亲赴德国ProWein，全球第一大酒展现场直击

张恬熙

当成都的糖酒会在一盆盆油辣的火锅里如火如荼地展开时，全球最大的葡萄酒与烈酒展会ProWein也在德国杜塞尔多夫-7℃的鹅毛大雪里火热地进行着。来自64个国家的逾6870位参展商以及6万多位专业观众，共同打造了一场无与伦比的国际商贸交流盛会。这个全球第一大酒展究竟为何这么牛？今年又有什么新看点？当下葡萄酒市场的流行趋势又有哪些？亲赴德国逛完3天展会，让我带你一起全面回顾！

作为酒业行业内规模最大的展会，2018年的ProWein实现了历史性突破，不仅展馆面积比去年多出约2000平方米，展位数量也是有史以来最多，展商与专业观众数量均创新高，行业龙头地位进一步巩固。

尤其是ProWein凭借数量庞大的国际观众和展商以及卓越的办展品质赢得观众认可。今年前往杜塞尔多夫参展的观众一半来自海外，总计133个国家。70%以上的观众为企业中高级管理层。所有观众一致认为ProWein不容错过。近85%的观众认为ProWein的重要性在于其打造的专业采购平台，90%高度认可展会提供的高水准商务交流契机，95%视ProWein为不可多得的行业信息来源之地。

虽然在出发前已经做好了功课，但是亲临现场还是被展馆内的气氛所感染。7.1万平方米的10个展馆，几乎是一个浓缩的葡萄酒世界。除了意大利、西班牙、法国等国家，还有日本、波兰、巴西、奥地利、乌克兰、匈牙利等，当然也有中国参展。仅3天的展会时间内，共举办了500多场精彩的配套活动。顺应国际市场变化趋势，今年还增加了新的板块：精酿烈酒和精酿啤酒，日本也是首次以国家展团的形式参展……ProWein论坛上，著名葡萄酒评论家Paula Sidore和Stuart Pigott更是借助7杯葡萄酒，对当下葡萄酒市场流行趋势进行了深入解读，整个论坛内座无虚席。

下面，我们就根据ProWein上的热点话题逐个分析，一起来看看这个国际第一大酒展，究竟厉害在哪里。

酒款种类全球首屈一指

相对而言，杜塞尔多夫的地理位置和城市面积都比不上一线城市，那为什么还会选在这里举办展会？主编Annie在采访ProWein葡萄酒与烈酒部门全球总监马睿博·伯勒曼（Marius Berlemann）时，马睿博说道：“虽然杜塞尔多夫没有城堡或者酒庄这些建筑，也不像广州、上海等核心城市，但是对于办展会而言大小足够了。人们不辞万里花3天的时间来到ProWein，为的就是做生意。”

的确，生意场的氛围在展会上非常浓厚，今年ProWein共吸引了来自64个国家的6870家展商，意大利（1700家）、法国（1550家）、德国（990家）等主要葡萄酒生产大国与来自美国、南非、阿根廷、智利、澳大利亚和新西兰的海外葡萄酒生产商（700家）同台亮相。几乎每家酒庄的重要人员，包括出口部经理、市场部经理、酒庄CEO、酿酒师等都集体参展，并在展会上拿出自家的旗舰产品提供试饮。此外，几乎每一个产区都有对应的品鉴专区，每款酒都有非常详细的信息介绍，包括葡萄品种、价格、酒庄展位号等。甚至还会详细到已出口国家，正在寻找的国家。采购商可以直奔品鉴区找酒，节省很多时间。

展会还吸引了诸多全球顶级的品牌生产商，如法国拉菲罗斯柴尔德集团、法国卡慕干邑白兰地、智利伊拉苏酒庄、澳洲奔富等国际一线品牌。大酒庄需要提前预约，因为重量级人物每天的时间早在开展之前就都被约满了。我在嘉雅（Gaia）酒庄与中国区酒庄代表张腾交流时，10分钟內就来了3波人。先报上自己的名字，告知什么时间约了酒庄哪位负责人，递交名片等待确认，同时在展台进行酒款品鉴。

如果你计划明年去德国参展，或是今年11月参加上海的ProWine展会，可以借助商务配对软件Matchmaking APP进行展商筛选或是预约酒庄。这个软件今年刚刚推出，已投入使用，适用于安卓和苹果系统。只要输入检索标准，就会收到符合标准的公司介绍。比如输入：我从中国来，找西班牙红酒，价格10欧元。APP就会给你相应的参展商选择。此外，它也相当于一个预约平台，可以预约所有参展商的相应负责人时间。马睿博说今年11月在上海举办的ProWine有很大几率可以使用该程序。

