南美白对虾与罗氏沼虾生态混养技术

文/章秋虎 卜利源 韩钶 姜路辛

目前，南美白对虾与罗氏沼虾单一品种养殖出现病害多、产量低，以及养殖效益逐年下降的现象，为了降低养殖风险，提高池塘综合经济效益，作者团队开展了南美白对虾与罗氏沼虾混养新模式的探索试验和技术研究，取得良好效果。

南美白对虾和罗氏沼虾是浙江省杭州市渔业主推养殖品种，养殖总面积达到10.2万亩，总产量达2.5万吨，总产值达6.5亿元，在杭州渔业产业中占有举足轻重的地位，为杭州市渔业增效、渔（农）民增收作出了积极的贡献。但随着产业规模的扩大，近年来南美白对虾与罗氏沼虾在单一品种养殖下，出现病害频发与产量下降现象，养殖效益逐年下降，严重影响和制约了产业的可持续发展。南美白对虾与罗氏沼虾池塘混养技术是近年来发展起来的一种新型养殖模式。2017年，杭州市水产技术推广总站会同萧山区农技推广中心，在杭州钱塘江围垦集中连片的南美白对虾养殖区，对南美白对虾与罗氏沼虾池塘混养新模式，做了进一步探索试验和技术研究。根据生物学原理，南美白对虾池塘内搭配混养一定比例的罗氏沼虾，进行病害生物防控，最终实现挖掘水体生产潜力、降低养殖风险、提高池塘综合经济效益的良好效果。现将试验和研究情况报告如下：

一、材料与方法

（一）试验材料

1.池塘条件

试验地点选择在杭州钱塘江萧山围垦六工段，安排试验塘4口，编号分别为：2、3、4、5；每口池塘均呈长方形，南北向，大小为121.0m×55.0m，平均池深2.0m。养殖用水来源于养殖场东侧河道，并从池塘南侧进水沟进水，水源充足。河道水质pH值8.5左右，盐度为2左右，适宜南美白对虾和罗氏沼虾养殖。

在冬季，将池水抽干，清除池底杂物，整修塘埂、塘底，然后用100kg/亩的生石灰进行全池消毒，并曝晒池底20天以上。

2.池水培养

虾苗放养前10天开始进水，进水时用60目的长条型纱绢网袋过滤，防止野杂鱼虾等进入池塘。首次进水将池水灌至1.2m，然后用氨基酸肥水剂进行肥水，在放养前1天，池塘投放复合微生物制剂，把池水培育成黄绿色或茶褐色。

3.渔机配套

每口池塘配备1.5kW的水车式增氧机2台，3.0kW的叶轮式增氧机1台，0.75kW的涌浪机2台。同时在池塘底部配置直径为30cm的纳米盘管增氧盘26口（增氧功率1.5kW）。水车式增氧机设置在池塘的南北两端，叶轮式增氧机设置在池塘的中央，涌浪机设置于水车式与叶轮式之间，底增氧纳米盘设置在离塘埂6.0m～8.0m处的池塘四周。

（二）苗种放养

1.南美白对虾放养

4月上旬，选择SPF仔一代南美白对虾健康淡化虾苗，规格为1.0cm左右，放养密度为每亩4.0万尾～5.0万尾。南美白对虾虾苗首先在养殖池塘旁边的尼龙薄膜小棚中标粗培育后，规格达到3cm～4cm时，再放到养殖大池塘中。

2.罗氏沼虾放养

5月初，选择“南太湖2号”罗氏沼虾苗，规格为0.8cm左右，放养密度为每亩3.0万尾～4.0万尾。罗氏沼虾苗也在尼龙薄膜小棚内经标粗培育后，规格达到3cm左右时再放到养殖池塘中。

3.鲢鳙鱼种搭养

5月上旬，池塘内搭养规格为250g/尾～500g/尾的鲢鳙鱼老口鱼种10尾/亩～20尾/亩，以调节水质。具体放养情况详见表1。

（三）饲养管理

1.饲料投喂

整个养殖期间全程以投喂优质的南美白对虾专用饲料为主，饲料沿池塘四周进行均匀散投。前期养殖，重点考虑南美白对虾，投喂的饲料蛋白质含量为39%～41%之间，每天投饲2次～3次，并以2小时以内吃完为宜。当南美白对虾捕捞量占70%以上时，则重点考虑罗氏沼虾养殖，投喂的饲料蛋白质含量为36%～38%之间，每天投饲2次，吃食时间延长到3小时左右。若遇不良天气，水质恶化，吃食减少，大量蜕壳等情况，减少投饲量或者停止投饲。

