园艺专业观赏园艺方向实践教学改革探讨

向地英 邸葆 王丽霞

摘 要：园艺专业观赏园艺方向以培养复合型、应用型创新人才为目标，专业教学具有很强的实践性。实践教学质量直接影响学生的专业能力的培养，影响到学生的就业。从实践教学改革的背景、内容出发，结合近 5 年来实践教学改革方案的效果，对园艺专业观赏园艺方向实践教学改革进行了深入分析与探讨，同时对实践改革中的问题提出了建议。

关键词：观赏园艺；实践教学改革；能力培养

中图分类号：G642 文献标志码：A 文章编号：2096-000X（2018）02-0119-03

Abstract： Training compound and applied creative talents is the goal of training talents majored in ornamental horticulture. And specialty teaching is strongly practical. Students' professional ability and employment are affected by the quality of practice teaching. This paper elaborately analyzes practice of teaching reform on the ornamental horticulture combined with the result of the reform scheme of practice teaching in recent 5 years， starting with the practice teaching background and contents. Then some advices are given.

Keywords： Ornamental horticulture； practice teaching； ability training

一、概述

实践教学体系是本科教学的重要环节，起着沟通知识与能力的桥梁作用。随着社会对人才实践技能要求的提高，对大学生实践能力的培养已成为目前各个高等院校教学改革的重要内容。由于大园艺专业的学生专业特色不明显，实践课程存在教学模式陈旧，学生缺乏自主学习、实践方式过于单一等问题，以及学生由于认识的局限性和片面性，只重视课程理论的学习， 而忽视综合实践能力的培养，导致园藝专业观赏园艺方向有相当比例的毕业生实际应用能力较差，很难适应产业的需求[1]。为了满足行业对学生提出的高要求，改革园艺专业观赏园艺方向实践教学体系成为当前的现实问题。虽然各高校从创新课程教学理念、改革主干课程的教学模式、改革实践方法等做了很多努力[2-4]，但单门课程的改革，收效甚微。因此提高园艺专业观赏园艺方向的实践教学质量是当前教学改革的一项重要任务。本文通过探讨河北农业大学园艺学院园艺专业观赏园艺方向的实践改革，旨在为高等农林院校的实践教学改革提供参考。

二、实践能力培养改革的背景

观赏园艺的理论和实践性都非常强，要培养出高水平的人才，必须同时保证课堂教学和实践教学并重[5]。学生必须掌握观赏植物的分类、识别、生态习性、繁殖、遗传育种、栽培管理、采后处理及花卉应用设计等多方面的基础理论和实践技能，为观赏植物生产、应用设计、绿地养护以及经营管理打下基础。然而按照国家制定的培养计划，园艺专业涵盖果树、蔬菜、花卉等方向，专业涉及面宽，课程学习任务量大，导致学生专业方向不突出。对此，2009年河北农业大学园艺专业积极探索新的人才培养模式，试行“按专业招生，按方向培养”，即园艺专业被分为果树、蔬菜和观赏园艺3个专业方向，学生在前2年进行素质教育和园艺专业的基础教育，在后2年学生根据兴趣，选择专业方向，进行专业技能培养[6]。

新的培养方式要求有与之相适应的教学计划和培养方案。为了达到教育部制定的 “厚基础、宽口径、强能力、高素质”的高级专业技术人才的培养目标，培养具有深厚的基础理论知识体系、宽广的专业方向口径、及较强的实践能力的观赏园艺方向专业人才，使观赏园艺方向的大学毕业生在日趋严峻就业形势下，能够直接服务社会，急需改变普遍存在教学内容与用人单位需求脱节、理论课程和实践训练关联度低、学生实践能力差等问题[7]。要在短暂的2、3年专业课程学习的时间里让学生迅速掌握各项知识和技能，必须要重视实践教学环节。因此，必须突出加强实践教学环节，使本学科学生在提升实践能力的同时，自身的专业水平也得以显著提高。

