永新农民李添勇传承发展酱制品年纯收达350万元

□ 刘志宏 龙衍庆

一个不起眼的小山村庄，一种小小家庭作坊的酱制品，用现代化市场理念发展酱制品成大业，借助淘宝、天猫、阿里巴巴等网站销售，推动着家庭作坊酱制品向企业化、向正规化生产加工产品，使农业和企业有机结合，形成农工经济发展和管理的新模式。如今，酱制品成为南昌、上海、北京、广东等大城市商场的抢手货，也成为漂洋过海出国的“香饽饽”，美国唐人街的“酱姜炖老鸭”已是香飘纽约的特色佳肴，更得到其它不少外国商人的大力赞赏及销售！

批发商店

在脱贫攻坚中，李添勇抛掉在东莞虎门自己办的制衣加工厂，回乡创办李氏四珍制酱品大型生产加工厂，凭着他淘宝、天猫、阿里巴巴等网站销售的经验，精准发力。如今，李氏四珍制品年产量30多万斤，纯利润带来产值上350万元，带动并辐射邻近乡村农民就业上千人，成为脱贫致富的领头鹰。这就是李添勇带领乡亲们勇拔“穷根”，助力脱贫攻坚，与乡亲们共奔小康的写照！

一份乡愁‹一个制衣厂

夏日浓浓，走进永新县里田镇西陂村，就能闻到一股浓郁的酱香。走入村内远远就见李添勇正带领一大批贫困群众正在晒酱制的杨梅、李干及陈皮等。制酱业这项原生态传统工艺，距今有一千多年的历史，早在唐代“四珍”（酱姜、酱萝卜、陈皮、蜜茄）就名扬天下。枧田村、西陂村原是一个村，制酱业一度成为枧田村、西陂村农民最大的副业，曾被荣获“中国酱制品之乡”的美誉。然而，均是传统家庭酱制的小作坊，各家各户用团箕、香盘、晒谷席、竹筛等酱晒的一点点，没有集中生产加工的大产业，不成大气候。

(酱姜、酱萝卜、陈皮、蜜茄)四珍

博览会展销客商争着品尝

西陂村从小就有雄心壮志的李添勇，不到20岁就外岀挣钱谋致富，到过广东、福建等地制衣厂务工，后来在东莞虎门自己办起了制衣加工厂。为了产品的销路，2011年，在淘宝、天猫、阿里巴巴等网站上做起了生意，有着丰厚的收入。然而，李添勇怀乡情浓，心中常涌现浅浅的乡愁，常想老家乡亲们还没有致富，常想乡亲们晒的那些香香的酱制品，总想回乡去当一名新型职业农民，带领乡亲们走上脱贫致富的康庄大道。为了回乡创业这个梦想，他一直努力地默默四处打拼、积累资金，寻找着用现代化市场理念，发展原生态传统酱制品的创业致富项目，让家乡的“中国酱制品之乡”的美誉发扬光大，让乡亲们走上脱贫致富的小康生活。

一个酱钵‹一亩农田

2016年，李添勇的父亲去逝，使他在家多呆了些时间，并与传统酱制的大户们多接触多了解了酱制品的情况。每家每户都种上了萝卜、生姜等制酱作物，部分村民上山垦荒种植了李树、杨梅树、陈子树等，也开始酱制杨梅、李干及晒陈皮等，里田镇枧田、西陂卖酱制品的人“手提竹兰卖酱姜，早出晚归走四方”，有些制酱大户还销售到邻近县市以及湖南、广西等地。

李添勇给传统酱制的算了这样一笔账：一钵酱姜40公斤按时价25元/公斤计算除去成本净赚800元，而一亩水稻收成400公斤，按每100公斤200元的价格，不除种子、农药、化肥等成本也只有800元，效益显而易见。“一个酱钵的产值>1亩农田的收入”。简明的道理，却要用市场理念经过长久思考才能得出。摒弃了普通种植水稻的单一耕作模式，调整产业结构，李添勇打起了传统制酱业的主意。对此，李添勇找到从小玩得较好，一起长大的李飞商量共同创办四珍加工专业合作社，因为李飞传承了四珍酱制品“村业”，是个懂行、有较高技术的人，一直在家加工制作酱姜、酱萝卜、陈皮、蜜茄等，有较大的家庭酱制品作坊，年产约5万斤。话一说，李飞当场赞同，一拍即合，极为欢喜合伙传承酱品制作的“祖业”，做大做强，创办一个大规范的现代化酱制品厂，带领乡亲们走上脱贫致富的康庄大道。

“凭着我在淘宝、天猫、阿里巴巴等做生意的经验，再多的酱制品我不愁销路，我要把家乡的传统制酱品销到全国各地，销到全世界……”李添勇是这样说，更是这样雄心勃勃地开始做了！于是，李添勇回东莞虎门卖掉自己办的制衣加工厂及房产等家当，筹集资金，开始尝试一条种植、加工、网上销售同步并行的农业发展路子，切实推动传统农业向现代农业转型。

李添勇找到镇村两级领导，把自己回乡创办永新李氏四珍农产品专业合作社，传承千余年的酱制品的好门路，与打算带领老百姓脱贫致富奔小康的想法讲出来，话一出口，当场就得到两级领导的认可和支持。李添勇回乡创办大规模的现代化酱制品厂的消息，传到本村好友李晓昆耳朵里，他心潮涌起，也想回乡加入做大做强“祖业”酱制品的行列。电话一通，李添勇十分欢迎他入伙入股回乡创大业。李晓昆立马抛掉在深圳制衣厂当主管的丰厚收入，回乡进入角色。几位儿时的伙伴，如今回村创大业，同心同德，共同谋划“祖业”酱制品美好宏图。

