肉鸭养殖用药的安全隐患

任予金 博永刚

1.安徽省萧县酒店乡畜牧兽医站

2.安徽省淮北市三星动物医院

目前发展肉鸭养殖，市场潜力大有可图。因为饲养周期比较短，投资比较少，资金周转相对较快，赚钱也颇为丰厚。所以农民朋友也特别愿意从事肉鸭养殖。但鸭肉在食品上的兽药残留问题，备受人们密切关注！特别是化药残留，肉鸭使用后，可能蓄积或贮存在细胞、组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质等系列问题。作者就目前肉鸭用药安全与防控措施进行了总结，供大家参考。

一、兽药残留危害重大，不容忽视

肉鸭养殖中，药物残留是普遍存在的问题，又是一个特殊的问题。兽药合理使用要有两个原则：一是保证动物健康；二是防止残留污染食品。这也是所谓执业兽医师双重责任的涵义，但在生产临床中，往往去平衡两者关系，却非常困难。中国俗语说得好：“民以食为天，食以安为先”。食品安全既是保证人类健康生存的基本保障要求，也是社会发展的先决条件。随着生活水平的提高，人们越来越关注这舌尖上的美味——餐桌上的安全健康，早已从以前单纯的吃饱，转变到今天的吃的安全，活的健康。我国禽类产品质量安全问题也日益突出，尤其是肉鸭产业饲用滥用抗生素较为广泛。平时养殖抗生素滥用肆无忌惮，一旦疫病发生，再使用此类药品，不仅产生耐药性、抗药性，还增加了治疗成本，更增加了治疗难度，至此，在肉鸭养殖中，要特别的关注食品安全问题，并科学合理的来应用抗生素，来减少药物残留对于人类的危害，确保人们的身心健康。

二、药物搭配使用，不容忽视配伍禁忌

在养鸭生产前沿中，养殖户根本不懂得药理知识，更不了解其药物间的相互作用，往往都是错点鸳鸯，乱拉郎配的混乱现象。藐视了科学用药的理念，忽视了规范用药的原理。误以为多种药物合并起来使用，就会出现炮弹般轰炸般的神奇疗效，往往均是事与愿违，弄巧成拙。养鸭人根本上，不懂得药理基本常识--药理间是有配伍禁忌的，所以说：只有端正科学合理的用药态度，才能起到事半功倍的疗效，否则，都是白费枉机。例如，有的养殖户把青霉素和链霉素两种药物混合使用。如果此般混合使用，不仅没有起到较好的治疗作用，反且降低了药物效价的一半，更增高了治疗成本。

三、鸭病治疗，要对症下药和适量用药

在鸭病治疗中，应在执业兽医师的指导下用药，以避免盲目用药。为保证用药效果，应结合肉鸭的实际病情制定合理的用药方案和剂量。首先要诊断出肉鸭所患疾病是由病毒性引起或还是细菌性感染的，揣摩清肉鸭所患病因时，在进行针对性治疗；再去选定抗菌药的针对作用、有效剂量和确切疗程，这样才比较稳妥。一般来说，治疗需要一个疗程，决不能过短，但也不应刻意延长治疗时间。如为鸭只所患者的只是一般的感染性疾病，可连续用药3 d后，观察其症状是否消失。如症状消失，可进一步用药1～2 d，以巩固疗效，避免该病复发。当肉鸭发生疫病时，应要科学使用兽药。一定要避免对于鸭群进行长期的和超大的剂量用药。如有的养殖户，误以为发病了就当用猛药，剂量越大，见效越快，疗效越好，因此用药一般都超过正常剂量的3～5倍，甚至用正常使用量的10倍量以上。其实不然，古人云：是药都有三分毒。药物剂量决不能随心所欲的加大；否则，所导致的毒副作用则后患无穷！所以说，不科学用药的和任意的超大剂量用药，不仅造成机体的代谢失调，导致内脏器官严重受损，尤其是肝肾器官药物蓄积过多、残留药物过多，而引起中毒，甚至导致死亡，后果不堪设想。

