山东省稻渔综合种养发展概况及对策

文/李凯

山东省稻渔综合种养快速发展的同时也出现基础科学研究和技术服务薄弱、产业深层次融合局限等问题，笔者就目前稻渔综合种养发展现状，从政策制定、标准化生产、产业融合等方面，提出了进一步促进山东省稻渔综合种养发展的建议。

稻渔综合种养是指利用稻田浅水环境，应用生态经济学原理以及现代技术手段，对稻田生态系统的结构和功能进行改造，实现水稻与鱼、虾、蟹等水生动物的共生互利，以提高稻田单位面积生产效益和产品质量的现代生态养殖模式。具有稳粮、促渔、增收、提质、环境友好、发展可持续等多种生态系统功能。在全国范围内，现已集成5大类19种典型模式，20多项配套关键技术。发展稻渔综合种养模式，对加快推进山东省渔业新旧动能转化具有重要的现实意义。

一、山东省稻渔综合种养发展现状

（一）总体规模

2013年起山东省陆续开展了稻渔综合种养技术模式试验示范，建立了5个试验示范基地，示范面积147hm2，种养模式主要有“稻蟹”“稻虾”“稻鳅”“稻鳖”四种模式。截止2017年底，山东省适宜开展稻渔综合种养的面积约2.89万hm2，已开发2107hm2，占比7.3%（表1）。主要集中在济宁任城、淄博高青、菏泽曹县、枣庄市台儿庄区及滨州沾化区等地，其中济宁市规模最大，面积占比达到了53.5%（图1）。

（二）生产概况

综合山东省情况，水稻平均单产6300kg/hm2～9750kg/hm2，与单种水稻平均单产相比提高600kg～1050kg，水稻平均增收1050元/hm2～7500元/hm2。水产品增收1.5万元/hm2～6.3万元/hm2，单产总效益达到1.95万元/hm2～8.7万元/hm2，效益增加18%～22%。涌现出济宁利民渔业专业合作社、东营一邦农业科技开发有限公司、东营汇海农业开发有限公司三家较为有影响力的新型经营主体，创建了“御鲜”“大芦湖”“水城米仓”等较为知名的稻田米品牌。

图1 山东省稻渔综合种养开发面积情况（单位：hm2）

表1 山东各市稻渔综合种养规模表

二、主要模式及经济效益分析

（一）种养—休闲—观光相结合的“三产融合模式”

该模式代表地区为淄博市高青县蓑衣樊村，目前建设规模达200hm2。高青县依托黄河岸边的优越地理位置和原生湿地资源，引进了稻田蟹立体养殖技术，建立了67hm2稻田蟹养殖试验示范基地，通过科学投喂和精心管理，收获时河蟹规格达125g/只，按照稻谷6750kg/hm2、河蟹525kg/hm2来算，可实现单位产值8.25万元/hm2，与单种水稻相比每公顷净增3万余元。该地区在推广过程中，全力打造了“大芦湖”稻田蟹、蟹田米的品牌，将渔业与乡村旅游相结合，举办了钓蟹比赛、钓虾比赛等休闲渔业活动，将稻田蟹、稻虾一体化生态基地发展与渔业观光旅游相结合，发展垂钓休闲、观光旅游、美食餐饮等具有本地特色的休闲渔业项目，促进了渔业生产和观光旅游融合发展。

（二）基于“以渔压碱”的“盐碱地稻渔综合种养”发展模式

该模式代表地区为滨州、东营黄河口地区，代表企业有滨州澍稻癝实农业科技有限公司、东营市一邦农业科技开发有限公司，目前已开发460hm2。该地区依托袁隆平科研团队及青岛海水稻研究发展中心，结合盐碱地水稻的改良探索出一套盐碱地改良技术“四维改良法”，将工程改碱用水与农艺用水有机融为一体，实现水、土、盐平衡条件。而抗逆性水稻则是通过培育种植耐盐碱水稻、耐旱水稻等抗逆性较强的水稻，以适应一定浓度的盐碱地。改造后的盐碱地，通过稻田综合种养提高经济效益。以东营市一邦农业科技开发有限公司为例，该公司稻田综合种养面积共12hm2，分水稻-大闸蟹、水稻-小龙虾、水稻-鳖三种模式。其中，水稻-大闸蟹模式中水稻产量达6000kg/hm2，大闸蟹450kg/hm2，单位产值7.35万元/hm2；水稻-小龙虾模式中水稻产量6300kg/hm2，小龙虾300kg/hm2，单位产值6万元/hm2；水稻-鳖模式中水稻产量达6750kg/hm2，中华鳖525kg/hm2，单位产值9.45万元/hm2。平均单位效益可达4.5万元/hm2以上，比单一种养模式利润可提高20%。