现代产业理念‹传统家庭作坊

俗话说，趁热打铁。从项目论证、选址建厂、组织机构、资金筹集，前后用了不到7个月。投资230多万元在西陂长岭上建好了厂房面积5000余平方米，其中：车间面积1200平方米、办公楼300平方米、钢化玻璃封闭式凉晒棚800平方米、晒地2600平方米、绿化和其它600平方米，产业基地200多亩其中包括（柚子树、李子树、杨梅树、白萝卜）初步形成了生产、加工、包装、检测、配送一条龙农工经济发展和管理的新模式。同时，李添勇组队外出考察，还研究改良出一套自动刮皮机械设备，并聘请有经验、懂技术的制酱师来改进制酱方法，对糯米促酱进行二次蒸熟发酵，使得酱品在色泽、口味上更为独特，且具有一定的养身药效。2016年10月1日，永新县李氏四珍农产品专业合作社正式挂牌。与此同时，镇村两级干部动员一大批贫困户入股及务工，以“合作社+基地+贫困户”经营模式，成就了李添勇传承“祖业”酱制品大产业，做大做强，做成一个大的农副产业特色加工生产基地。

依托各家各户会做酱制品的优势，李添勇实施“统一选酱制原料、统一生产加工、统一商标销售”三统一原则，实行规模化、机械化，一条龙自动化操作线，使生产效益更加明显，形成了“一村一品”打造的农业产品生产合作社。在脱贫攻坚中，为让贫困户早日脱贫该合作社直接对接脱贫攻坚优惠政策，优先接纳来自枧田、西陂、平原三个行政村的120户贫困户入股和务工，让他们直接受益。为了使贫困户农民不再陷于传统的生产模式，李添勇舍得花时间、花经费，根据不同对象，采取不同方式分别进行岗前培训，对参训人员不但不收取培训费和学习资料费，而且培训时照发工资。经过培训造就了一批高素质的管理人才、技术人才和懂技术的农民工。该合作社实行的保底分工办法，极大地调动了贫困劳力的生产积极性，使传统酱制产业成为脱贫致富的“法宝”。

2017年2月，李添勇向国家工商总局申请“李氏四珍制品”商标并获得正式专利批文，在各项检测中，被中国科学管理研究院、中国市场调查研究中心、中国行业领先品牌企业确认为“环保绿色产品”。由于机械化生产、价廉物美、产品加工生产数量大，李添勇在县场三湾公园旁设立推销批发门面，当年尝试销售市场，就远到浙江宁波、湖南茶陵、江西南昌，近至吉安、遂川、莲花、安福，尤其通过吉安的甘雨亭这个渠道推广到了全国的特产店。加上凭着李添勇在淘宝、天猫、阿里巴巴等网站上做生意的经验，将把家乡的传统制酱品销到全国各地，销到全世界……据数据表明：2016年10月开业过后的14个月，各种酱制品产量超过15万斤，产值达到300多万元，超出投入230万元的30.4%，受到上级有关部门的高度赞扬！

带领乡亲脱贫‹个人发财致富

目前，永新县李氏四珍农产品专业合作社集结了枧田、西陂、平原三个行政村力量，已走出一条“合作社+基地+贫困户”的路子，基本形成了集“种植、加工、销售”一体的合作化经营模式。村民自愿进合作社入股，按股分红，成功“扮演”了农户和员工的双重“角色”，把酱制品当作“一线生产车间”认真经营，只期待早日脱贫走上致富的小康路。

李氏酱制品生产加工产品厂

如今，李添勇抛掉了个人发家致富的理念，一心一意赴在带领乡亲们走上脱贫致富的康庄大道上。随着李氏四珍农产品专业合作社经济效益的提高，入社的贫困乡亲们收入日益增多。据统计：130户入股农户分红10%，每股500元，共分给65000元，红利最多李翊强一次性分得红利3600元，还有尹梅梅、左玉美分到红利也是名列前茅。李添勇发财致富不忘回报乡亲，一位里田镇典型的贫困户名叫左桂珍，丈夫早年离世、留下两个孩子，大的上初中，小的读小学。为了确保左桂珍如期让其两个小孩圆满完成学业，便将其纳入合作社的重点帮扶行列，挂勾给予资金及务工帮助，做到“三个优待”：一是安排相对劳动较轻工种；二是休假期限相对要多，有利于照料两个小孩的生活和学习；三是相对给予资金帮困难救助。

最后李添勇告诉笔者，凡是“一村一品”特色农产品均可借助淘宝、天猫、阿里巴巴等网站销售，其推销的动力能走向企业化，使农业和企业有机结合，形成新的农业经济发展和管理模式。他在从互联的淘宝、天猫等网上销售各种酱制品时，得到不少外国商人的赞赏。一位加拿大客商收到酱制品品尝后，连说数声“OK”，当即购买50公斤“四珍”带回国去送给家人和朋友。“四珍”酱制品漂洋过海出国成了“香饽饽”己不是什么新鲜事了，美国唐人街的“酱姜炖老鸭”已是香飘纽约的特色佳肴！李氏四珍制酱品现在己正规化的生产，做大做强的酱制产品，成功打入了珠三角、长三角、上海、南昌等大城市商场，成为行销货。如今，全年酱制品产量300多万斤，带来产值上600万元，带动并辐射邻近乡镇农民就业上千人。在脱贫攻坚中，里田镇枧田、西陂、平原三个行政村的乡亲们，借助李氏四珍制酱业精准发力，勇拔“穷根”，共奔小康！