浅述番茄裂果及上色不均匀的原因和防治措施

许福民 赵铁锁

摘   要：对番茄裂果的症状、病因、防治方法及番茄上色不均匀的原因、解决办法进行了分析阐述，供菜农们参考。

关键词：番茄;裂果;上色不均匀;原因;防治措施

在番茄生长过程中，裂果及上色不均匀是一种常见的为害番茄果实的生理性病害，常常导致番茄商品性差，产量出现大幅下降。

1   番茄裂果症状

番茄顶裂果，指果实脐部及其周围果皮开裂，有时胎座组织及种子随果皮外翻裸露，成熟果实脐部像猫爪子的掌面一样七翻八裂。番茄纹裂果，指果实表面产生条纹状裂纹，根据开裂部位和原因的不同，又可分为放射状纹裂、同心圆状纹裂和条纹状纹裂，有时几种纹裂会同时发生在一个果实上。

1.1   放射状纹裂

以果蒂为中心，向果肩部延伸，呈放射状开裂。一般始于果实绿熟期，开始出现轻微裂纹，转色后裂纹明显加深加宽，有时达到很严重的深裂。

1.2   同心圆状纹裂

以果蒂为中心，在附近果面上发生同心圆状断续的微细裂纹，严重时呈环状开裂，多在果实将要成熟时出现。

1.3   条纹状纹裂

在果实的底部、顶部和侧面发生纵向、横向或不规则开裂。

1.4   番茄横裂果

在果实的侧面有一条由果柄部向果顶部走向的弥合线条。轻者在线条上出现小裂口，重者形成大裂口，有时胎座种子外露。

2   番茄裂果病因

2.1   品种选择不当

一般来说，果皮薄、果实圆形的大型果容易出现裂果，生产中一定要选择果皮厚、果实中小型、耐储运的品种。

2.2   施肥不当

作物在果实生长期需要大量的钾肥，与此同时氮肥的需求量降低，而此时如果大量施用氮肥而忽略钾肥用量，会造成果实钾素缺乏，还会影响作物对钙、硼元素的吸收。例如：番茄脐部裂果的其中一个主要原因就是矿质元素钙的缺乏。因此在果实生长期，为防止矿质元素供应失调，应该适当控制氮肥的施用量，适当增施钾肥，以满足果实生长发育所需肥料养分。一般来说，钾肥的施用量为氮肥的2倍即可。硼元素缺乏也是造成番茄裂果的一个原因。可于開花结果期喷洒0.5%硼砂补充硼元素，防止因缺硼造成的番茄裂果，每7～10 d喷1次，连喷2～3次。

2.3   土壤水分的剧烈变化

有些菜农在番茄生育前期为防止植株徒长，会采取控水措施，而在进入结果期后又常采用肥水猛攻的措施促进果实发育。在这种肥水充足的条件下，番茄果肉生长速度快，果皮相对生长速度慢，也是造成裂果的主要原因之一。

要防止这一类型的裂果，要从加强棚内水分管理方面入手，这就需要菜农朋友从开花前就要开始注意棚内土壤，见干浇水，到了花后的果实膨大期，必须保持地面湿润，尽量避免大水漫灌，严防田间积水;尽量避免土壤干湿度剧烈变化，可采取“小水勤灌”的方式，少量多次为作物提供生长所需水分，降低裂果率。

2.4   人工操作不当

菜农朋友在蔬菜日常生产和栽培管理过程中，为了增加棚内通风透光性、提高果实的着色程度，会过度疏除叶片，只留下上部几片叶片，下部的叶片一概疏除，使功能叶片不足，制造的光合产物不足，果实得不到充足的营养而出现裂果现象。对此提醒菜农，凡是没有病虫害、没有黄斑的叶片，不能过早打掉，因为这些叶片仍然是进行光合作用的主力军。另外，留果过量也会导致番茄裂果。一般来说，每穗留4个果即可，而很多菜农为了增加产量，每穗果实上留5～6个果。留果过多，果实因得不到充足的营养，易裂果，所以菜农在留果时莫贪多。