热点区域评价不一，中国葡萄酒大放异彩

ProWein今年有多个热点区域，包括全新打造的精酿主题系列展区，汇聚精品香槟的香槟酒廊、首次以国家展团形式参加展会的日本展区等。每个展区各有特色，而专业观众对此也评价不一。

新展馆：精酿烈酒和精酿啤酒

首先是以精酿为主题的7号新展馆，这个名为“SameBut Different（求同存异）”的展馆完全独立，展示着精酿烈酒、精酿啤酒和苹果酒。展馆装潢独特，给人一种漫步夜场酒吧的电子节奏感。为什么24年来第一次设立精酿主题的展馆？马睿博表示：“作为一个引领世界的展会，我们肯定要倾听新的声音，了解人们希望看到什么。精酿啤酒已经流行了很久，我们也对2700位展会观众进行了问卷调查，40%的人对这个主题表示很有兴趣，所以我们办了‘Same ButDifferent。”

也许是因为第一年办，所以新展厅的整体面积比较小，据悉明年面积会再扩大1倍，另外这个展厅的费用也比其他展厅更便宜。不过有的人却根本不买账，比如一位德国北部的参观者就表示：“It is totally different（这是完全不一样），我真的不明白为什么在葡萄酒的展会上有啤酒的存在，谁要喝啤酒啊！我想品尝的是葡萄酒。”也有广州的采购商说：“有些不尽如人意，可能是因为刚开始办，太小了没什么东西。”

据马睿博透露，这一主题也会出现在11月的ProWineChina展会上。究竟效果如何，感兴趣的读者可以在上海一探究竟。

热点区域：香槟酒廊

香槟酒廊是这个世界第一大酒展的独特之处，2018年约有40家香槟酒庄出席ProWein，共计展出约150个香槟品牌。香槟酒廊同样有品鉴区，观众可以集中试饮品鉴，但该区域并没有标出酒款具体的信息。品鉴区旁边就是教室，讲解关于香槟的各种课程。

根据法国香槟行业委员会公布的数据，从2005年至今的12年以来，香槟酒全球营业额增加了10亿欧元。在刚过去的2017年，香槟酒全球营业额创下49亿欧元的全新纪录，其中美国以5.86亿欧元保持出口额第一国的地位，英国虽然受到了“脱欧”的影响，出口额和出口量都分别有5.7%和11%的下降，但仍然保持香槟出口国的第二位。日本紧随其后，排名第三。值得一提的是，亚洲成为表现最好的地区之一，出口量和出口额分别有15.5%和19.2%的显著增长。其中，中国大陆、香港和台湾的发展尤为迅猛，出口额增加了26.7%。

在香槟酒廊上，泰亭哲香槟的展位非常夺目，世界杯的主题表现得淋漓尽致。泰亭哲香槟的出口部经理Carlos DeIpanema告诉我，他们已经参展多年，ProWein是见老客户和认识新客户非常重要的平台，全世界做酒的人都会来这里，来泰亭哲展位的人很多。香槟酒廊的设计令他很满意，很符合香槟高雅的气质。泰亭哲香槟还专门推出了一个新的包装迎接即将到来的世界杯。

新展区：日本清酒

今年是日本首次以国家展团的形式参加ProWein，整个展区并不大，大约有50来家参展商。也许是因为日料已经进入欧洲市场很多年，所以许多外国人对清酒并不陌生，还表现出很浓厚的兴趣，几乎每个展位前都围满了试酒的人。

甲斐开运酒庄对展会效果表示很满意，酒庄负责人说：“尽管有些日本企业已经参展了很多年，但是以国家展团的形式参加还是第一次。ProWein是个非常专业的展会，来参加展会的人们对葡萄酒已经非常熟悉了，反之清酒在这是个新产品。清酒的口感会随着温度变化，可以搭配不同的食材。对于出口欧洲市场来说，运输过程中如何保证清酒的质量是最大的挑战，温度等因素会对它造成很大影响。”提到下一年计划，他们表示会继续来参加德国ProWein。

中国葡萄酒庄：长城与百年张裕

据了解这次有5家中国企业参展ProWein，包括：长城、张裕、劲酒、顺昌源、祯州。

长城葡萄酒今年是第一次参展，意义显著，整个展位以红色为主，非常亮眼。长城的展位与智利、西班牙、巴西、澳洲等热门展区毗邻，在同场竞技的情况下也丝毫不落下风。在展会的第一天人还不多时，长城的展位里面就挤满了举着杯子认真品鉴的外国人，等最后一天我去采访长城出口业务总监李长征时，他的嗓子都哑了。

