圆葱地膜覆盖高产田间管理技术

□文/王亚晨 王 静

圆葱属百合科葱属，为2年生草本植物。圆葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉质鳞茎，有特殊的香辣味，能增进食欲，有很好的保健功效，可治疗多种疾病；不仅耐贮藏，也可脱水加工成出口蔬菜。圆葱按鲜茎皮色可分为红皮、黄皮和白皮三种；按鳞茎形状可分为扁平形、长椭圆形、长球形、球形和扁圆五种。不同球形与早晚熟性有关，一般球形越扁，熟性越早。种植圆葱品种不同，产量有较大差异，熟性早的扁平品种，一般亩产1500千克左右；中晚熟品种一般亩产2000～4000千克。

1 育苗

1.1 育苗前准备

当地温稳定到10℃以上时，选择背风向阳，土壤条件好的地方做成宽1.5～1.7米、长6米，前墙高15厘米，后墙高45厘米的高低埂式育苗池。并按细土、腐熟粪、发酵土圈粪比为6∶5∶4配好营养土，将苗床平整后，踏实，浇透底水，铺上4～5厘米的营养土，盖棚膜密闭增温4～5天后，进行播种。

1.2 种子处理

播前先做好种子发芽试验，如果发芽率低于70%时，要酌情增加播种量。最好采用当年采收的新种子，播前应在冷清水中浸泡10～12小时，将上浮的秕籽捞出后，再将下沉的种子捞出摊晾，当种壳微干不粘连时即可播种。若播种期偏晚，可将浸种后的种子用湿布包好放置在20～25℃的环境中进行催芽，每天用清水淘洗一次，当种子刚刚“露白”时播种。

1.3 播种

可以采取撒播或喷籽播。播种后用筛子均匀的筛撒营养土覆籽，覆土厚度以1～1.5厘米为宜，然后摆好支架覆盖棚膜，用湿土把膜周围压实固定在池埂边上，严防漏风透气。晚上加盖草帘等物品覆盖保温，保持夜间温度不低于12℃，白天不低于20℃，视天气情况每隔4～5天喷水一次，水量以地表浸湿不积水为宜。

1.4 幼苗的管理

幼苗出土后最重要的是防风、通气、控制温度。中午适当通风降温，防止烧苗和徒长。白天温度应控制在14～16℃，最高不宜超过20℃；夜间应保持在10℃左右，最低气温保持在8℃以上。低温条件下可使部分植株发生分球或先期抽薹，影响产量。出苗后要保持苗床地土壤湿润，每周浇水一次，直至在定植前停止浇水，进行为期7～10天的大温差炼苗。

2 整地覆膜

选择2～3年未种植过葱蒜类作物的地块。每公顷均匀撒施腐熟的有机肥52500～60000千克，过磷酸钙750千克，碳铵300千克，进行一次浅翻，使粪肥与土混合均匀、疏松。

3 选苗分级

用苗铲起苗并抖掉宿土，起出的葱苗均有4片真叶，苗高30厘米，叶鞘直径6～7毫米，单苗重4～6克的葱苗定为标准苗，并以此为划分标准，分成大苗、标准苗和小苗3等级，每一畦栽种同一级苗。

4 打孔定植

采用孔径3.3厘米的钢管在膜上打孔，每孔栽一株，培土压实以使根与土接触紧密，根系向下舒展，叶片直立，叶鞘基部露出地面，然后浇水。一般栽培行距20厘米，株距15厘米。公顷栽植33～37.5万株，定植深度1.5～2厘米，宜浅不宜深，过深阻碍葱头膨大，影响生长发育。移栽5～6天后查苗，发现死苗、缺苗的要及时补栽同级苗。

