粮食仓储企业存货成本管理存在的问题及对策探究

叶举

[摘要]粮食是保障人们健康生存的基本条件，是人们生活中不可缺少的重要资源。对于粮食仓储类企业而言，粮食存货成本的管理工作具有重要性及复杂性，管理的有效性对于企业的资金运作能力具有直接的影响。在当前的管理工作中存在一些制约发展的问题。本文针对粮食仓储企业存货成本管理工作当中的典型问题进行了分析并提出了解决对策。

[关键词]粮食仓储企业；存货管理；成本管理

中图分类号：F306 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20180815

充足的存货对于粮食仓储企业而言是创造效益的根本，在当前的社会发展格局下，粮食仓储企业面临的市场环境较为复杂。若企业的仓储量大于需求量，粮食存储时间过长就会发生变质，造成企业的经济损失；若仓储量小于需求量，则会使企业丧失获取更多利润的机会，影响企业的创效能力。提升粮食仓储企业存货成本管理的有效性，是企业生存与发展的必由之路，应主动探究存在于当前存货成本管理当中的问题，探寻提升存货管理有效性的可行性路径。

1粮食仓储企业存货成本管理存在的问题

1.1存货采购管理制度不完善

在当前我国的粮食仓储企业中，粮食采购体系的建立与健全方面还存在一定的问题，存货采购制度对工作实践的控制力度不足，在进行粮食采购时存在较多的主观性因素，使得粮食采购工作距离标准化还存在较大的距离，采购的科学性、合理性及有效性有待考量。同时一部分企业中的粮食采购人员缺乏专业性，在工作中表现出能力水平不足等问题，影响粮食采购的质量。另外在收粮工作中缺乏有效的监控，部分工作人员缺乏责任感及使命感，在工作中偷奸耍滑、投机取巧或利用职责便利以公谋私等，使得采购成本增加，粮食采购质量良莠不齐。这和企业尚未建立起能够对实践工作进行指导的可行性存货成本管理及采购人员管理制度具有直接的关系。而且在粮食采购中，缺乏制定相应的收粮计划对当前市场进行科学评判和有效考察，导致了一些存货成本的流失和企业采购资金的浪费，增加了企业的运行风险。

1.2粮食隐性水分影响存货储存成本

粮食采购主要参照粮食的重量进行支付，而粮食当中的含水量对粮食重量具有直接的影响，含水量较高的粮食会增加企业的存货成本投入，同时含水量的高低也是判断粮食在存储过程当中是否容易出现发霉等问题的重要因素。当前行业中已经得知各类粮食的正常安全含水量，但是对采购粮的含水量进行检测较为困难，当前所使用的电容法、红外法、电阻测量法等方法仅适用于一部分情况，在使用当中都存在一定的弊端及问题。

1.3仓储企业存货预算管理缺乏可靠性

存货预算的编制为企业用于采购及仓储方面提供了使用标准及界限，是成本管理的重要内容。在当前的粮食仓储企业中，很多企业的存货预算编制工作的地位较低，导致预算管理缺乏可控性、可靠性，无法充分发挥预算管理的实际效用，成本管理方面存在一定的风险。在一部分企业中，预算数据的来源缺乏真实性，部分预算人员并没有对当前的市场环境进行充分的调研，导致预算与实际脱轨，使预算管理的准确度降低。

1.4仓储技术落后导致费用升高

很多粮食仓储企业没有设立仓储管理岗位，对于当前国际领先的粮食保管技术不甚了解，或者缺乏采购先进仓储技术、设备及人才的动能。有一部分企业虽然已经引进了技术，但是没有能够熟练使用技术操作的专业型人才，导致粮食仓储方面存在一定的技术落后性，制约了粮食管理的有效性，造成了一定的粮食损失及成本浪费，导致企业的存货成本持续升高。

