不同试剂组合对非洲菊鲜切花保鲜效果的影响

娄喜艳　王桂青　丁锦平　范艳伟

摘要：【目的】研究不同试剂组合对非洲菊鲜切花的保鲜效果，为延长非洲菊鲜切花的瓶插寿命和提高其观赏价值提供参考依据。【方法】以非洲菊红色系鲜切花为供试材料，以蔗糖和6-苄氨基腺嘌呤（6-BA）为基本成分，外添加不同浓度的水杨酸、柠檬酸、8-羟基喹啉、硫酸铝、维生素C、氯化钾、氯化钠、硫酸铝钾和氯化钙等溶液作为保鲜剂，设5个保鲜剂处理，以蒸馏水为对照，比较不同保鲜剂组合对非洲菊鲜切花花径、鲜重、瓶插寿命、水分平衡值、丙二醛（MDA）含量及瓶插液细菌数量等指标的影响，筛选出最佳保鲜剂组合。【结果】随非洲菊鲜切花瓶插时间的延长，5个保鲜剂处理和对照的鲜切花花径、鲜重和水分平衡值变化均呈先上升后下降的变化趋势。5个保鲜剂处理较对照均能增大鲜切花开放度，增加花枝鲜重，改善鲜切花的水分状况，且瓶插液细菌数量和鲜切花MDA含量显著低于对照（P<0.05）。其中，以3%蔗糖+250 mg/L柠檬酸+50 mg/L 6-BA+200 mg/L 8-羟基喹啉+100 mg/L硫酸铝钾保鲜剂配方的效果最佳，瓶插至第9 d鲜重才开始下降，鲜切花瓶插寿命13 d，比对照延长6 d，鲜切花水分平衡值维持正值时间最长（8 d），瓶插液细菌数量最少（21.0×106 CFU/mL），鲜切花的MDA含量也最低（189 μmol/mgFW）。【结论】3%蔗糖+250 mg/L柠檬酸+50 mg/L 6-BA+200 mg/L 8-羟基喹啉+100 mg/L硫酸铝钾对非洲菊鲜切花的保鲜效果最佳，能最大程度增大开放度，增加其鲜重，使花色鲜亮，明显延长瓶插寿命，提高观赏价值。

关键词： 非洲菊；鲜切花；保鲜剂；鲜重；瓶插寿命；保鲜效果

中图分类号： S682.11 文献标志码：A 文章编号：2095-1191（2018）09-1811-05

0 引言

【研究意义】非洲菊（Gerbera jamesonii）为菊科多年生草本植物，是五大鲜切花之一，其花朵硕大，颜色鲜艳，花型优美，深受人们喜爱（王荣华和王素芳，2006）。非洲菊的瓶插应用非常广泛，但在瓶插中易出现茎杆变黑、花径折断、花朵枯萎、花瓣散乱等现象，严重影响鲜切花的观赏价值（冯会，2006；刘朋和尹明安，2011；朱秀敏等，2011；程桂平等，2015）。保鲜剂成分通常包括糖类、杀菌剂及乙烯抑制剂等，其对鲜切花的保鲜作用主要是补充营养物质，抑制微生物繁殖、乙烯产生与释放及鲜切花体内水解酶和蛋白酶等活性，提高水的表面活力等（黄文彬和董晓鸣，2018）。因此，探究添加不同成分保鲜剂对非洲菊鲜切花瓶插保鲜效果的影响，对提高其切花观赏品质和延长切花瓶插寿命具有重要意义。【前人研究进展】白建波等（2009）的研究结果表明，水杨酸对非洲菊切花的保鲜效果明显优于硝酸银，最佳处理为1%硝酸钙+4%蔗糖+500 mg/L柠檬酸+200 mg/L 8-羟基喹啉+50 mg/L水杨酸。郭碧花（2011）用蔗糖、8-羟基喹啉、硝酸银、水杨酸和蒸馏水配制5种保鲜剂对非洲菊切花进行保鲜处理，结果显示以60 mg/L水杨酸的保鲜效果最佳。张丽娟等（2015）研究不同保鲜剂对非洲菊鲜切花保鲜效果的影响，结果发现保鲜剂组合10%蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉+50 mg/L水杨酸的保鲜效果最佳。王磊等（2017）通过研究柠檬酸、抗坏血酸、硼酸和氯化钙等无机酸对非洲菊鲜切花保鲜效果的影响，发现3%蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉+20 mg/L水杨酸的综合保鲜效果较好，能显著增加花枝鲜重，减缓花径绽放速度及水分平衡值的下降速度，同时增加维持花茎坚韧时间，延长切花瓶插寿命。邓雪梅（2018）的研究结果表明，经含有硝酸银保鲜液处理的非洲菊鲜切花，其花序开放度大，杀菌效果明显。【本研究切入点】虽然已有不少学者对非洲菊鲜切花的保鲜效果进行探讨，但其衰老机制还需深入系统研究，且保鲜剂对非洲菊鲜切花作用机理的研究还不够透彻。本研究进一步优化非洲菊鲜切花保鲜剂配方，筛选效果最佳的实用性保鲜剂。【拟解决的关键问题】采用不同试剂组合对非洲菊鲜切花进行保鲜处理，观测其在瓶插过程中花径及鲜重、瓶插寿命、水分平衡值的动态变化，并测定瓶插液细菌数量和鲜切花丙二醛（MDA）含量，研究不同保鲜剂对非洲菊鲜切花观赏品质和瓶插寿命的影响，筛选出最佳保鲜剂组合，为延长非洲菊鲜切花瓶插寿命和提高其观赏价值提供参考依据。

