技能大赛与旅游专业教学融合的实践研究

冉三

河南省经济管理学校旅游专业经过多年的实践探索，以技能大赛为契机，提高了旅游专业教学水平，实现了技能大赛与旅游专业教学的深度融合，健全了旅游专业人才培养体系，实现了学生、教师、课程、专业的全面提升，为中职旅游专业教学改革探索了一条新路，也培养了一大批服务于区域经济发展的旅游人才。

一、技能大赛与旅游专业教学设计的融合

技能大赛是理论与实践的结合点，也是教学与生产的联系纽带，可以生动反映企业对旅游人才岗位素养的要求，直观体现行业标准对旅游人才的核心职业能力要求。实现技能大赛与旅游专业教学设计的有机融合，有利于使职业学校明确课程设计与企业岗位要求相衔接。

我们剔除了一些已经被旅游企业淘汰的陈旧教学内容，同时将旅游企业生产经营中广泛运用的先进理念，采用动态课程开发的模式，不断纳入到课程内容中来。我们坚持以技能大赛为引导，始终将旅游企业的新技术、新发展、新动向融入到教学中来，并先后开发了“客房服务实训”和“计调实训”两门实训课程的教材，保证了教学内容与企业生产经营实际相一致。

同时，我们积极把大赛纳入教学体系，组织专业课教师根据课程标准和教学标准的要求，筛选与教学基本可以同步的相关技能大赛项目，将其开发为课程实训项目并运用于日常教学。尽可能地把学习内容按照比赛的形式呈现，结合不同比赛任务的特点和学生的实际水平，采用个人技能竞赛或小组竞赛的形式，组织学生完成各项任务内容。在整个旅游专业的教学中实现“教”和“学”相统一，极大地促进了教师主导作用和学生主体作用的发挥，真正实现了以赛促学和以赛促教。

二、技能大赛与旅游专业师资建设的融合

参与技能大赛指导教学工作的教师，应该是专业领域的专家与研究者，只有指导教师对职业技能竞赛的项目理论要求、能力结构、技能操作细节有了较为透彻的理解和把握后，才能够有效地对学生开展指导工作。在技能大赛中，我们要求旅游专业教师与企业业务骨干共同组建指导教师队伍，以完成对参赛选手的辅导。在辅导学生参加技能大赛的过程中，教师与企业业务骨干进行充分交流，有助于教师了解旅游企业经营管理的实际情况，从而明确旅游企业对所需人才的要求，同时也有助于提升教师的专业知识和专业技能。

近年来，旅游专业的技能大赛在原有赛项设置的基础上，新增加了一些教师组的比赛项目或教师可以直接参与其中的项目。这样，教师不再只是单纯的辅导者，更是参赛选手，并可以通过比赛获得相应的职业资格证书。可见，技能大赛已经不仅仅有利于教师专业能力的提升，同时也成为培养“双师型”教师队伍的一个新途径。

三、技能大赛与旅游专业实训的融合

技能大赛在赛项設置、赛程设计等方面，已经做到了紧跟行业发展形势，实现了按照旅游业产业发展趋势和旅游专业现状来设置比赛，对赛项进行动态化管理。技能大赛中要求采用的器具设备、操作流程、服务手法不仅反映了旅游业发展的现状，甚至还具有一定的超前性。

根据技能大赛相关标准，我们一方面结合旅游企业具体工作岗位的实际，通过技能大赛的开展引入最新的设备，组建或改建了旅行社前台接待实训室、计调实训室和茶艺实训室，并按照旅游企业生产场景优化校内实训环境；另一方面结合技能大赛的特点，模拟真实的工作场景，力求校内实训环境与企业实际工作岗位的一致性。

四、技能大赛与学生全面发展的融合

旅游专业的核心技能教学紧密围绕企业项目和竞赛项目开展日常技能训练，要求全体学生必须人人参与，营造了全员参与、全员竞赛的良好局面，有效解决了技能大赛导致的教育精英化和教育不公平问题。

同时，技能大赛所激发的荣誉感和竞争氛围也有效调动了学生学习、训练和参加大赛的积极性，有利于学生创新精神、竞争意识和工匠精神的培养。

技能大赛在提升学生的动手能力和学习兴趣的同时，能极大地提振学生的自信心。漫长的备赛过程有助于锻炼学生的毅力，使其发现自身的闪光点，同时比赛中各类奖项的获得也能有效激发学生的集体荣誉感。因此，不少优秀毕业生在回顾学校生活时都会提到，是参加比赛让他们重新认识了自我，开启了崭新的人生道路。

五、技能大赛与教学制度建设的融合

旅游专业可建立学生课外活动制度和实训场地开放制度。校内的实训室、工作坊安排专职管理人员，保障课外时间对学生开放，通过采用一系列激励措施引导学生利用课余时间强化技能训练，并结合技能竞赛活动开展专题活动；建立学生导师制度，鼓励优秀学生组织与专业技能有关的社团，选择高年级获奖学生担任学生导师，示范引领低年级学生。

学校建立健全学生技能大赛奖励办法，实行“以赛代考”。凡是参加省中等职业学校技能大赛获得二等奖及以上荣誉的学生，经教研组报教务处审核，相应课程的考核综合评定给予优秀，并优先获得评优评先和奖学金发放资格。学校还直接将校内技能大赛成绩作为“导游业务”“模拟导游”“茶艺”等课程的成绩使用，提高了学生参加技能大赛的积极性。同时学校还出台了《技能大赛奖励办法》，为参加技能大赛辅导的教师核算工作量，对在技能大赛中获奖的辅导教师给予物质和精神上的双重奖励。