狮子头的味道

陈沁怡

印象中，妈妈做饭十分好吃，尤其是她做的狮子头，那味道真是令我永远也忘不掉。

自很小的时候起，我便常常吃力地踮着脚，扒着料理台，目不轉睛地盯着妈妈备菜。平淡无奇的蔬菜，安静放在盘中的生肉，在不到一小时的时间里，总会奇迹般地被烹饪成无比美味的佳肴，真是太神奇了。

而每当晚餐中有狮子头时，我看得更为仔细：妈妈抓起一些肉末，加上藕、山药，揉搓成拳头大小的一个圆球，再放入蒸锅蒸熟，然后下油锅稍微炸一下，等色泽略显金黄的时候，立即浇上熬好的酱汁，不一会儿，一份狮子头就完成了，色、香、味、形俱全，真是令人垂涎三尺。

我很难形容那种味道，因为增一分太甜，减一分太酸，多一分太咸，少一分太淡……

稍微长大一点时，我很想学做狮子头。一听我提出这个要求，妈妈便立即准备食材，然后手把手地教我。

心浮气躁的我只看了一遍示范，便自以为烂熟于心了，揪起一把肉末就要做一个，谁知功夫完全不到家。看着手中奇形怪状的“球”，再看看妈妈做出的“标准圆球”形狮子头，我简直是无地自容，这才认认真真地开始学。接着，虽然我抱着比第一次认真多了的态度又做了几个，但是成品依旧惨不忍睹。这时，我便灰心了，心想还是放弃吧，像我这样……嗯……太浪费食材了！我自己给自己找借口，想着怎样说妈妈才会让我放弃，去休息。

妈妈却在我手上动作停下来的一瞬间猜透了我的心思，看着我纠结的表情，她笑出声来：“想什么呢？如果一件事情你一开始就能做得很好，那还有什么意义？你自己仔细看看，在一次次的练习中，难道没有任何细微的进步吗？再跟着我的步骤练几次，一定也可以做得美观又美味的。”妈妈的眼中透着坚定与鼓励，见我微微点了点头，她便又像开始时一样认真地示范……多次练习后，我终于可以做出像样的狮子头了，而妈妈始终保持着微笑，不断鼓励着我，如同春风拂过……

后来，我隔三差五地跟着妈妈学习做菜，能够熟练地做出各种各样的菜式。但我依然热爱妈妈的手艺和那香喷喷的红烧狮子头，以及里面蕴含的永远的温暖如春的味道。

（指导教师：顾晓俊）