生猪的品种改良技术

丁 东

（甘肃省会宁县畜牧兽医局，甘肃 会宁 730700）

会宁县是农业大县，地域广，人口多，总人口65万人，畜牧业较发达，人们对肉的需求量大，品质要求高，猪肉消费量占肉类需求量的70%。我县养猪历史悠久，在饲养技术和管理方面，积累了好多好的经验，有的在农业部获奖，受益至今。随着新技术广泛应用，养猪业从品种选育、繁殖技术、肉的品质等方面越来越规范。一些养殖户瞄准国内外市场，走出去投资建场，将选育的本地猪销往异地，与当地猪进行杂交繁育或纯繁，或引进外资在我县发展养猪，满足市场需要。

生态环保畜牧业的条件：远离居民区，远离公共水源，用自来水或水窖清洁饮水，地势较高，通风良好，圈舍干净，粪便作有机肥料，饲料无污染，动物产品无污染。

1 本品种选育

甘肃白猪、甘肃黑猪的选育根据甘肃省对地方品种的选育和保护要求，在办理《动物防疫合格证》时，在经营范围上对各大公司或场要求严格，分良种繁育场，良种选育带商品猪繁育场，只有种畜禽场可以自行采精，限额使用，外商在本地的订单上，对甘肃白猪和黑猪的商品猪要求很严，这种情况引起农牧部门的高度关注，使养殖企业从管理上、技术上更加规范。有许多企业在纯繁的同时，开展经济杂交技术，开拓省内外市场，利用杂交技术生产商品猪的方法。

甘肃黑猪属兼用型品种，在甘肃分布广泛，全身被毛黑色，头中等大，背略粗短，耳中等大略向前伸，背腰较平直，腹大不下垂，乳头6对以上，成年猪活重80～110kg，45周龄断奶窝重 49～71kg，20～90kg的肥育为 113d，平均日增重天数634g，膘厚3.86cm，胴体瘦肉率48.74%，优点是产仔多，哺育力强，生长较快，肉质好，缺点是梯形结构差，腿臀部欠丰满，皮厚，与苏白，杜洛克，甘肃黑猪，甘肃白猪杂交效果好。

甘肃白猪脂肉兼用型，颜色为白色，皮薄，乳头为10对以上，头略大，嘴稍长，额头间少行横纹，耳大略向下垂，头颈结合良好，中躯较长，背略弓，腹部略下垂，四肢粗壮结实，臀部较丰满，乳头10对以上，繁殖力强，性成熟早，抗逆性强，肉质好，成年公猪体重 150～180kg，成年母猪 140～170kg，产子数均为11头，甘肃长白猪雄性强。

优良品种种公猪杜洛克与苏白公猪的精子政府采购，用人工授精技术繁殖。

2 双杂交

先用4个品种分别进行两两杂交，然后进行杂种间的杂交。利用四品种进行双杂交，其遗传基础广泛，具有更大的杂种优势，而且杂种公母猪可以充分利用，比较其它杂交方法更具优越性。利用杜洛克作父本和甘肃白猪做母本进行杂交，苏白作父本，甘肃黑猪做母本进行杂交，第一组的杂交一代作父(母)本与第二组的杂种一代(母)父进行双杂交，生产的杂种二代肥育，由图一可知，农村一般采用直线肥育法，高能高蛋白肥育。

3 培育脂肉兼用型猪方法

3.1 两品种轮回杂交 两品种杂交得到的杂种母猪，选留优秀个体，逐代轮流分别与两亲本品种公猪进行杂交，这种方法可充分利用杂种母猪的优势。利用杜洛克作父本，甘肃白猪做母本，其杂种一代做母本，杜洛克作父本进行二代杂交，二代做母本，甘肃白猪作父本进行杂交，如此反复，其后代的体型大，瘦肉和脂肪含量介于瘦肉型猪杜洛克和脂肉兼用型的甘肃白猪之间，能满足人们的需求。见图2。

3.2 级进杂交

图1 双杂交

图2 轮回杂交

图3 级进杂交

选用本地优良公猪，用人工授精的方法，使用同一品种的不同公猪改良同一母猪的后代，培育品种既遗传了种公猪的优良性状，也遗传了母猪的优良性状，选育出适宜本地环境，能稳定遗传的优秀个体，发展为本地优良品种，纯繁纯育，扩大种群。见图3这种方法生产的种猪，根据市场要求，用巴公猪做父本与甘肃白猪型母猪杂交，既能生产出脂肪含量高于甘肃长白猪，却低于巴克夏，瘦肉率低于甘肃长白，此类猪主要用于猪板油的生产，满足人们的需要，用巴克夏公猪作父本，一代母猪做母本，又能生产出瘦肉率、脂肪含量接近于巴克夏猪的猪。满足人们的需求，这种选育方法一般为3代，固定扩群，其杂种后代也可用于双杂交。这两种育种方法培育的本地良种猪，见图3。根据市场需要，用高能量低蛋白质饲料用于脂肪猪的肥育。或者低能量高蛋白质饲料作为瘦肉型猪的营养需要，高能高蛋白培育脂肉兼用型。