大球盖菇种植技术探究

玉米及水稻是密山市主要粮食作物之一，因其产量高。效益好等优点。目前种植面积较大，导致秸秆量不断增加。由于目前农村能源实现了多元化，依靠秸秆取暖和做饭的数量不断的减少，加之丰产带来的秸秆越来越多。农民不得不在田间进行焚烧，造成了大气环境污染，浪费了资源，同时也存在安全隐患。作为农业生产中最主要的副产物，秸秆的综合利用在发展农业循环经济中占有重要地位。

为了加快发展农业循环经济、转变农业发展方式、保障粮食与食品安全，为此镇政府致力于大球盖菇的生产开发与推广，利用植物秸秆（壳）为原料，可在大田、林地、玉米或简易棚进行间作套种、温室大棚反季栽培。栽培大球盖菇所需的原料稻草、玉米秸秆、稻壳资源丰富，在不加麦麸等辅料的条件下即可栽培正常出菇，可就地取材。变废为宝，可避免焚烧秸秆带来环境危害，且广大种植户的原材料可不用花钱或少花钱就可利用，有效降低了栽培成本。从而提高了栽培效益。种植大球盖菇种植面积30亩，亩产3，5吨，总产105吨，经济效益达到1，5万元。总增效益45万元。引领农民走出了一条致富之路。主要技术内容如下：

1培养料的要求和配比

大球盖菇是典型的草腐菌类，菌丝分解木质素较差，分解纤维素能力较强，是好氧厌氮性菇类，可以从分利用当地农作物秸秆、稻壳等原料栽培。如果用秸秆做培养料，要求玉米、大豆等秸秆不能霉变、堆放时间不能过长，要求是新的当年的秸秆，使用前先用扎草机把原料切成2-4厘米碎渣片后使用；如果用稻壳作培养料。不用提前处理。培养料高产配方配比：每亩地用稻壳2000公斤、玉米秸秆（干料）2000公斤、木屑1500公斤、牛粪（干品）1000公斤。合成培养料中可以加草炭土。15公斤混合培养料加5公斤左右湿土。加革炭土后生长旺盛。增产效果明显，不能加入化学肥料。

2合成培养料堆积发酵

具体堆积发酵方法：将堆积场用辛硫磷1500倍液杀虫处理。将调湿适度的培养料堆成底宽3-4米左右，高1，5米。长不限的梯行堆，从料堆顶面向下打孔洞至地面。孔距40厘米，粗10厘米以上，并在料堆两侧面间距40厘米扎两排孔洞至料堆中心底部，防止料堆中部和底部缺氧产生酸变或氨臭。周围用草帘子封围，堆顶不用盖，露天的即可。3-4天后料内有白色粉末状高温放线菌出现，就开始进行翻堆。有规则的混翻后重新建堆后扎孔洞，堆内温度重新升到55℃时。观察2～3天，就可发酵好了。发酵好后，混合料呈茶褐色。大量粉状白化物出现。无特殊气味，比较松软。发酵好后及時散堆，降温调水，准备铺料播种。在散堆时，要进行一次调水降温，使料含水量补足到75%左右，当料温降到25℃以下时方可铺料播种使用。

3育菌管理

播种覆盖稻草后，要布设雾化喷水设施，采用雾化喷带进行喷水增湿降温。菌种播入料层后，第三天菌丝开始萌发。7天左右菌丝呈束状向培养基质中伸延定殖生长，每天勤观查，如果温度过高要进行扎孔洞透氧处理，排除热量。覆土层表面干燥要浇水。每次少浇，湿润即可。稻草也要保持湿润，但不能浇大水。以防浸入培养基内。大约育菌15-25天左右，在适温情况下。菌丝向覆土层生长，如果发现垄料温超过25℃。使料垄表层裂缝，利于散热透氧，加速菌丝生长，是最有效的技术措施。处理料床宜早不宜晚，结合扎孔洞进行浇水降温。浇水的目的是降温。稻草湿润起到隔热效果，如果大量浇水，覆土层长期湿凝导致透气性不好。抑制或损伤菌丝。具体预防措可因势利导，灵活掌握，当菌丝逐步繁育，快长至培养料三分之二时，基质内菌丝开始爬升土层，要求覆土层湿度保持湿润即可。不能过大水喷浇，使菌丝不易上土。如土层过于干燥。菌丝更不能爬升土层，使出菇迟缓、延续。

4出菇管理

菌丝束分枝上有小米粒大小白状物是幼菇的菇蕾，是出菇前兆。在出菇前用1500倍液辛硫磷溶液再次杀虫处理，防止出菇期害虫危害子实体。每天喷两次水，视覆土层湿润即可。常保持稻草湿润保湿，每次少喷。移动覆盖稻草，让爬生稻草上的菌丝倒伏。迫使从营养阶段向生殖转化。黄豆大小幼菇出现后。每天小水喷浇。不能大水喷浇，易造成幼菇死亡。出菇适宜温度为10-25℃，低于4℃或超过30℃不能出菇。

5病虫害防治

种植大球盖菇较常见的虫害有螨类、跳虫、蚂蚁、菇蚊等。要求在拌料、调水、堆积发酵的场地和栽培场地一定要用辛硫磷等杀虫药液彻底喷施，杀灭虫卵。特别是在发酵过程中发现料堆表层或近地面的低温层发现螨虫和跳虫时。一定要向料中药物喷浇杀灭。避免料中带虫对大球盖菌丝生长造成危害。

作者简介：刘淑晶，女，44岁，高级农艺师，黑龙江省密山市白鱼湾镇农业技术综合服务站工作，学历本科，主要从事四大作物新技术试验示范推广工作。

（作者单位：黑龙江省密山市白鱼湾镇农业技术综合服务站，黑龙江密山158317）