5 田间管理

5.1 肥水管理

圆葱是比较喜湿的作物，所以定植后的水分管理对于圆葱的丰产丰收至关重要。要严格掌握灌水时期，确保圆葱的丰产丰收。从定植到缓苗需20天左右，要浇缓苗水促进缓苗扎根，这段时间应小水勤灌，防止浇大水使地温降低不利缓苗。缓苗后进入发叶盛期应加强灌水，结合浇水每公顷追施尿素225千克。当植株生有8～10枚管状叶后每隔6～9天浇一次水，浇水的原则是土壤见干见湿，始终保持土壤湿润，并且穴施N、P、K复合肥300～375千克/公顷。蹲苗后进入鳞茎膨大期，此时为7月上旬左右，随气温的升高，植株生长量的加大，是追肥灌水的关键时期，鳞茎进入膨大期用0.4%的磷酸二氢钾、0.2%的尿素溶液叶面喷施2～3次。浇水宜勤，以满足植株生长需要，一般每7～10天浇1次，经常保持土壤湿润，灌水以晴天上午为好。此时气温过高，对鳞茎生长不利，勤浇水，有降地温的效果。

5.2 防治病虫害

在圆葱生长过程中容易出现的病虫害主要有霜霉病、紫斑病、灰霉病、软腐病和葱潜叶蝇、葱蓟马、葱蝇等。叶片长出2～3个时出现葱潜叶蝇，应用乐果800～1000倍液及时防治。4～5片叶时，叶腋紧凑便出现葱蝇和葱蓟马，可用灭杀毙6000倍液、乐果1000倍液、辛硫磷1000倍液防治。紫斑病可用75%百菌清500～600倍液、50%扑海因1500倍液、64%杀毒矾500倍液隔7～10天喷1次，连续防治3～4次。灰霉病可用扑海因1500倍液、50%速克灵2000倍液7～10天喷1次，连续喷3～4次防治。软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液、新植霉素4000～5000倍液视病情隔7～10天喷1次或2次进行防治。

圆葱后期的病害主要是霜霉病，该病主要危害植株的叶片。对产量造成很大影响，发现后要及时地进行防治。在发病初期，选用90%三乙磷酸铝可湿性粉剂400倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液进行喷雾，一般7～10天喷1次，连喷2～3次。病害流行盛期，要及时换用50%烯酰吗啉·锰锌（安克）可湿性粉剂1000倍液、72.2%霜霉威（普力克）水剂800倍液或72%霜脲·锰锌（克露）可湿性粉剂600倍液等高效治疗性药剂进行喷雾，每隔5～7天喷1次，连喷3～4次，可有效地预防该病的发生。

圆葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。

圆葱还具有降血糖作用，因圆葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

圆葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌，圆葱中所含的这些植物杀菌素还具有刺激食欲、帮助消化的作用，同时，由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

6 收获、储藏

适时收获对圆葱贮藏很重要，当田间植株有70%～80%自然倒伏，叶片开始变黄枯死，鳞茎膨大停止时是收获适期。收获过早，磷茎尚未长成，未成熟或未进入休眠的洋葱，其鳞茎中可利用的养分含量高，容易发芽和引起病菌繁殖，造成腐烂；收获过晚，易裂球，迟收遇雨，不易晾晒，鳞茎难于干燥，容易腐烂。采收前7～10天应停止浇水，造成干燥环境，促使洋葱鳞茎加速成熟，进入休眠。收获时应选晴天进行，带秧连根拔起，在田间晾晒3～4天，晒时不要曝晒，用叶子遮住葱头，只晒叶不晒头，可以促进鳞茎后熟，外皮干燥，以利贮藏。

圆葱含糖量较丰富，抵抗低温的能力较强，结冰点为-1.59～1.8℃，即使鳞茎出现轻冰冻，只要不冻实心，经缓慢的解冻后，仍可恢复原状，所以圆葱贮藏适于低温干燥环境，适宜贮藏温度为0～3℃时，但温度低于-3℃洋葱也会受到冻害。种用葱头的贮藏一定不能低于0℃，结冻的葱头不宜作种，否则会因为抽薹不良而影响种子产量。圆葱贮藏过程中最忌受潮，如湿度过大易发芽和长出须根（生白须），利于霉菌的繁殖，发生腐烂，一般相对湿度超过80%，就容易生芽、发须根，以致腐烂损失，相对湿度70%以下（64%左右）最适宜，低氧和高二氧化碳对抑制发芽有明显的效果。贮藏环境中适宜的气体成分为氧2%～4%，二氧化碳10%～15%。