1 材料与方法

1. 1 试验材料

于河南省商丘市花卉市场购买花枝新鲜且开放程度一致的非洲菊紅色系鲜切花。蔗糖、水杨酸、柠檬酸、6-苄氨基腺嘌呤（6-BA）、8-羟基喹啉、硫酸铝、维生素C、氯化钾、氯化钠、硫酸铝钾、氯化钙等均购自国药集团化学试剂北京有限公司。

1. 2 试验方法

设保鲜剂处理5个，如表1所示。将切花放入蒸馏水中斜切花茎成斜口型，花枝长20 cm左右，测量其花重及花茎，插入预先准备好的250 mL三角锥形瓶，花茎切口悬于保鲜液中，插瓶深度5～6 cm，瓶口用脱脂棉封住，置于室温25 ℃左右、空气相对湿度60%～80%的无直射光照射、通风透光室内，每5 d更换1次保鲜液。

1. 3 观测指标及测定方法

1. 3. 1 花径变化 采用十字测量法，用游标卡尺于每天16∶00左右测量每枝花的最大花径，重复两次，取其平均值。每个重复有半数失去观赏价值时不再测定其花径。

花径变化（%）=（瓶插期间每天每朵花最大直径

平均值-初始花径）/初始花径×100

1. 3. 2 瓶插寿命 每天观察鲜切花的形态变化，以花瓣失水（55%）或花径自然折断视为瓶插寿命终止，并统计瓶插寿命。

1. 3. 3 鲜重变化及水分平衡值 每天称取溶液+瓶的质量，两次的差值为吸水量；每天称取溶液+瓶+花枝的质量，两次的差值即为失水量（蒸腾量）。

鲜重变化=（溶液+瓶+花枝）-（溶液+瓶）

水分平衡值=花枝吸水量-失水量

1. 3. 4 细菌培养及细菌菌落测定 将换取的溶液稀释1000倍，用移液枪接种至牛肉膏蛋白胨培养基上，置于37 ℃恒温培养箱中培养18～24 h取出，每5 d更换1次保鲜剂，观察统计被换掉的瓶插液中的细菌数量。

1. 3. 5 MDA含量测定 瓶插后第10 d，用硫代巴比妥酸显色法测定非洲菊花瓣MDA含量（赵世杰等，2002）。

1. 4 统计分析

采用SPSS 16.0对试验数据进行统计分析，检验数据间的差异显著性，并用Excel 2010制图。

2 结果与分析

2. 1 不同处理非洲菊鲜切花花径的比较

从图1可看出，各保鲜剂处理和对照非洲菊鲜切花花径均呈先上升后下降的变化趋势，说明不同保鲜剂均可增大鲜切花的最大直径。其中处理C、D和E的鲜切花花径均在第5 d达最大值，比处理A和对照晚1 d，比处理B晚2 d。从最大花径和初始花径的变化情况来看，处理A～处理E均大于对照，其中处理C的鲜切花花径变化最大，比对照增加了1.6倍；其次是处理A和处理D，比对照增大了60%；对照的花径变化最小，且上升趋势明显低于各保鲜剂处理，于瓶插第8 d后开始低于初始值，下降速率快，而各保鲜剂处理的鲜切花花径减小速率相对于对照变化趋势缓慢，以处理C的花径减小速率最慢，说明处理C有利于促进非洲菊鲜切花花径增大，且瓶插后期仍能保持较大花径。

2. 2 不同处理非洲菊鲜切花鲜重的比较

由图2可知，各保鲜剂处理和对照非洲菊鲜切花鲜重均呈先升后降的变化趋势，但对照的鲜切花鲜重变化速率明显不同于各保鲜剂处理，瓶插2 d后鲜重迅速下降。处理A和处理B的切花鲜重在第4 d达最大值，处理D和处理E在第3 d达最大值，4个处理的鲜重均缓慢下降，至第8 d后下降速率快速增加；而处理C的切花增重程度最大，于处理后第9 d达最大值，之后有所下降，说明处理C维持非洲菊鲜切花鲜重的效果优于其他处理。

