中华节气菜的诞生

2018年6月26日下午，在世界厨师艺术峰会活动中举办了“中华节气菜标识设计全球征集发布暨顾问专家聘任仪式”。2016年11月30日，中国“二十四节气”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“二十四节气”是中华民族独创的文化遗产，综合了天文、物候、农业气象的经验，是中国传统历法体系及相关实践活动的重要组成部分，在国际气象界被誉为“中国第五大发明”。

中华民族有着源远流长的中华饮食文化，大江南北不同的节气，老百姓有着不同的饮食习惯，如何结合新时代的环境和消费特点，如何结合节气寻找美食，需要中华节气菜形成标识设计系统，形成中华节气菜特有的文化传播符号，将增强全世界对它的文化认同与品牌识别度，提升中餐繁荣的国际影响力和关注度。

中华节气菜项目顾问专家

由世界中餐业联合会、益海嘉里食品营销有限公司及北京市文化创意产业发展服务有限公司携手成立的中华饮食文化专项基金，隶属于中国华夏文化遗产基金会，共同挑起对餐饮文化的责任担当。聘任鲁菜非物质文化遗产传承人屈浩、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕、广东省“五一劳动模范”谭国辉、川菜30年功勋匠人兰明路四位国际中餐名厨，以及四位青年名厨排名赛获奖选手王昌荣、赵斌、马伟、吴疆担任中华节气菜项目顾问专家。

屈浩

国际烹饪艺术大师、获八项国际金奖、世界大赛评委、国家一级评委、五一劳动奖章、全国新长征突击手、中华非物质文化遗产继承人、被北京市人民政府评选为享受政府特殊津贴技师、中共北京市丰台区委员会、北京市丰台区政府“突出贡献人才”奖、鲁菜非物质文化遗产传承人。

周晓燕

扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院副院长、教授、硕士生导师，金龙鱼国际烹饪研究院院长中式烹调高级技师、餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员、中式烹饪国家一级评委、全国餐饮业名店名师认定师、中国烹饪大师、淮扬菜非物质文化遗产传承人。

谭国辉

法国国际厨皇美食会金牌会员、粤港澳名厨俱乐部金牌会员、澳门中厨协会名誉顾问、中国烹调大师、广东烹饪名师、广州百佳餐饮大师、国际烹调艺术大师、中式烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员、高级营养配餐员、广东省劳动模范五一劳动奖章获得者。

兰明路

特一级厨师/国家高级烹调技师、注册中国烹饪大师、全国技术能手、四川省技术能手、中国餐饮30年杰出人物、川菜30年功勛匠人奖、世界厨师联合会国际评委、世界中餐业联合会名厨委四川区主席、中国厨艺精英联盟副主席、四川省烹饪协会副会长兼名厨联谊会会长。

赵斌

“席”素食餐厅厨师长、便宜坊烤鸭店（东坝河店）合伙人、国际中餐十大青年名厨、2012年参与《舌尖上的中国》拍摄、2013年最佳餐厅出品奖。

王昌荣

淮扬府行政总厨、国际中餐十大青年名厨、2012年参加CCTV1《中国味道》第二季拍摄、2016年荣获厨师荣耀奖、2017年荣获中华金厨奖。

马伟

北京静舍餐饮管理有限公司行政总厨、国际中餐十大青年名厨、国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、2017龙王杯最佳创意金鼎奖。

吴疆

北京昆仑饭店厨师长、国际中餐青年名厨、第五届全国烹饪大赛金奖、北京当代名厨、CCTV《回家吃饭》美食栏目特约嘉宾。