中等职业学校实验室建设和实验实训教学探讨

唐敏立

摘要：中等职业学校实验实训教学是培养中职生职业能力特别是专业能力的关键环节，实验室是中职实验实训教学的重要活动场所，对培养和提高中职生的实践能力具有极大的推动作用。本文指出了传统实验教学中的常见问题，并从实验室管理、实验实训师资队伍建设、实验教学模式等多个实验教学方面提出建议。

关键词：中等职业学校；实验室建设；实验实训教学

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-1578（2018）03-0171-02

中等职业教育的根本目的是为社会培养生产、服务和管理一线的技能型人才，其特征决定了实验和实训教学在中职学校教学中的重要地位，学校必须开发更多的实训项目，建设更多接近真实工作情景的实训室，寻求适合各专业技能的实训基地，让学生有更多的机会进行实验、实训；配备高素质和专业能力的师资，以提高学生综合职业能力。

1.中职学校实验教学中常见问题

1.1 教材

教材枯燥，观念落后。相对于九年义务教育阶段缤纷多彩的教材，中职学校采用的实验教材倍显枯燥，而且观念落后，大多缺乏创新，大篇幅的文字将实验原理、步骤、分析结果描写得过于详细，学生只需要简单的阅读和机械的操作实验即可完成，限制了学生的探究和思考。我校自开办旅游类专业以来，一直由教务科负责征订和发放教材，虽然是通过全国中等职业教育教材审定委员会审定的中等职业教育国家规划教材，但其观念仍停留在改革开放初期，知识点未能及时更新，严重与企业实用脱节。

1.2 设施设备和管理

资源、资金的不足，实验设施设备陈旧限制了职业学校实验室的发展，中职学校普遍存在“教室改实验室”的做法。比如学校新增了一个专业，必须有相应的实验室，但由于资金的不足，不可能新建相应的实验室，只能利用原有的教室进行改建装修。我校在增加了旅游服务与管理专业后，就是利用两间教室，改建成餐饮和客房实训室，供学生们进行摆台、铺床等实训课的练习。随着中职教育改革的深化，职业学校加强了实验室建设，投入大量的资金购买实验实训设备，但由于专业设置及专业更新快，没用几年就造成了设施设备的闲置与浪费，管理不善，资源不能共享的现象。

1.3 师资力量

由于旅游类学科在我国起步较晚，中职教育阶段旅游专业更是落后于其它专业，但发展却很迅速，从而导致师资力量严重不足。我校旅游类专业教师大多是“半路出家”，由地理、历史、政治、外语等文科改行而来，或者老师进行第二专业进修，既没有受过系统的旅游专业教育，也没有从事本行业实际工作的经验，更多的是偏重理论知识，照本宣科，缺乏行业前沿信息及发展动态。教师职业能力的欠缺直接影响学生职业能力的提高。另外，众所周知的实验教师待遇比普通教师低，是挫伤他们工作积极性的主要因素。

1.4 教学模式和考评办法

受传统教育观念影响，实验课程只是作为一种验证理论的教学手段，教学内容和方法单一，缺乏创新；考核手段不够科学、公正，仅凭一份实验报告就评定了学生的成绩，这样的考核方式容易打消学生对于亲自动手实验的积极性。

2.实验教学的改善与创新

2.1 构建“双师型”实验教师队伍，提升实验教师职业成就感

何为“双师型”教师？根据自治区中等职业学校工作规范，专业课教师要跟踪了解行业、企业、专业发展态势，掌握专业技能，取得相应的职业（执业）资格证书，能进行理论和实践一体化教学；实习指导教师应取得相应的职业（执业）资格证书，掌握专业实践教学技能。这就是“双师型”。我校在构建“双师型”实验教师队伍工作中，狠下功夫，不惜花重金送老师深造学习，老师们也主动放弃寒暑假的休息时间，积极参加国家级、自治区级、和市级的各种教师培训，为提高专业技能充电加油。目前，我校以获得“双师”证的老师达25人，约占全校教师的30%。“双师型”对教师提出了更高的要求，教师必须是个“杂家”，要博览群书，能把大量的、有益的、最新的專业知识引入课堂。同时，我校制订了各种公平公正的制度，在福利薪资、职称晋级、课时课酬、深造机会等方面均享有与教师同等的待遇，提升了实验实训教师们的职业幸福感和成就感，从而大大提高工了作的主动性和积极性。