李长征表示：虽然是第一年参展ProWein，但访客量远远超出预期，可以用火爆来形容。“我听到最多的评价就是‘This is my first time to taste Chinese wine，but it is really surprising for me.（这是我第一次品尝中国葡萄酒，真的让我很惊喜）。我们中国本土葡萄做出来的葡萄酒也一样得到了认可，比如龙眼干白葡萄酒和马瑟兰干红葡萄酒。龙眼干白葡萄酒消耗量比较快，带的20瓶全部用完了。还有就是2009年的赤霞珠，也已经没有了。”

关于中国葡萄酒在欧洲的市场机会，李长征说：欧洲是很成熟的葡萄酒市场，葡萄酒消费总量和人均消费量极大，充斥着来自世界各地的葡萄酒，因此这是一个葡萄酒行业竞争异常激烈的市场。他们喝过很多新、旧世界的葡萄酒，来自东方的葡萄酒却非常少。中国葡萄酒有着与众不同的特色，新鲜的口感，极高的品质，他们在长城展台品鉴了大量的中国葡萄酒，他们喜欢这个味道。现在我们要做的，就是要走出去，建设国际销售渠道，让他们看的到、买的到、喝的到中国葡萄酒，并一步步建立中国葡萄酒的国际地位。因此，明年德国ProWein展会，长城再次参展的可能性非常大。

同展馆另一边的张裕酒庄已经是连续7年参展，并且每年都会在展会现场进行系列的、立体的推广活动，效果反映良好。今年ProWein开幕的第一天，就迎来了2018年世界葡萄酒大赛（MUNDUS VINI）颁奖典礼，张裕麾下澳大利亚歌浓酒庄（Kilikanoon Wines）斩获11枚金牌，成绩斐然。这次酒展上张裕办了多场活动，比如全球首款赤霞珠干白新品发布会、张裕第九代解百纳上市发布会等，吸引了众多国外媒体、酒评人的注意。说起参展这些年来看到的市场变化，张裕摩塞尔十五世酒庄总经理阮仕立说：“以前是我们找人家，现在是有人看到张裕的葡萄酒在国际市场上的表现好，直接到展位上找我们来谈合作！”

提及面对的挑战，阮仕立表示：“国际市场上的竞争在加剧，中国葡萄酒知名度的提升还有很长的路要走。很多国家是以整体形象对外宣传，如法国等欧洲国家。目前中国的企业，比如我们则是自己来参加这个展会，这和一整个国家的形象还是不一样的。整个中国葡萄酒在海外的表现，依靠一个企业肯定不足，需要抱团共同发展。”

7款酒5大趋势

ProWein不仅注重打造行业采购平台，信息交流同样是展会举办期间至关重要的一部分，包括在独立展商展台和ProWein论坛举办的500多场研讨会、大师班及品鉴会。从各式主题的活动及展商组织的品鉴会中可以看出，ProWein极为注重促进行业信息知识的深入交流。

为了让观众更全面地了解国际葡萄酒的流行趋势，ProWein邀请著名葡萄酒评论家Paula Sido re和Stuart Pigott深入解读当下葡萄酒流行趋势，借助7款葡萄酒讲述了5大趋势。论坛上提到轻盈、简单并注重风土的葡萄酒正日趋流行；自然酒受到越来越多的认可，许多主流声音都在谈论他们对整个葡萄园生态系统的尊重；以往20年无人问津的葡萄酒产区如丹麦、波兰和英国等正凭借出色的葡萄酒质量逐渐开始获得消费者的认可；且人们越来越多地追求不同风土的口感和风格的差异；以及近年来风头愈来愈盛，发展迅速的中国。论坛上座无虚席，来自全球各地的葡萄酒记者、葡萄酒专业爱好者、行业领袖等人共同参与了这一座谈。葡萄酒的全球性这一特点使其拥有无可比拟的复杂性，每一款葡萄酒都在展示着自己特有的个性，反映着不同风土条件下的特征，葡萄酒的世界里，百花齐放才是真的美。

无论是对购票觀众的严格控制，入馆人群的有序分流，还是各国家展区的精心设计，每场活动的品质把控，ProWein从方方面面为来自世界各地的参展商和观众提供专业的葡萄酒展示平台和服务，完整的国际葡萄酒及烈酒选择。德国人的严谨和高科技也在这个世界第一大酒展上淋漓尽致地展现。希望在不久的将来，中国葡萄酒也会以国家展团的形式参加这一大酒展，让更多外国人了解、品尝到中国味道，并在国际舞台上大放光彩！