水半夏的高效栽培技术

文｜袁青云（信丰县农粮局）

水半夏属于杂草类的药材，植物名为戟叶犁头尖、鞭檐犁头尖。信丰县是目前国内半夏三大产地之中种植面积最大的（江西信丰县、广西壮族自治区的玉林、浙江省彭安），也是江南最大的半夏交易市场。信丰县主栽品种为水半夏，上世纪七十年代，通过野生种驯化和引种，开始人工栽培，此后，随着野生资源的大幅减少及市场需求的扩大，人工栽培面积迅速增加，最高峰时的2010年，全县种植水半夏超过2万亩，其中大阿镇水半夏种植面积就超过7000亩，半夏生产将成为农民增收的一大亮点，大阿镇拥有 “江南水半夏第一镇”之誉。高产高效地种植水半夏，应注意以下几点关键措施。

选择适宜的生长条件

半夏不耐旱，喜爱在湿度较高的土壤中生长，但湿度超出一定的限度，生长不良，造成烂根、烂茎、倒苗死亡，所以种植地块的水利条件要好，排灌方便。半夏对土壤的适应范围广，选择远离城镇、工矿企业及车站、码头、交通要道，避免有害物质污染。宜选湿润肥沃保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好，呈中性反应的沙质土壤或土壤种植，亦可选择半阴半阳的缓坡水稻田，涝洼地不宜种植。

提前做好备用种子工作

头一年4月中旬，根据下半年(11-12月)的种植面积，按1∶3比例选择植株生长健壮，无病虫害的地块作留种田。确定为留种田后，每隔15天喷施一次0.2%的磷酸二氢钾，以利块茎内干物质的积累，培育优良品种。选取直径8-10mm的中等粒，且表皮光滑，无霉变、无虫口，无病菌危害，芽口健壮的块茎作为种子。

在采挖中不宜深挖深创；收获后不宜置太阳下爆晒和长期堆积；当天采挖的最好当天栽完，如当天栽植不完的用湿沙土混拌存放通风阴凉处。

培育健壮苗子

选择大气、水质、土壤符合国家规定的相关标准，周围无污染源的地段。地势平坦，排灌方便，土壤疏松肥沃，结构适宜，理化性状良好的砂壤土为宜。

在前一年冬把田块翻耕，播种前施入有机肥，待有机肥充分腐熟后再三犁三耙精耕细整，做到土细疏松、土面平整，无杂草物。做畦宽1.4m，长随地势而定的苗床。

按每亩施牛猪栏粪肥2-3吨，绿肥2吨，钙镁磷复合肥25kg，茶麸80kg，充分腐熟后播种，每亩用种量为40kg左右。根据气象情况当日平均气温在10℃以上即可播种，一般在3月下旬至4月上旬开始播种。

把块茎均匀地撒施在浇透水的苗床上，做到稀播匀播，盖上草木灰或潮湿沙泥，不见块茎为宜，畦面保持湿润。搭建小棚盖膜保温保湿防止病虫鼠咬。在出苗前不需揭膜，但可揭开两头薄膜通风换气。

做好苗期管理，一是灌溉，合理浇水，苗床保持湿润，防止干燥，保证齐苗壮苗。二是追肥，在出5-7天后，每隔10d施稀薄腐熟的人尿粪水，或尿素加水兑成2%浓度浇施促进壮苗。

适时移栽定植

移栽前对大田进行三犁三耙，清除杂草，每亩施半腐熟猪牛栏粪肥3-4吨或鸡粪和木屑1.5-2吨，绿肥2吨，钙镁磷复合肥25kg,茶麸30kg,犁耙均匀混合，灌水沤田25天左右，待肥料充分腐熟后整平田块以待插秧定植。

选择壮苗移栽，在苗长出5片叶时，高12-15cm，苗粗径0.8cm以上，苗期28-30天出苗移栽，种植密度 株行距15cm×15cm，每亩植株2.2万-2.5万株。

起幼苗时,用铲从畦面往下5-6cm处下铲，然后逐株取出，或用竹片逐株挖起，去掉过多的泥土，并注意勿使幼苗的块茎脱落，以免影响成活，栽植过深不易返青，过浅易漂浮水面,栽稳为准。

抓好田间管理

移栽后4-7天每亩施硫酸钾复合肥10kg拌95%丁草胺颗粒除草剂0.5kg进行撒施，同时撒施防治福寿螺的化学药剂。

在移栽后20天左右，即5月下旬半夏侧芽萌发期应施一次追肥，促进分蘖，每亩施用45%硫酸钾复合肥15-20kg。

9月中旬是半夏生长对肥料需求最多的时期，因此在施肥时应增加数量促进半夏灌浆结实，增加淀粉干物质的积累半夏施肥。

在夏季气温持续高达300C时，采取喷施植物呼吸抑制剂亚硫酸氢纳(0.01%)溶液，或0.01%亚硫酸氢纳和0.2%尿素及2%过磷钙混合液，抑制半夏的呼吸作用，减少光合产物的消耗，延迟和减少“倒苗”增产增收。

抓好病害防治方法

腐烂病。块茎腐烂病多在高温雨季、低洼积水处发生。发病后块茎腐烂，地上部分枯萎。防治方法注意及时排水；发病初期拔除病株，用5%的石灰水浇灌病株病穴，防止蔓延。

叶斑病。多在低温高湿的春季发生。叶上有紫褐色病斑。防治方法发病初期喷1∶1∶120波尔多液或65%代森锌500倍液，每7-10天1次，连续2-3次。

病毒病。多在夏季发生。染病株小叶皱缩扭曲，植株矮化畸形。防治方法消灭媒介蚜虫；选用无病植株作种；拨出病株烧毁，并用石灰灌病株病穴消毒。

虫害防治。主要虫害红天娥多在夏季发生。幼虫咬食叶片造成缺裂，严重时可将叶全食光。防治方法用90%晶体敌百虫800-1000倍液喷洒，每5-7天1次，连续2-3次。注意事项采收前15天停止使用各种杀虫剂。

鸟害防治。主要鸟害雉(俗称山鸡、野鸡)在冬季和早春季节刨、啄食地下块茎，危害严重的颗粒无收。防治方法栽培畦面覆盖地膜；用稻草制成“毛伞”覆盖畦面；在栽培地周围洒放玉米、豆类让其自由采食。注意事项雉为国家三类保护动物，严禁捕杀和毒杀。

适时采收

水半夏采收于当年冬季叶片大部分枯黄时，放干田水，待田土晒至发白后，耕松土壤，筛或捡取块茎，将收取的块茎洗净后，用去皮机去皮，去皮后晾干水分，晒干或烘干即可。