2.2 发展实训基地和加强实验室管理

对外主动寻找企业合作，将其作为“实训基地”。我校自开办旅游专业以来，先后和本市一些酒店及市区周边一些景点以及省外发达地区的旅游企业，建立了良好的合作关系，不仅开拓了实训基地，弥补了学校实践教学的不足，也给我校学生毕业就业提供了平台，我们的学生在企业顶岗实习阶段，熟悉和了解了企业的工作流程，许多学生适应了新的工作环境，毕业后直接在企业就业，真正实现了学校与企业、学业与就业的无缝对接。对内加强实验室管理，我校主要从以下几方面着手：第一，加强人员管理，树立服务意识；第二，建立规范化管理机制；第三，加强仪器设备等实验用品的管理，提高实验开出率；第四，加强安全教育，营造和谐育人环境；第五，规范对实验教学过程的督导和评估，保证实验教学质量。

2.3 编写实用型教材

自治区中等职业学校教学工作规范中明确指出，中职学校应遵循职业教学规律，贯彻以服务为宗旨、以就业为导向、以能力为本位的职业教育指导思想。我校依据技能型人才培养规格和要求，创新地对学生进行职业知识传授和职业技能训练，主要表现在对教材的扩充和增补上，学校管理部门和任课教师，按照课程标准组织和实施教学活动，学校鼓励教师下到企业参加实践，掌握行业最新动态，实地考察企业用人在知识和能力上的需求，鼓励教师在完成基本要求前提下编写校本教材。经过老师们的不懈努力，现在学校的导游、餐饮、客房都有了实用型的实训教材，有的已在区内中职学校推广使用。

2.4 创新教学模式，改良评价方法

围绕应用型人才培养目标，强调“以学生为主体，以职业能力为本位”的教学理念，因材施教。下面分享几个典型的教学方法：

（1）案例教学法在《客房服务与管理》课程中，“客人投诉”这个专项技能课，运用案例教学法，能获得很好的效果。教师先讲（也可以由学生自学）相关知识点，引入相关案例，主动设疑，分组讨论，引导学生积极思考，然后由各组派代表陈述技能的分析和选择，既提高学生的组织表在能力又培养了学生抓住主要问题，运用所学知识分析问题、解决问题的能力。

（2）课堂讨论教学法组织学生进行适当的专题讨论，不仅可以促使学生理论联系实际地分析问题，也可以有效地加深学生对基础理论知识的理解与掌握，是常用的良好的方法之一。在“客房清洁十字决”这个章节运用课堂讨论教学法，学生可以在边讨论边实践中把十字记得顺顺溜溜。同学们通过查阅资料、提出问题、相互讨论设计实验方案，然后将实验方案付诸实践、得出结论。在采用课堂讨论教学法时，教师要把握好几个环节：一是问题的提出；二是提出的方式；三是讨论方式的选择；四是结果的处理。课堂讨论教学法改变了教师“一言堂”的模式，教师的体验是轻松愉快。

（3）角色扮演教学法在导游实务课程中，由若干人组成一个模拟导游情境，分别扮演旅游活动中的各种角色，如游客、全陪、地陪、景点导游、司机、前台接待、商场服务员等等，模拟研究导游在日常工作过程中所涉及的各种问题，通过这种角色扮演的模拟训练，学生既能加深课程内容的理解和掌握，又能迅速提高解决实际问题的能力。

（4）情境教学法把专业课放在真实的职业情境中实施，营造一种职业氛围，使学生能更形象、具体地理解各项技能的要求，从而达到职业知识与职业技能同步提高。如在客房服务员等级考证的培训中，设置服务员迎领客人、住店服务、送客服务整个流程中有可能遇到的问题，从而获得应对的技巧和处理的方法。这种教学模式能够充分调动学生学习的积极性，培养学生的创新思想。

教学的效果要通过考核来评价，實验实训课考试可以与职业资格认证考试有效结合起来。国家正在大力推行职业资格证书制度，中职学校要利用这个契机，以考得国家承认的资格证书作为该科目成绩的一部分，结合实验课的出勤率、实验操作规范性、实验报告的完成情况等来进行考核评价，使考核更加公平，考核的成绩也更加具有说服力。

总之，实验教学作为中职教育不可或缺的重要组成部分，要改善和创新，是一项艰巨的系统工程，决非一招两式就能实现。我们应该勇于创新、敢于创新，打破传统的实验教学模式，以积极的态度面对实验教学，全力帮助学生提升职业能力。

参考文献：

[1]广西壮族自治区中等职业学校教学工作规范（教育厅2011年颁布）.

[2]公务员期刊网高校实验室教学多元化创新思考.

[3]浙江师范大学中职硕士学位论文.《中等职业学校导游专业职业能力培养》.作者.祝红.