2.5   用药不合理

有些菜农为防治一种病害，任意增加用药浓度，影响了果皮的生长速度，造成番茄裂果。在番茄难坐果时，有的菜农加大了点花药浓度，激素使用量增加，致使番茄出现裂果。所以，菜农朋友在用点花药之前一定要先试验，然后再大面积应用。另外，喷药时温度过高，药液挥发快，致使果面残留的药液浓度迅速变大，在药物的刺激下，果皮也容易产生裂口。因此在生产中配药时，不可随意增加用药浓度。

3   番茄裂果防治方法

3.1   选择抗裂性强的品种

一般果型大而圆、果实木栓层厚的品种，比中小株型、高桩型果、木栓层薄的品种更易产生裂果。

3.2   加强水肥管理

深翻地，增施生物有机肥，使根系生长良好，缓冲土壤水分的剧烈变化。合理浇水，避免土壤忽干忽湿，特别应防止久旱后浇水过多。避免土壤过湿或过干，土壤湿度以80%左右为宜。温室通风口应避免落进雨水。秋延后番茄在温度急剧下降时，要注意土壤湿度管理，避免湿度变化过快。露地栽培时，平时要多浇水，避免突然下雨时土壤湿度剧烈变化，雨后应及时排水。

3.3   及时补充钙肥和硼肥

番茄裂果与植物吸收的钙和硼也有关，钙、硼供应不足可引起裂果，因此要及时补充钙肥和硼肥，调节土壤中各种营养元素的比例。氮肥、钾肥不可过多，否则会影响植株对钙的吸收;干旱会影响植株对钙的吸收，因此均匀浇水至关重要。

3.4   注意环境调控，防止果皮老化

避免阳光直射果肩是防止果皮老化的有效措施，因此在选留花序和整枝绑蔓时，要把花序安排在支架的内侧，靠自身的叶片遮光。摘心时要在最后一个果穗的上面留2片叶，为果穗遮光。设施栽培时要及时通风，降低空气相对湿度，缩短果面结露时间。

4   番茄上色不均匀的主要原因及解决办法

番茄上色不均匀是指叶绿素形成较多，抑制了番茄红素的形成，使果实表面出现黄色或绿色的块斑。

4.1   和番茄的品种有关系

番茄的品种多样，各个品种内部品质因素和抗逆性不一样，表现出来的外部现象也不同，因此种植户在考虑品种时要仔细斟酌。

4.2   营养生长过剩

番茄从幼果期到果实收获期氮肥供应过剩，叶绿素形成较多，易抑制番茄红素的形成，果实表面出现黄或绿的块斑。这种现象主要是由于底肥施用了过多的氮肥，磷钾肥缺乏，造成番茄植株徒长。如果能在底肥中配合施用金宝贝微生物菌肥，可激活土壤中难溶性的磷钾元素，给番茄提供均衡的养分，促进养分的积累，利于番茄红素的形成，而且可有效防止植物早衰。

4.3   缺乏钾、硼元素

钾元素是品质元素，决定番茄果实的着色及碳水化合物和氨基酸的运输。硼元素是孕育元素，决定番茄的坐果率，同时可促进碳水化合物和氨基酸的形成，降低顶端生长点的簇生坏死和茎秆的并生坏死现象。果实膨大期喷施金宝贝增甜剂，可补充钾、钙、硼等中微量元素，提高光合作用转化率，利于糖分的积累。

4.4   高温和昼夜温差大

番茄在果实着色期，温度高于32℃和低于8℃均不利于番茄红素的形成，即便番茄适应了此种温度，这两种温度下果实表面形成的黄、绿斑点也无法消失。大棚夜温过高，呼吸强度加大，不利于营养物质的积累。应将昼温控制在25～30 ℃、夜温15 ℃为佳。