饲养方式对蛋鸡免疫水平、肠道菌群及蛋品质的影响

赵玉娥

（河套学院，内蒙古巴彦淖尔015000）

0 引言

随着我国畜牧业不断发展，集约化模式给畜牧业带来较高经济效益的同时，相关的消极影响也逐渐显现出来，主要表现为牲畜适应环境能力低、免疫水平低等。相关畜牧产业为了提高牲畜的免疫力，大量使用增强动物抗病力的饲料添加剂，降低了相关食品安全性，从而影响到人们的身体健康［1］。在本次研究中通过不同的饲养方式对蛋鸡免疫水平、肠道菌群及蛋品质进行调查。

1 资料与方法

1.1 临床基础资料

本次研究对象为600只16周龄海兰褐商品蛋鸡，分为观察组（n＝300）和对照组（n＝300），对照组给予常规笼养，观察组给予散养。

1.2 方法

采用放射性免疫分析法进行免疫水平的检测；通过对蛋鸡蛋重、蛋型指数、蛋壳厚度进行观察记录，从而得出蛋品质的结论；通过对研究对象进行宰杀，无菌取盲肠内容物，检测每克内容物乳酸杆菌数、沙门菌数和大肠杆菌数。

1.3 观察指标

观察研究和记录观察组和对照组两组蛋鸡在分别进行两种饲养方式的免疫水平、肠道菌群及蛋品质，将两组蛋鸡的免疫水平、肠道菌群及蛋品质水平进行调查。

1.4 统计学分析

使用SPSS17.0或是SPSS19.0软件进行检验本次涉及数据，计量相关的资料所使用的工具为（x±s），并且进行t检验，应用（%）表示计数，行X2检验，P＜0.05具有统计差异。

2 结果

2.1 免疫水平比较

相比对照组，观察组的免疫水平明显提高。详情见表1。

2.2 肠道菌群情况比较

相比对照组，观察组的乳酸杆菌、沙门菌、大肠杆菌与对照组相比差异较大。详情见表2。

2.3 蛋品质水平比较

相比对照组，观察组的蛋重、蛋型指数、蛋壳厚度与对照组相比差异较大。详情见表3。

表1 两组免疫水平比较

表2 两组肠道菌群情况比较

表3 两组蛋品质比较

3 讨论

不同的饲养方式对于牲畜来说会产生不同的生长效果，是影响相关食物安全性的重要因素。对于牲畜的免疫功能、生产性能及肠道中菌群平衡也有着不同的影响［2］。在本次研究中，通过对笼养和散养的对比分析，得出散养的蛋鸡拥有更高的免疫水平、更优的肠道菌群和蛋品质，值得进一步推广研究。