SPF鸡环境控制技术

王春玲，李峰，姜亦飞，张世栋

（山东省农业科学院家禽研究所，山东 济南 250023）

环境因素是SPF鸡生存的必要条件，直接影响其本身质量及其所产的SPF蛋质量，所以SPF鸡养殖的环境控制技术尤为重要，排除人为操作影响，可以说，没有环境控制就没有SPF鸡的存在。SPF鸡养殖环境一般包括内环境和外环境两类，即鸡舍外环境和鸡舍内环境两部分。

1 SPF鸡舍外环境的控制

搞好环境消毒，定期用2%的火碱溶液喷洒，门口设消毒池。

在不影响鸡舍通风的情况下，在鸡舍外种植一些树木、藤蔓植物和草坪等，通过这些植物的光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，降低细菌含量，除尘，除臭，减少有毒有害气体，还有防大风、防噪音的作用。此外，要及时清除鸡舍外的杂草，定期修剪绿化树木，因为可能有致病性病原微生物附着在上面。

保持鸡舍及周围工作环境的安静，闲杂人员不得进入鸡舍，饲养人员应着固定无菌工作服，严防各种应激因素发生。特别是在鸡的产蛋高峰期，如遇应激，就会导致鸡的生长发育受阻，饲料消耗增加，产蛋量急剧下降，死亡率上升，并且产蛋量下降后，很难恢复到原有水平。

2 SPF鸡舍内环境的控制

2.1 SPF鸡舍生产间环境技术指标 屏障环境设施适用于饲育无特定病原SPF鸡，进入屏障的人、物品必须经过严格的微生物控制。

屏障下SPF鸡舍生产间环境技术指标见表1。

表1 SPF鸡舍生产间环境技术指标

2.2 人员的控制 对于饲养人员产生的污染可以通过严格的洁净服更衣程序、高标准的洁净服材料、无菌的操作要求来控制。工作人员工作时要在淋浴后穿着无菌工作服、口罩、帽子以尽量减少和动物的直接接触。

2.3 空气的控制 SPF鸡舍空气品质屏障环境洁净度等级为7级，进入饲养环境的空气必须经过三级过滤，使鸡舍内空气的洁净度达到10000级。通过较高的换气次数将舍内产生的污染物排出，通过对SPF鸡日常工作管理来减少、控制污染物的散发速度，从而保证空气品质。

空气经低效、中效、高效过滤器三级过滤进入屏障系统，空气洁净度达到万级，利用空调送风系统形成清洁走廊、鸡舍、污染走廊、室外等不同压力的净化区，净化区内形成梯度压差，以防止空气逆向形成的污染，为正压屏障环境，一般压差为20Pa左右。空气、人、鸡、物品的走向采用单向流通路线。

2.3.1 初效过滤器，用于净化空调系统新风首道过滤器，它截留空气中大粒微粒，过滤对象为1μm以上的悬浮性微粒与10μm以上的沉降以及各种异物，防止其进入系统。采用易于清洗和更换的粗中孔无纺布滤料等，严禁采用油浸式过滤器。

2.3.2 中效过滤器,设置于初级过滤的下游。由于有初效过滤器截留了1～10μm悬浮性微粒，而中效过滤器以过滤0.3～1μm为准。

2.3.3 高效过滤器设置于空调系统的末端或紧靠末端，不可设置在空调机组内，是空气进入鸡舍的末端过滤器，以实现空气洁净度等级为目的，其效率以过滤0.3μm的微粒为准；若进一步细分，以实现0.1～0.3μm的空气洁净度等级为目的，则效率以过滤0.12μm微粒为准。

2.3.4 空气过滤系统的维护 初效过滤器，根据季节与大气污染状态进行清洗。冬季污染程度高，尤其遇到雾霾天气，更易堵塞，应1～2周清洗一次，并及时更换；夏季也应10d清洗，并储备1套过滤器以利于清洗。更换频率取决于单位面积滤材的进气强度以及外环境空气中的粉尘含量等因素。中效过滤器1～6个月更换一次，过滤效率降至85%时则更换。高效过滤器通常1～2年更换一次，当过滤器的终阻力一倍时更换。

2.4 水的控制

2.4.1 SPF鸡饮用水 水对养殖SPF鸡生产十分重要，缺水的后果往往比缺料更严重，每只SPF鸡每天需饮水220～380ml，饮水不足，SPF鸡采食量减少，影响正常生长发育，至少可以降低2%的产蛋率，甚至引起死亡；水质不良也能导致产蛋率、蛋品质及蛋重量下降。因此，SPF鸡养殖应供给充足的无菌饮水。

屏障系统的供水系统，采用反渗透制备的无菌纯水，反渗透过程简单，能耗低，并与离子交换结合制取高纯水。纯水制备基本流程：原水箱→原水增压泵→多介质过滤器→活性碳过滤器→阳树脂软化器→精密过滤器→一级RO反渗透纯水系统→二级RO反渗透纯水系统→水气混合器→臭氧杀菌机→不锈钢纯水罐→SPF鸡饮用水。

2.4.2 日常工作用水及排水系统 SPF鸡舍每天打扫卫生可用自来水加消毒液方式，最好整栋鸡舍都使用无菌水。冲刷墙面地面后的污水通过不锈钢材质的洁净地漏排出舍外，洁净地漏与排水管间具有存水弯，通过水与外界隔绝，防止外界空气进入舍内。