表1 苗种放养情况表

2.日常管理

（1）水质管理

苗种放养时，池塘平均水位为120cm左右，随着气温的升高，逐步加满池水，6月份则将池水灌至150cm以上；到高温季节，则将池水灌至180cm左右。同时根据池塘水质状况，适时适量加注新水，并经常使用微生物制剂、肥水剂、解毒剂、底质改良剂等，并每隔20天左右使用一次二氧化氯或溴氯海因等进行水体消毒。

（2）坚持巡塘

做到早、中、晚、夜间多次巡塘，检查吃食情况、水质变化情况、缺氧浮头情况等，发现问题及时采取措施。若有浮头预兆或者出现不良天气等情况，则控制投饲量，开足增氧机，严防缺氧浮头。

3.适时捕捞

前期当南美白对虾规格达到120尾/kg以内时，则采用地笼诱捕南美白对虾，实行捕大留小。当每口地笼诱捕的南美白对虾少于2.5kg时，则开始采用链条式牵网轮捕罗氏沼虾。至9月中上旬，则采用干塘捕捞，并将各种虾类挑选后上市销售。

二、试验结果

（一）养殖产量

表2 产量情况表

表3 养殖成本情况单位：元

试验池塘4口，共计40亩，共捕获南美白对虾、罗氏沼虾、鲢鳙鱼等水产品23104.0kg，折合平均亩产577.6kg，其中亩产南美白对虾为351.5kg，亩产罗氏沼虾为178.6kg，亩产鱼47.6kg。具体产量情况详见表2。

（二）经济效益

1.养殖成本

养殖成本主要由塘租、苗种、饲料、电费、人工、药费、其它等构成，共计459320万元，折合亩成本11483元。在各项成本支出中，饲料成本所占比例最大为42.7%，其次为苗种占19.7%。具体养殖成本详见表3。

2.经济收益

试验塘实现总产值900499元，折合平均亩产值22512元；实现总利润441179元，折合平均亩利润11029元。其中南美白对虾产值为15923元/亩，罗氏沼虾产值为6286元/亩。经济收益情况详见表4。

三、讨论与分析

（一）放养比例

比例一：南美白对虾与罗氏沼虾虾苗放养均为4.0万尾/亩，比例为1.0∶1.0；比例二：南美白对虾与罗氏沼虾虾苗放养分别为5.0万尾/亩、3.0万尾/亩，比例为1.67∶1.0。从试验结果看，效果均比较理想，其中模式一，2号和3号试验塘平均亩产虾达到538.3kg，亩净利润达10843.0元；模式二养殖结果，4号和5号试验塘平均亩产达521.8kg，亩净利润为11216.5元，均达到了增产增效的目的。

（二）放养与饲喂

南美白对虾与罗氏沼虾放苗时间间隔不能过长，苗种大小规格差异也不能较大，否则易导致罗氏沼虾产量和成活率偏低，一般各品种放苗时间掌握在15天之内，两者放苗的规格尽量保持在3cm～4cm。另外，饲料投喂也不能全按照单一品种养殖时投喂。罗氏沼虾的活动和摄食能力比南美白对虾要差，应根据各品种的生活习性和生长状况合理投饲，加上混养后养殖密度增加，需要适当增加饲料投喂量和延长摄食时间，一般由原来的2小时吃完，适当延长至2.5小时～3.0小时为宜。

表4 经济收益情况

（三）分批起捕上市

在南美白对虾池塘中混养罗氏沼虾的养殖模式，其中重要的一项技术措施是采取分批捕捞、适时上市。在养殖过程中，当南美白对虾逐步达到上市规格时，为降低拉网捕捞损伤，减少南美白对虾应激反应，应选择有利时机及时采用“地笼诱捕”对虾上市，保证池内虾的总体数量和养殖密度相对合理。罗氏沼虾活动能力较差，笼子诱捕比较困难，应待养殖后期通常采用拉网，最后干塘捕捞上市。

试验证明，杭州钱塘江围垦盐碱性池塘，适宜南美白对虾与罗氏沼虾混养生态养殖模式，并在提高池塘的养殖产量与经济效益方面效果明显。从试验结果可知，南美白对虾平均亩产达351.5kg，罗氏沼虾亩产达178.6kg，实现亩产值22512元，亩净利润11029元，经济效益十分显著。

南美白对虾与罗氏沼虾合理混养，生态效益良好。两者既有相近的生物学习性，又有不同的食性与抗病能力。南美白对虾生长快产量高，但抗应激能力差，容易发病；罗氏沼虾食性杂，环境适应和抗病能力强，但生长慢产量低。因南美白对虾经多年的集约化养殖，池内各种病原体累积，生态环境日趋恶化，池内通过混养罗氏沼虾，在养殖过程中杂食性的罗氏沼虾既可摄食残饵和有机碎屑，还可捕食发病和濒临死亡的南美白对虾，能有效切断病原体的传播，控制虾病的发生和蔓延，从而降低了养殖风险，达到了生物防病的效果。