四、查明病因，要科学规范择选兽药

在不清楚患鸭疾病时，决不准许盲目滥用兽药为肉鸭治病，更不要盲目使用原粉。一定要选择正规兽药厂家产品，因为每种成品兽药都是经过科学加工的，其中大部分由主药、助溶剂、稳定剂组成，使用效果较好。但现在各种原粉进入了销售市场，并误导养殖户说“原粉纯度高，效果好”，其实，原粉大多无使用说明，养殖户对其用途又不很明确，这样就造成近些年原粉滥用的现象。另外，现在一些兽药的产品主要成分说明不用中文或中英文对照表明，而仅用英文，常常造成同类药物重复使用，这样不仅用药浪费，而且常出现药物中毒。例如某些养殖户频繁更换饲料，造成应激反应，如矿物质和电解质不平衡等导致其鸭群的腹泻。养殖户也不管它三七二十一，盲目滥用抗生素。其结果，导致药物治疗无效。其兽药不仅杀死或抑制了肠道正常细菌群，并使致病细菌群迅速滋生，反而使腹泻病更加严重，造成久治不愈。还有某些养鸭户治疗病毒性疾病时，只有用抗菌素药物，没有添加抗病毒药物，并忽略了调节性药物的应用，导致治疗不给力。其实，在诸多鸭病治疗同时，不仅要中西药搭配合理科学，更要补充机体营养平衡，如电解质和能量平衡，这样才有利于鸭病痊愈恢复健康。

五、治疗鸭病，要科学操作用药程序

任何药物都有一定的给药方式和方法，根据药物的性质，肉鸭的生理特点等，决定了兽药用药途径的不同。在肉鸭生产中，最佳用药途径，一般选择饲料拌药；或者饮水；只有在鸭病比较严重的时候，才有必要选择药物注射。大多数养殖户不仅存在着用药方法不规范的现象，而且还有用药治疗不彻底的问题。一般治疗用药，疗程为5～7 d。有一些养殖户投药才2～3 d，刚刚看到病情好转时，就马上停药或者更换别的药物。因为药物在血液中的有效浓度不够，更会使得病情反复发作加重。

六、科学养鸭，环境卫生防疫必不可少

在进行活疫苗的接种期间，严禁使用抗生素和进行消毒。养鸭户却在此时间，连续应用消毒药进行带鸡喷雾消毒或饮水消毒。此举做法，不仅影响了疫苗的效价，而且抑制了疫苗中的病毒（细菌）不能在机体中充分繁殖，从而导致了免疫失败。还有的养鸭户长期使用腐蚀性消毒药物（如高锰酸钾、甲醛）熏蒸消毒，损害了口腔、食道鼻腔等消化道和呼吸道粘膜。如果在此期间，使用鸭瘟、鸭肝等疫苗进行免疫预防，机体也不能很好的建立免疫应答，会导致免疫抑制或失败。如果是不容易分解的消毒药进入肠道后，还会杀灭正常菌群，引起消化不良。

七、总结

农户养鸭由于缺乏科学知识和受到经济利益的驱使，养鸭业中滥用兽药和超标使用兽药的现象普遍存在。至此，我们必须以科学养鸭为本，结合自身实际，认真学习和借鉴国内外先进的养鸭管理技术，创造良好的饲养环境，坚持中西医结合，以中草药预防为主，增强鸭只的机体免疫力，降低养鸭的发病率，积极做好卫生防疫措施，及时淘汰弱鸭或病鸭，减少兽药使用的种类和数量。在兽药治疗中，要选择有针对性的、疗效好、毒副作用较小、不易产生抗药性的药物，也应充分考虑药物间的协同作用、拮抗作用和配伍禁忌，尽量使用正规厂家生产的单方制剂、中草药制剂、不要随意变更治疗疗程，切实遵守药物的休药期制度。要坚持“治疗为辅”的原则。在治疗过程中要做到合理用药，对症下药，适度用药。否则后果影响严重，一方面可导致动物性食品中的兽药残留，摄入人体后影响人类的健康；另一方面，各种养鸭场大量排泄物（包括粪便、尿等）向周围环境排放，兽药又成为环境污染物，给生态环境带来不利影响。