2.5 温度的控制 SPF雏鸡饲养温度要求严格细致，一周龄之内的温度控制的好坏，直接影响雏鸡的成活率；42日龄之内，一般温度控制在25～36℃之间，成鸡最适宜的温度是18～23℃。要保持鸡舍有一个适宜的温度，温度过高过低均不利于产蛋。

在夏季，鸡舍外开启湿帘，鸡舍内注意通风，可加大通风量，增加换气次数，饲养人员也可用水冲刷墙面地面，以达到给鸡舍降温的目的。冬季应注意做好保暖工作，根据饲养量，可适当减少通风量及换气次数。鸡舍温度控制可通过风筒送热风的方式，给鸡舍供暖。

2.6 湿度的控制 最适宜的湿度为60%～70%。如果舍内湿度太低，蛋鸡表现呆滞，羽毛紊乱，皮肤干燥，羽毛和喙爪等色泽暗淡，并且极易造成鸡体脱水，引起鸡群发生呼吸道疾病。潮湿空气的导热性为干燥空气的10倍，冬季如果舍内湿度过高，就会使鸡体散发的热量增加，使鸡更加寒冷。夏季舍内湿度过高，就会使鸡呼吸时排散到空气中的水分受到限制，易引发疾病，引起产蛋量下降。

2.7 照度和噪声的要求 工作照度考虑到方便饲养人员操作，一般不低于150～350Lx，但鸡的照度最低要求会小很多，一般为5～10Lx。

噪声指频率高、声压大，给人和动物带来不利影响的声音。一般要求控制在60分贝以下。主要噪声有机房里空调及通风设备，控制空调送风的主风管风速＜8m/s，回风主风管风速＜7m/s，同时在回风主风管上加阻抗复合消声器。

2.8 光照的控制 1～3日龄雏鸡需要24h光照，然后至18周时光照为9h，19周开始每周增加1h的光照， 至 25周加至 14h，31～35周为 14.5h，36～45周为 15h，46～55周为 15.5h，56周～淘汰为 16h。光照对鸡的产蛋性能影响较大，合理的光照能刺激排卵，促进鸡的生长发育，增加产蛋量。

屏障环境均采取人工光照，鸡舍每12m3安装一个40W灯泡为宜。灯距地面2.4m左右，灯与灯之间的距离约2m，以保证舍内各处得到均匀的光照。SPF母鸡每天产蛋的高峰期一般由光照设定的时间决定，均可控制在上午，上午产蛋量占全天产蛋量的55%～65%，生产中应及时拣蛋，一般每天4～6次。及时拣蛋，创造一个无蛋环境，可以提高母鸡的产蛋率。

2.9 氨气浓度的控制 氨气是一种有毒、无色、有强烈刺激性臭味的气体，饲养员应每天按时清除鸡粪，消除氨气产生源，同时，根据季节及饲养密度，设置好通风换气次数，即能将氨浓度控制在规定要求范围内。

2.10 新风与换气 提供新风，能减少二氧化碳的浓度，提高氧气的浓度，换气能排出舍内的余热、余湿、污染的气体，适当的换气次数可以提供新鲜空气，但换气次数过多，会让鸡体消耗体能以弥补因空气快速流动引起的热量损失，换气次数宜为每小时15～20次。

合理的气流和风速能调节舍内的温度与湿声明：近期，一些中介诈骗机构以《家禽科学》编辑部名义向社会征稿、组稿，对本刊声誉造成不良影响。现郑重声明：严禁非本刊人员以本刊名义对外征稿、组稿、约稿。投本刊的所有文章一律严格经过三审后决定是否录用。提醒各位作者谨慎投稿。投稿唯一指定邮箱：jqkxzz@163.com地址：（250023）济南市交校路1号电话：（0531）85990243；85975852度。当鸡舍内气温较高时，气流有利于对流散热，对动物有良好作用；当鸡舍温度较低时，气流使鸡的散热增加，加剧寒冷的影响。SPF鸡的气流以0.13～0.18m/s为佳。屏障环境气流流型普遍采用非单向流，即整个洁净舍内的横截面上通过的气流为方向多变、速度不匀、伴有涡流的气流，习惯称为乱流。这样既能保证新鲜空气的均匀分布，又可降低造价和运营费。洁净区保持一定的气流和速度，不仅可使温度、湿度保持稳定，而且有利于将污浊气体排出室外。工作区或鸡舍内气流从回风口直接排除室外。

有序的压力梯度是控制空气中污染物的一个关键因素。压力梯度所形成的气流流向原则是空气流动方向是从鸡舍向工作公共区流动，鸡舍内处于正压高于舍外，楼外压差在20Pa左右，鸡舍与公共区域压差在17Pa左右，开门在12Pa以上。不论鸡舍大小或养鸡数量多少，保持舍内空气新鲜、通风良好是必不可少的。在高密度饲养的鸡舍，这个问题尤为重要。因为通风风量不好，随时会有大量的有害气体如氨气、二氧化碳和硫化氢等释放出来，影响鸡的正常生长、产蛋等。夏季可根据饲养量或饲养密度适当加大通风量，加大换气次数，冬季要密切注意通风系统，根据饲养密度适当减少通风量，减少换气次数，不可把舍内温度降得太低。

总之，控制好环境，是养好SPF鸡的第一要素。由于SPF鸡终生被限制在极其有限的环境范围内生活，这种环境就成了SPF鸡赖以生存的条件，所以，环境控制技术显得尤为重要。