2. 3 不同处理非洲菊鲜切花瓶插寿命的比较

由图3可知，5组保鲜剂对非洲菊鲜切花的瓶插寿命均有明显影响。从保鲜天数来看，5个保鲜剂处理的保鲜天数均长于对照，其中处理C和处理D的保鲜天数分别为13和18 d，比对照分别延长6和11 d；从第一朵花萎蔫时间来看，对照的非洲菊鲜切花在第3 d开始出现第一朵花萎蔫，而各保鲜剂处理均显著晚于对照（P<0.05，下同），其中处理C和处理D分别在第11和14 d开始出现第一朵花枯萎，说明处理C和处理D均能有效延长非洲菊鲜切花的保鲜寿命；从第一朵花径折断时间来看，对照的切花在第4 d开始出现折断现象，而各保鲜剂处理均显著晚于对照，以处理D开始折断的时间最迟，瓶插至第16 d才开始折断。由此可见，处理D对于抑制非洲菊鲜切花的花径折断现象有显著作用。

2. 4 不同处理非洲菊鲜切花水分平衡值的比较

从图4可看出，各保鲜剂处理和对照的非洲菊鲜切花水分平衡值总体上呈先上升后下降的变化趋势，其中对照呈先略有上升后下降至第6 d又开始缓慢上升直至后期波动起伏的变化趋势。处理A、B和D的切花水分平衡值均在第5 d开始出现负值，处理E在第3 d开始出现负值，而处理C维持正值的时间最长，第8 d水分平衡值才开始出现负值，说明处理C有利于维持鲜花水分的平衡。

2. 5 不同处理非洲菊鲜切花瓶插液中细菌数量的比较

由图5可知，各保鲜剂处理瓶插液均可抑制细菌的繁殖，其中处理C和处理D的瓶插液中细菌数量最少，分别为21.0×106 CFU/mL和30.0×106 CFU/mL，二者差异不显著（P>0.05），对照的瓶插液中细菌数量最多，达112.5×106 CFU/mL。说明在瓶插液中加入硫酸铝钾、8-羟基喹啉和氯化钙保鲜剂可抑制细菌繁殖，以处理C的抑菌效果更突出。

2. 6 不同处理非洲菊鲜切花MDA含量的比较

MDA是膜稳定性指标，与鲜切花衰老密切相关。MDA含量越高，生物膜受损伤的程度越严重（赵丽等，2013）。由图6可知，随插瓶时间的延长，各保鲜剂处理非洲菊鲜切花的MDA含量趋于接近，其中处理C切花瓶插至第10 d的MDA含量最低，为189 μmol/mgFW，对照切花的MDA含量最高，为326 μmol/mgFW，显著高于各保鲜剂处理切花的MDA含量。说明不同保鲜剂处理均能抑制鲜切花花体膜脂过氧化，以处理C的保鲜效果最佳。

3 讨论

大量研究结果表明，延缓鲜切花保鲜时间的3个主要因素分别是供给必要的营养物质、防止导管阻塞和抑制乙烯合成（杨明艳，2012；马丽，2015；王芳等，2015）。外供糖源参与延长瓶插寿命的基础过程，通过调节蒸腾作用和细胞渗透压促进水分平衡，增加水分吸收，其中蔗糖是保鲜液中最常用的碳水化合物之一（马丽，2013）。鲜切花与母体分离后最主要的问题是水分缺失和营养物质供应不足，当水分平衡值为负值时，鲜切花会逐渐萎蔫。因此，如何有效减缓水分流失及供给必要的营养是延长鲜切花瓶插寿命的关键。本研究结果表明，以蔗糖和6-BA为基本成分，外添加不同浓度的水杨酸、柠檬酸、8-羟基喹啉、硫酸铝、维生素C、氯化钾、氯化钠、硫酸铝钾和氯化钙等溶液作为保鲜剂，可有效延长非洲菊鲜切花的瓶插寿命。试验组合采用的保鲜剂中均含有蔗糖，可为鲜切花提供能源，增加其细胞浓度，有利于保持鲜切花的水分平衡。处理C添加的硫酸铝钾可使非洲菊花茎更坚韧；加入8-羟基喹啉可抑制细菌增殖，防止花茎出现细菌性和生理性堵塞，有利于鲜切花体内水分运输，增大花茎的吸水能力，从而达到保鲜目的，与前人的研究结果（马丽，2013；王芳等，2015；徐心诚，2016）一致。通过对各观测指标的综合评价，发现以处理C（3%蔗糖+250 mg/L柠檬酸+50 mg/L 6-BA+200 mg/L 8-羟基喹啉+100 mg/L硫酸铝钾）的保鲜效果最佳，能有效促进非洲菊切花花径增大，维持切花鲜重和水分平衡，延长瓶插寿命，显著抑制瓶插液細菌繁殖。此外，本研究发现添加有蔗糖与柠檬酸的保鲜剂存在花径发黑、中空及易折断的现象；而添加有氯化钙与8-羟基喹啉的保鲜剂，试验后期切花会出现花瓣散乱现象，其原因有待进一步探究。

4 結论

3%蔗糖+250 mg/L柠檬酸+50 mg/L 6-BA+200 mg/L 8-羟基喹啉+100 mg/L硫酸铝钾保鲜剂组合对非洲菊鲜切花的保鲜效果最佳，不仅能有效增加其鲜重，增大花径，使花梗坚韧，还可延长瓶插寿命，提高观赏价值。

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（責任编辑 罗 丽）