1.5外部物流资源利用不充分

当前的粮食仓储企业主要采用向内求索的方式，很少将眼光投入企业外部资源当中，缺乏对资源的有效整合及合理化利用，对企业的创效能力造成了消极影响。而且我国尚未建立起健全的粮食物流网络体系，在粮食的运输与流通过程中存在很多技术及人员方面的问题，导致了粮食物流资源无法得到充分的利用，粮食运输的成本较高，物流方面自动化及现代化程度较低，物流运输的问题较多、难度较大。

2加强粮食仓储企业存货成本管理的措施

2.1建立科学高效的存货采购制度

企业应认识到粮食采购方面的重要性，建立起科学高效的存货采购制度，对粮食收购工作进行管理、监督及控制。制度的建立和健全应从粮食的采购申请开始，对授权批准、粮食采购方式、粮食报价及价格审批等收购环节给出标准化处理方式，对当前的工作给出统一规范，标准化工作流程，提升存货采购的可控性和可靠性。在当前计算机网络技术得到普遍应用的大环境下，应合理利用技术发展带来的红利，對各类粮食在不同地区的各类报价数据进行收集、处理、分析、利用，把握采购报价的合理范围。通过对现有供货商的全面了解，把握其提供的粮食资源的整体质量，优中选优，选择价格合理且具有质量保障的供货方，对采购成本及采购质量进行有效控制。通过提升收粮环节的透明度，杜绝采购方面的以公谋私问题，从而达到降低采购成本及采购风险的目的。

2.2提高粮食仓储企业存货检测水平

为了解决粮食水分及质量检测方面的问题，应当从引进先进的检测设备、技术和人员方面入手，提升粮食检测方面的科学性、准确性及有效性，为后续的粮食管理工作提供参考性数据。有条件的企业应当结合自身的粮食仓储类型进行新型检测设备的研发，结合现有的检测设备及技术，对其中存在的问题进行处理和改良，对粮食当中的水分及其他成分进行测量，结合测量结果给出科学的粮食存储方案，避免粮食由于存储方面的问题而变质，造成成本流失。

2.3实行全面预算，加强存货预算管理

应提升对预算编制方面的重视，充分发挥预算管理的实效性，让预算管理工作能够为企业的各项经济活动提供基础性参考，与企业的其他部门之间进行密切的沟通与联系。对于仓储类型较为复杂的企业而言，应当对粮食的存货类型及存货量进行合理的规划，结合当前的市场环境，对未来一段时间内的粮食需求情况进行预判，做好充分的计划准备，通过全面预算的推行，以及存货预算管理水平的提升，对企业的资金进行合理化利用，提升企业的创效能力。

2.4优化仓储结构，完善设施条件

在粮食仓储企业发展壮大的过程当中，需要仓储能力和设备技术方面的支持和帮助，只有在提升粮食库存质量和数量的基础上，才能提升粮食仓储企业的创效能力，保障企业的可持续性发展。应加强对新型永久性仓库的使用力度，在当前的仓储结构的基础上进行再提升，避免粮食的露天存放或不合理存储，减少粮食方面的损耗，提升企业的粮食仓储能力，降低粮食存储成本，提升企业在市场当中的竞争力。

2.5提升物流资源与信息化的结合能力

为了进一步降低企业的存货成本，应当从充分利用企业内外部资源方面入手，提升粮食物流资源的整合能力，降低企业用于粮食存储方面的成本，加入网络经营理念，开拓新型销售渠道；充分利用网络及信息技术所提供的便捷，对当前全国及世界范围内的粮食市场进行全面的了解及分析，对粮食的供应商仔细进行挑选，提升粮食采购方面的性价比；将信息化技术手段充分利用到物流资源的整合当中，建立起粮食物流方面的网络，通过大数据、物联网等技术的支持和帮助，实时了解和把控粮食的状态，提升粮食运输的安全性及可靠性，向发展智慧型粮仓进军。

3结论

对于粮食仓储企业而言，存货成本的有效管理能够起到降低成本、提高盈利空间的作用。企业应主动发现存在于自身存货成本管理方面的问题，借助现代化科学技术手段，对企业内外部资源进行整合利用，强化预算、仓储、物流等方面的科学性、有效性、可控性和可靠性，提升企业的存货成本管理水平。