技术创新驱动美好生活，海尔新一代防干烧技术带来极致安全烹饪体验

张丽

现代化厨房中，燃气灶是不可或缺的存在。它是烹饪美食的利器，也是厨房安全最大的隐患。有数据统计显示，中国每年发生20万起火灾，其中绝大部分是厨房用火、用电导致的。唯有厨房安全才能确保家庭安全，消费者对燃气灶安全使用的关注度越来越高。正是为了解决这一用户最揪心的问题，海尔全球实验室的工程师们走访了20个国家，对200万用户的厨房环境、烹饪习惯进行调研，汇聚全球研发人员心血，迭代推出了防干烧技术。

十余年技术迭代，消费者的痛点就是海尔的创新重点

早在2004年，国家颁布的《家用燃气灶具》行业标准就规定了嵌入式燃气灶具必须安装熄火保护装置。然而，熄火保护装置的增设可以有效避免火焰意外熄灭造成燃气泄漏带来的安全隐患，却无法杜绝因为用户忘记关火等干烧导致的高温安全隐患。特别是在当今社会，生活节奏快，人们常常要一心多用的情况下，杜绝高温安全隐患就更加必要。海尔潜心研发的家用燃气灶防干烧技术就是为了填补这一市场空白，杜绝烧干锅、炉头回火等各种异常高温导致的火灾危害。

经过多年的技术攻关，2007年海尔第一代防干烧技术面世，在常规的意外熄火保护功能基础上，实现了3分钟空烧自动关火关气、60秒烧干锅自动关火关气、230℃油温控制三大创新功能。它采用的NTC热源追踪技术，能让燃气灶在大火空烧3分钟左右，实现智能关火关气；智能监测锅具状态，烧干锅约60秒左右，自动关火关气；智能监测锅内油温，当油温达到约230℃时、锅底温度298℃左右自动关火关气，避免食物高温煎炸产生致癌物质，呵护用户饮食健康。至此，厨房灶具安全用火从此前被动的“意外熄火断气”升级为智能监测灶具、锅具状态并自动进行干预，将厨房灶具用火安全从被动防御升级为主动出击，大幅提升安全系数。

为了给用户带来更佳的应用体验，多年来海尔不断升级迭代防干烧技术。2015年，海尔发布了第二代防干烧技术，改进了温度传感器的尺寸，对不同锅底的适应性更强；2018年，海尔第三代防干烧技术——红外防干烧技术面市，相较于传统的接触式测温方式，红外测温不仅稳定性更强，反应速度、测温精度以及测量范围都大幅提升；同年，海尔第四代防干烧技术——温控防干烧技术重磅出炉，在进一步提升安全性的同时，更实现了精准控温，呵护用户的饮食健康。

海尔全新推出的防干烧燃气灶QHAC937就采用了第四代防干烧技术，安全性、控温表现都十分突出。在安全性方面，该款产品能够实现60秒干烧关气熄火、3分钟空烧关气熄火，有效杜绝烧干锅、意外熄火带来的安全隐患，同时搭配五重防爆保护、五道气密性检测保障以及气电隔离设计，安全系数更高。在控温方面，海尔QHAC937在智控230℃健康油温的基础上，还实现了宽频精准火力调整，煎炒炸炖均能匹配最佳火候，给用户带来最佳口感。此外，为了方便用户操作，该款产品还进行了一系列的人性化设计，比如，支持瞬燃点火、采用了易清洁灶面、云鼎式立体支锅架等，让用户操作更加得心应手。

从发掘、洞察用户需求痛点，到不断进行技术迭代升级打造极致应用体验，历时十余年，四代技术迭代，百万用户验证，海尔用创新开启了燃气灶具安全防护新时代。

从产品输出到标准输出，海尔坚持以用户为核心

凭借突出的安全优势，防干烧燃气灶具迅速成为了市场的宠儿，市面上开始涌现出大量的防干烧燃气灶产品，但是，由于缺乏统一的标准规范，产品质量良莠不齐，严重打击消费者的购买热情。此时，作为防干烧潮流的引领者，海尔再一次积极行动，联合中国标准化协会牵头制定了业内唯一的《防干烧燃气灶标准》。

《防干烧燃气灶标准》明确了防干烧、空烧自动关火等安全功能特性、技术要求等，例如，防干烧保护器实测保护温度应在厂家标称的防干烧灶具保护温度一定范围内，且锅具不能损坏；当防干烧灶具实测保护温度下降的范围内，防干烧保护器应能自动复位，灶具应能正常点火。该标准的正式发布，不仅规范了企业生产，有利于整体防干烧燃气灶行业的健康发展，更让广大消费者在选购产品时有据可依，选得安心，用得舒心。

三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做标准。海尔能够率先完成从产品输出到标准输出的升级，正是因为其坚持以用户为核心的创新思维。从本质上来说，输出标准就是将企业从产品创新维度上升到价值创新维度，关注的不仅是用户暂时性的消费生活需求，更是长久性的家庭生活需求。而海尔之所以能够有这样的魄力，则源自于其不断增强的研发实力。

到目前为止，海尔在全球拥有五大研发中心以及五大智能工廠，实现了全球化布局，能够精准洞察全球消费者的需求，并及时予以跟进，同时，海尔还积极与高校合作，深挖前沿技术，引领行业转型升级。例如，海尔厨电与华中科技大学共建燃气具创新联合实验室，利用华中科技大学燃烧国家重点实验室的专业优势共同研发燃烧系统，致力于碳基燃料的燃烧及污染防治理论与技术的研究和开发，以推动燃气灶具行业核心技术的升级。

伴随着城镇化的加速推进、人民收入的增加、住房条件的改善，消费者对家电产品的购买能力显著增强，对家电产品的期望也越来越高。为了满足人们日益提升的消费需求，中国家电行业转型升级已经不可逆转，相应的，中国家电企业也必须积极调整产品结构，发力高端市场，塑造高端品牌形象。“高端”要怎么体现？绝不仅仅是产品、技术的领先性创新，更是行业影响力、消费者信任度的持续提升。显然，海尔在防干烧燃气灶领域的成就，已经完全达标，成为了名副其实的引领者。