三、构建新的实践能力培养方案

为了适应社会对观赏园艺专业人才能力的需求，参考“荷兰应用科技大学园艺专业” 培养适应知识经济发展、具有技术创新能力的应用型人才；人才培养为经济发展提供人力支持，注重与相关产业保持良好互动关系[8]等先进的教学理念，经同行专家及教学一线教师的多次讨论修订，形成了观赏园艺专业实践能力培养方案。该方案将学生需具备的能力分3大模块，即基础能力、专业核心能力和拓展能力。基础能力指主要包括计算机应用、英语应用、数学、化学等保证学生顺利掌握专业技术，实现后续专业能力发展的基础性、通用性能力，达到教育部“厚基础、宽口径”的培养要求。专业核心能力（表1） 是新方案的核心内容，学生通过学习，具备从事专业相关工作必备的技术和能力，为学生就业奠定坚实的基础。拓展能力指通过主要包括经营策略，市场调研与预测、市场营销、推销技巧等经济、管理类课程的学习，学生参与创新创业类项目等环节而获得的综合营销及管理等实践能力，能够针对观赏园艺产业开展市场调研、市场分析和预测，并掌握基本的营销能力，并为相关企业提供经营策略。新方案的目标是培养具备扎实专业技能的应用型人才，同时重视培养强技能、会管理的复合型人才[7]。

四、实践改革的内容

实践教学改革以培养和提高学生实践动手能力为核心，以产业化需求为动力，从实践教学内容、实习方式的整合、实践考评方法入手，探索培养学生的实践技能、自主学习、团队精神及创新能力，提升专业人才的培养质量。

（一）紧扣产业环节，调整实验内容

在新的培养方案的指导下，对园艺专业观赏园艺方向的实验内容进行了全面修正和整合，删减陈旧的知识，不断充实本专业领域的新知识、新技术到教学内容中，减少了验证性和重复性的实验学时数，补充了综合性、设计性实验，学时上增加产前、产后等内容，压缩了产中环节，构建成了具备产前、产中、产后一体的实践教学体系，如将原来的花卉种子识别和观赏树木种子识别与检验，共4学时调整为2学时的观赏植物种子的识别采收，花卉的露地播种育苗实验变为花卉播种育苗（包括露地播种与容器播种育苗）及幼苗管理，增加了花卉的花期调控、大树移栽技术及养护、年宵盆花销售策划，花店经营项目策划、婚礼花艺制作技术等综合性和设计系实验。

传统的实验通过改革教学方法，提高教学的效果。如观赏树木的识别、花卉的识别实验中，改变传统的讲解方式，强化学生对观赏植物的习性地深入了解与掌握。新方案更符合社会对学生专业技能的实际需求，能使学生熟练掌握观赏植物育苗、栽培、应用、养护及花卉经营等环节的基本技能，培养了学生的自主学习能力和创新意识。

（二）打破课程限制，综合实习内容

观赏园艺专业中，将《观赏树木学》《花卉栽培总论》、《花卉栽培各论》以及《景观园艺设计》等相互关联的课程有机地组织，实行综合实习，有助于学生系统地掌握专业核心技能。为了扩展实践教学，强化教学实践功能，专业实习分两学期进行，大三第一学期，即秋季1周在北方实习，大三第二学期，即春季2周在南方实习。北方实习主要包括露地、温室观赏植物的识别、在现代化的花卉企业学习花卉的生产管理、当地花卉市场流通的主要花卉及苗木种类、市场行情、花卉资材等。南方实习2周，实习地点为苏州古典园林，包括拙政园、留园、网师园和狮子林；杭州：太子湾公园、柳浪闻莺公园、花港观鱼公园、西泠印社等西湖十景及周边的重要景点。

学生实习的主要任务包括：识别常见的园林植物，整理植物名录及图片；对优美的景点进行植物造景分析；选取典型的院落、有代表性的植物群落进行实地测绘，绘出包括平面图、立面图、效果图等，实习结束后进行汇报。从经典的实例中学习植物应用与景观设计的方法，从实践倒逼理论的学习。

（三）加强全程监控，科学实践考核

实践教学的考核评价也是实践教学体系的重要部分，只有在健全的实践教学体系下，才能严格的加强教学过程监控，培养出满足花卉产业需求的高水平应用型人才[9]。自2009年教学改革以来，对实践的考核评价也进行了大胆的改革尝试。传统的实验、实习主要通过实验报告和实习报告判断学生的实验实习效果，这种只重结果而忽视过程的评价方式，很难客观地反映学生学习的真实效果，结果实验报告、实习总结千篇一律，直接影响着学生的学习效果和用人单位对学生和学校的评价。