（三）以优质稻米和水产品为引领的“丰谷模式”

该模式以济宁鱼台县为典型代表，目前已实施1067hm2。该地区龙头企业丰谷米业通过土地流转，对大米实行统一良种、统一插秧、统一施肥、统一加工、统一销售，实行标准化种植和产加工一体化经营。根据测产，该模式河蟹产量525kg/hm2，市场价140元/kg，河蟹效益达7.35万元/hm2，水稻单产9700kg/hm2，市场价格18元/kg，单位效益17.46万元/hm2，合计单位效益24.8万元/hm2，单位成本6万元/hm2，单位面积利润18.8万元/hm2。单作水稻效益平均3万元/hm2，单位成本9000元/hm2，单位面积利润2.1万元/hm2。综上，单位面积利润与同等条件下水稻单做相比提高8.9倍。

三、存在的问题

（一）产业规划滞后，扶持力度不够

稻渔综合种养涉及农业、水利、国土、渔业等多个部门，在省、市、县三级都缺少统一的行业规划和布局，农田规划、水利建设、养殖推广、施肥、病虫害防治等难以有效整合。由于行业规划的相对滞后，造成专项发展资金缺乏，即使在产业技术体系创新团队建设中也未涉及稻田综合种养，在政策、资金、财税等方面的扶持力度较为薄弱。

（二）基础研究尚待完善

山东省在农业、渔业行业有着强大的科研力量，但目前还没有针对稻渔综合种养的专门研究团队，在最适放养密度、投饲管理、病虫害生态防治、节水减肥等关键技术环节都还没有形成成熟的技术体系，只能依靠生产者的种养殖经验摸索，科技支撑能力较弱，相关理论研究滞后于快速发展的产业化步伐。

（三）技术服务人员不足

稻渔综合种养技术集成度较高，既需要作物栽培方面技术人员，又需要水产养殖方面的推广人员，但目前农技推广人员基本是专业性人才，懂得农业种植的不了解养渔业技术，懂得渔业技术的不熟悉农业种植的技术，各地技术站或技术服务跟不上当前生产的需求，较大程度上影响了稻渔综合种养技术的理论提高和普及推广。

四、发展策略

（一）将稻渔综合种养放到新旧动能转化框架中谋划

目前，山东省正积极创建国家新旧动能转换综合试验区，试验区方案明确指出“深化农业供给侧结构性改革，促进农村一二三产业融合发展，构建现代农业产业体系、生产体系和经营体系，为农业现代化建设探索路径，加快发展智慧农业、定制农业、体验农业等新业态”。大力推广稻渔综合种养，将带动农业生产、水产养殖与旅游观光共同发展，成为推动农业供给侧结构性改革的新动能、新业态。行业主管部门应提高认识，科学谋划，将稻渔综合种养作为农业新旧动能转化的典型工程，积极争取政策、资金、财税支持，为渔业渔村发展增加新动能。

（二）科学规划，有序发展

从全国其他地区稻渔综合种养的建设经验来看，存在盲目发展的现象。针对山东省在刺参、大菱鲆产业发展过程中存在的一哄而上、无序发展乱象，行业主管部门在推广稻渔综合种养过程中，应综合考虑环境容量、资源承载能力以及市场需求等方面的因素，在保障粮食安全的前提下，因地制宜，科学规划，探索建立准入机制，有效控制后期可能出现的无序扩张发展。?

（三）标准化建设

渔业标准化是实现渔业现代化的重要基础和有效措施。应围绕稻田工程化改造、水产品质量安全、生态健康养殖等关键环节，建立稻渔综合种养的标准化支撑体系。发展标准化示范基地，着力在行业协会中、专业合作社中推动标准的实施，把渔业标准化宣传作为推广机构的重要工作内容。

（四）深入推进产业融合

推进稻渔综合种养与旅游、教育、文化、健康养老等产业深度融合。积极发展休闲渔业、乡村旅游、农业体验等形式的农家乐，提升管理水平和服务质量。建设一批具有历史、地域、产业特点的特色渔业小镇，有序发展新型乡村旅游休闲产品，深入挖掘渔业生产文化价值，推进渔业生产、加工、流通、休闲、渔业体验与美丽乡村建设衔接融合。