浅谈将本地特色“纽荷尔”纳入高中教学的可行性

张玉++鄢红强

摘要：巫山是一个花果之乡，是一本天然的生物教材，其中纽荷尔脐橙远销多个省市。本文就纽荷尔脐橙栽培与生产过程中所涉及的生物知识进行较为粗浅的分析，在教学过程中，引领学生在生态经济、光合作用、保鲜储藏及果皮利用几个方面，对课本知识进行巩固、运用和拓展，学生在这个过程中表现积极，兴趣浓厚。学以致用是学习的最高境界之一，今后的教育教学过程中我还需要在这方面作更多的尝试。

关键词：纽荷尔脐橙；生态经济；日照；坡度；保鲜剂；果皮

知识来源于生活，我们如果能把书本中的知识与生活相结合，不仅能给学生枯燥的高中生活添加彩色的一笔，还能最大限度地发挥知识的力量。巫山纽荷尔脐橙栽培与生产过程中的生物知识非常多，我们就以下几个方面进行了尝试。

一、生态经济

高中生物必修三4、5、6章以及选修三的生态工程都在给学生介绍生态的知识。教材上列举了北京、甘肃、三北等地区的生态工程的发展，而作为一个巫山人，一名高中生物教师，见证了巫山生态经济的发展，如果能把巫山这个实例介绍给学生，是不是对学生会有不同的触动？

结合生态经济的有关内容，让学生有更深刻的理解和体会。学生的兴趣和热情非常高，运用所学的知识，进一步提出“猪—沼—果”生产模式，促进生态环境到产品品质的共同提高。

二、光合作用

曲尺纽荷尔是巫山纽荷尔的招牌，为什么曲尺纽荷尔更受人们亲睐？因为它汁多且甜，那究竟是什么造就了它的甜度，结合光合作用的知识，引导学生进行分析：影响纽荷尔脐橙品质的主要环境因子有温度、日照、湿度、土壤条件等。学生可以选取不同的环境因子对其进行探究，以下是学生设计的案例之一。

实验题目：探究坡向对纽荷尔脐橙结实率和含糖量的影响

实验原理：日照是纽荷尔脐橙进行光合作用，制造有机物不可缺少的光热能源，但纽荷尔脐橙的耐阴性较强，光照过强，易使果实日灼，甚至树枝、树干裂皮。不同坡向日照时间和强度不同，那么什么样的坡向更有利于纽荷尔脐橙结实率和含糖量的提升？我们就这一问题进行探究。

实验步骤：

1、在曲尺乡选择一坡度为20度左右的山地，分为东、东南、东北、北、西北、西、西南、南八个区域。

2、在每个区域等距离种植大小、生长发育状况相似的纽荷尔脐橙作为实验对象。

3、后期请同一果农进行相同的专业管理（肥料管理、水分管理、整形修枝等）

4、采摘季节（十一月中旬）对每株果实结实率进行统计。

5、每株树采摘三个果实，作好记录，对其糖分进行检测（也可品尝口感）。

实验结果：

南坡、东南坡和西南坡的结实率和糖分含量最多。

实验分析：

日照充足，叶片小而厚，含糖量也较高；树体营养好，有利于花芽分化；果实着色好，产量高，品质好。反之枝叶徒长，叶片细小，薄，树体营养差，不利于花芽分化；果实着色差，产量低，品质下降。

三、保鲜贮藏

纽荷尔脐橙是生鲜商品，具有上市集中易腐变质的特点，因此搞好包装、贮藏、保鲜是关键。据悉每年全国约有 20%-25 %的水果因贮藏保管不及时而腐烂损失。对纽荷尔脐橙采取早已卓有成效的药剂保鲜、冰箱冷藏等方法可防止纽荷尔脐橙的变质损失，有效延长销售期，错开上市高峰，在秋冬淡季卖个好价钱。那么保鲜剂的品种有哪些？哪一种效果好？它的最适浓度是多少？

学生积极查阅资料，对果蔬保鲜剂按其作用和使用方法进行整理归类。学生们选择了不同的保鲜剂作为实验对象探究其在纽荷尔脐橙保鲜中的最适浓度。

如：探究乙烯脱除剂在纽荷尔脐橙保鲜中的最适浓度

实验原理：纽荷尔脐橙自身能释放一定量的乙烯，当释放的乙烯在它周围达到一定浓度时，便会加速纽荷尔脐橙的成熟与衰老，而乙烯脱除剂能够脱除内源乙烯及其他有害气体，同时具有灭菌防腐的作用，因此能长期保持果实的鲜度。它的特点是使用量少、反应速度快、作用时间持久，是一种很有发展前途的保鲜剂。

实验步骤：

1、在浓度为0.2%～4.8%范围内配制等浓度梯度（0.5）的十组乙烯脱除剂溶液，分别放入10个20L的广口瓶中。

2、选取30个成熟度相同的纽荷尔脐橙，每3个放入I个广口瓶中，盖上带取样孔的胶塞，并标号以便记录。

3、每天定时测定广口瓶中乙烯浓度（气相色谱法）。十天后，取出纽荷尔脐橙，观察其新鲜程度。

实验结果及分析：由于高中实验室条件的限制没有测定广口瓶中乙烯浓度，十天后的观察发现十个广口瓶中的新鲜程度大致相同，并不能定量地得出结果，浓度高和浓度低的大致相同的情况下，我们在实践运用的时候建议选择低浓度。实验虽然没有得到我们想要的结果，但在这个过程中极大地激发了学生的兴趣，提升了学生的科学素养！

四、更多尝试待今后

巫山纽荷尔脐橙栽培与生产过程中所涉及的生物知识还有很多，比如无性繁殖、保花保果、病害防治等。结合地方特色开设生物选修课程，不仅可以拓展学生知识，开阔学生视野，更培养了学生科学严谨的思维方式，让学生将理论知识与实际生活相结合，充分调动学生兴趣，极大限度发挥学生学习生物的主动性，变被动接受知识为主动学习。在以后的教学中我们将在这方面作进一步尝试。

参考文献：

[1]靳义亭.对高校公共选修课教学管理的思考[J].河南工业大学学报（社会科学版），2008

[2]沈兆敏，周育彬，邵蒲芬.臍橙优质丰产栽培技术[J].中国农业出版社.2007，4（4）：29-33

[3]沈兆敏等.柑橘整形修剪和保果技术[J].金盾出版社.2015，6（2）： 201-213