改革后，加强任务完成过程和结果的双重考核。由于是小班，学生人数较少，指导老师对每位学生在实践过程中的表现有清楚的了解。例如每次实习，学生须对主要识别的植物种类进行拍摄，对拍摄的图片进行命名（中文名和拉丁学名）和按科属归类；对经典的造景案例进行分析，并画实测图。实习结束时对整个实习内容进行汇报总结，这样加强实践环节的过程监控、结合实习任务完成情况以及实习总结汇报等多个环节共同评价，使考核评价更加客观真实。

五、实践改革的效果

经过几年的改革实践，观赏园艺方向实践教学改革取得了显著的成效，学生、教师的实践能力得到显著的提升，主要成效体现在以下几个方面：

（一）视野拓宽，极大地提升了学生的专业兴趣

新的培养方案构建了从产前、产中和产后经营等产业链多个环节的系统时间体系，提升了学生的实践动手能力、创新思维能力。实习之前，学生普遍认为观赏园艺方向主要任务就是观赏植物栽培管理，对产业相关的其他就业方向不熟悉，认为本专业没前途，专业兴趣不浓。通过多环节的实验和外出综合实习，拓宽了学生的视野，改变了学生对观赏园艺专业方向的认识与理解，提高了学生的专业兴趣与学习的积极性。2010级观赏园艺方向的毕业生中，45%的学生考上了研究生，高于同年级别的专业方向38%的考研率。考研学生中63%的考取了观赏园艺方向。48%的学生已就业，其中70%的学生从事与本专业方向相关的工作，如植物应用设计，花卉温室管理等。

（二）内容系统，大幅度地提高了学生的专业技能

通过系统的实践内容的学习，学生掌握了从植物的生产管理到应用设计，從市场经营到绿地养护等与行业联系紧密的内容。南北方春秋两季的综合实习，学生掌握了不同植物应用范围的差异，加深了对观赏植物的季相变化的直观印象。通过参与较多综合性和设计性内容的学习，大幅度地提高了学生的实践能力和专业素质。在今年11月初举行的河北省第三届插花竞赛中，观赏园艺方向2011级的三位学生获得一个一等奖和两个二等奖。

（三）团对合作，显著强化了学生的团队精神

在整个实习过程中，学生全部分组行动，每天都有不同的实习地点和实习任务，从路线的选择，到实习任务的完成，均需小组的全体成员团结协作，全班的整体配合。由于连续十天的实习，每天早出晚归，实习时间长，任务重，晚上回到宾馆还需整理当天的实习照片、笔记、实测图等内容。经过这种高强度的训练，无形中培养了学生吃苦耐劳、踏实肯干、勇于担当的团队合作精神。

（四）教学相长，提高了指导教师的实践能力

新的实践体系涉及到多学科的理论知识，如植物学、花卉栽培学、观赏树木学、植物配置、景观设计等，实习带队老师必须知识面宽、教学经验丰富和协调能力强。因此，在某种程度上，这种实习模式促使指导教师不断学习，努力提高专业知识理论水平、提高分析和解决实际问题的能力，从而提升了自身的业务水平。

六、结束语

通过构建新的培养方案、全面改革实验，整合课程实习为综合实习，加强教学全程监控，改革实践教学考核评价，园艺专业观赏园艺方向学生的实践动手能力和专业素质得到显著提升。但改革实践中也存在一些问题：其一，实践教学基地的基础配套有待进一步提升，以适应实践教学改革，为教学提供一个较高的技能培养的平台，满足学生对观赏植物长期栽培管理的需求。其二，综合实习内容广，指导教师较难全面指导；实习中，主要负责带队、教学内容的组织和实施、安全管理、实习地点的实地讲解等。每次综合实习带队老师2位，实习中涉及到植物种类的识别，景观设计等知识，指导教师的知识面侧重点不同，造成能力不足而导致实习内容不太全面，注重了植物，忽视了造景等内容。鉴于此，系部中心可以通过组织集体备课，对实地地点主要线路的实地讲解内容形成成套的讲稿。其三，实习地点人多拥挤，对学生的组织管理较难等。由于苏州杭州是重要的旅游城市，重要的景点常年人多拥挤，实习队伍很容易被挤散。建议考虑当地旅行团的活动规律，错峰实习，避开各景点的游人高峰期。还可利用研究生教学实践的时间，随队观摩实习，帮助带队教师安排线路，管理学生的同时，提升其本人的实践能力。

总之，今后改革过程中，在新的实践教学体系基础上，进一步完善课程内容的整合，形成专业特色鲜明、与产业紧密结合，培养具备较强实践能力、创新能力学生的实践教学体系。

参考文献：

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