沛，土壤有机质含量高，最适大蒜种植。生产的独蒜因品质好、辣味浓、个头大、果形和皮色好而远近闻名，深受国内外客商亲睐。2010年5月大理独蒜获农业部农产品地理标志证书。证书的获得，必将为大理独蒜的产业化发展注入新的活力和带来难得的发展机遇。

根据2010年大蒜价格和种植面积“疯涨”情况，作为农技推广人员有责任指导好蒜农不断提高科学种植水平，选用高效、低毒、低残留的生物肥料和农药，实行无公害规范栽培，强化田间管理和病虫草综合防治措施，确保实现蒜农增产增收。现提出以下栽培技术措施：

1.选用良种

选用经冷冻处理的四川温江 “红七星”蒜种。

2.播前准备

（1）选地施肥：大蒜属喜肥蔬菜，应选择肥力条件高、土壤通透性好、排灌方便的田块，实行合理轮作。犁耙前亩施腐熟厩肥2000～2500千克作底肥。

（2）种子处理：选用多菌灵或甲基托布津以蒜种重量的0.5～1%进行拌种，增强蒜株抗病能力。

3.适时播种，合理密植

播种前对蒜种适当晾晒，有利出苗。旱地10月5日前播完，水田10月底播完；播种时亩施尿素10千克、磷肥20千克、钾肥10千克、油饼5千克作种肥；亩播量200～230千克，密度为11万株，做到稀密均匀。

4.田间管理

（1）化除：大蒜播种后应视土壤墒情合理灌水，保持土壤湿润，播后7天，亩用50%扑草净100克或40%蒜草净100毫升或50%敌草隆100克，兑水60千克喷雾，间隔7天再喷一次。

（2）追肥：根据需水需肥特点，4～5叶期亩施尿素15千克作提苗肥；6～8叶期亩施尿素20千克、钾肥15千克作壮果肥；同时亩喷壮果灵100克，利于蒜果膨大。

（3）病虫害防治：①叶枯病：亩用世高50克或克疫霜75克或姜葱病清60克，兑水45千克喷雾防治；②锈病：亩用58%甲霜灵锰锌150克或50%粉锈清150克，兑水45千克喷雾防治；③白腐病：亩用2%宁南霉素200倍液或50%多菌灵500倍液或50%甲基托布津800倍液喷雾防治；④葱须鳞蛾：用48%乐斯本防治；⑤蓟马：用30%蓟蚜克3000倍液防治。

（据农业之友）

蔬菜病害还须“根治”

针对蔬菜根部病害，杀菌剂灌根是最有效的方法。杀菌剂灌根操作虽然比较简单，但是也需要一定的规则，否则杀菌效果就会大打折扣。

灌根时间

种菜想要病害少，预防是很重要的。灌根也一样，不一定在蔬菜发病了再灌，一般在蔬菜定植缓苗期过后要统一进行一次灌根。

注意事项

⑴使用杀菌剂灌根前不宜进行浇水。一是因为作物的根部病害已经发生，若浇水，病菌会随流水进行传播，造成更多死棵；二是因为浇水容易导致土壤透气性下降，根部缺氧，产生沤根，抗逆性降低，使病原菌更容易浸染。

⑵灌根后不宜立即浇水。灌根后立即浇水，会使土壤中的药液很快稀释，杀菌防病效果降低。因此，在使用杀菌剂灌根后的几天内尽量不要浇水。

⑶杀菌剂尽量与生物刺激剂混合施用，且药液的浓度以不高于1500倍为宜，防止蔬菜根系周围土壤药液浓度过高，造成药害。

⑷保证药液能到达发病部位。茎基部发生的病害，如疫霉根腐病、茎基腐病等，可以直接用药喷洒茎基部；主根和毛细根发生病害，最好扒开根部用药或用灌根器直接将药施到根部，才能取得较好效果。

⑸在使用杀菌剂灌根后，若出现药害症状时，可以浇水进行补救，以免造成较大损失。

（ 据《农业科技报》）

油白菜白锈病的防治

白锈病主要为害叶片。发病初期在叶背面出现稍隆起的白色近圆形至不规则形疱斑，即孢子堆，在叶正面则显现黄绿色边缘不明晰的不规则斑，此病除为害白菜、萝卜外，还侵染芥菜类、根菜类等十字花科蔬菜。连作或偏施氮肥，植株过密，通风好及地势低排水不良田块发病重。25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，7～10天防治1次，可防2～3次。

防治方法：与非十字花入蔬菜进行轮作；对种子进行处理；加强肥水管理和合理密植；发病初期喷洒。

（据中国农业信息网）

丝瓜霜霉病该咋治

加强栽培管理 丝瓜移栽定植前，施足底肥，增施磷钾肥；采用高畦地膜覆盖栽培，实行膜下暗灌或滴灌、渗灌灌水技术。在丝瓜生长的中后期，可向叶面喷施1%尿素加0.3%磷酸二氢钾溶液，每5~7天1次，连续3~4次，以提高植株的抗病能力。

药剂防治 一旦发现田间有中心病株或病区后，要及时摘去病叶，并进行药剂防治。目前，常用的药剂有：72.2%普力克水剂800倍液，或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂500倍液，或25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂1500倍液，根据病情，连续、交替用药3~4次。