论茶文化旅游的社会功能

王柳芳

茶文化旅游具有明显的社会效益、生态效益和经济效益，给茶业、旅游业乃至整个社会带来了诸多“正能量”，在解决茶业困境、增加农民收入、保护生态环境、传承传统文化及促进社会和谐等社会热点问题上都起着积极的作用。

茶文化旅游是以茶和茶文化为主题，涵盖了茶园观光、茶叶品鉴、茶古迹游览、茶特色建筑参观、茶事劳作、茶俗体验、茶艺观赏和茶商品购物等多种内容，是集乡村旅游、生态旅游、文化旅游、主题旅游和养生旅游为一体的新型旅游模式。茶文化旅游突破传统茶业单一的生产模式，有着明显的社会效益、经济效益和生态效益，促进了整个茶业、旅游业乃至整个社会的发展。茶文化旅游具备多种社会功能，在诸多社会热点问题上起着积极的作用。

一、推动茶业经济发展，增加茶区农民收入

我国是全球茶叶产量最高的国家，但在对外出口中却屡遭绿色壁垒，而我国人均茶叶消费在全球仅排19位，特别是青少年很少有饮茶的习惯。国内茶产能过剩问题突出，“卖茶难”成为茶业发展瓶颈。茶文化旅游将茶叶资源与旅游资源进行有机结合，为游客和茶叶提供联系纽带，能让爱茶人更了解茶叶，也让许多原本不喝茶的游客喜欢上了茶。不少茶企积极与旅游景区合作，通过在旅游景区设专卖店、茶艺馆、茶博物馆和茶文化公园等方式达到促销茶叶、宣传品牌的目的。

茶文化旅游的发展，扩大了茶叶影响力，培育了茶叶消费，盘活了整个茶市，已经成为中国茶产业新的增长点。茶文化旅游为古老的茶业注入了新的活力，成为茶产业摆脱出口困境、扩大国内市场需求的有效途径之一。近年来杭州市积极推进茶旅游，发展茶经济，推出了“茶为国饮，杭为茶都”的口号，成功将茶文化旅游转变成为经济发展的强有力的助推剂。

作为现代旅游业的新秀，茶文化旅游在促进农村稳定、农业产业结构调整、茶农致富等方面发挥着积极作用，是解决“三农”问题的一条新途径。茶叶采摘具有季节性，忙闲有致，为亦农亦商创造了良好的条件。茶树四季常青，姿态优美，不仅具有经济价值，还有很高的观赏价值。不少茶园风光旖旎、空气清新，广大茶农不仅耕种了土地，更“种植”了风景。游客来茶园旅游，还会购买茶叶回去品尝，从而实现茶叶的终端销售，形成口碑效益。

茶文化旅游同时还带动了瓜果、蔬菜、家禽和鱼类等农副产品的销售。不少临近的城市的茶区依托交通优势，纷纷开展“茶家乐”活动，通过开设茶楼、旅馆、观光茶园，完善接待设施，延长了游客的停留时间，增加了餐饮、住宿等项目的收入，真正把茶产业和旅游业巧妙“联姻”，实现产业转型升级。四川雅安名山县较早开展茶文化旅游，茶家乐已经成为该地区茶农的重要收入来源。茶农还可分享旅游业和服务业的部分利润，梅家坞以龙井茶园和古文化村为依托，大力发展农家乐和农家茶楼，吸引了众多游客来此买茶、品茶、游览和度假，走出了一条颇具特色的茶经济之路。

二、促进旅游发展，提升旅游地形象

茶文化旅游直接面向市场，有机整合了茶旅景点、茶食餐饮、茶品购物、茶艺娱乐和茶俗风情等旅游项目，极大地促进了旅游业的发展。茶旅融合已成为旅游和茶产业发展的新引擎，武夷山与大红袍、峨眉山与峨眉雪芽、鸡公山与信阳毛尖、太姥山与福鼎白茶、苏州洞庭山与碧螺春等知名景点与名茶进行强强联手，通过以茶文化促旅游，以旅游带动茶产业发展，实现了茶文化与旅游业的良性互动，取得了很好的经济效益。

我国有不少名茶产区周边有许多引人入胜的美景，但苦于地理位置偏僻而鲜少有人问津。一些政府部門、旅游公司充分利用名茶效应，挖掘文化资源，整合周边景点，依托名茶优势，发挥名茶的联动作用，通过以茶促旅，将茶旅游资源与其他旅游资源进行捆绑式销售，实现旅游形象叠加，从而带动了整个地区的旅游事业发展。浙江长兴、四川名山、福建安溪和广西横县等地的旅游资源知名度原本不高，但分别凭借顾渚紫笋、蒙顶甘露、铁观音和横县茉莉等名茶的品牌效应，旅游发展得风声水起，成为新兴的旅游目的地。

节庆成为许多地方打造城市品牌的一种有效途径，不少城市通过举办茶文化旅游节、开茶节、饮茶日、茶博会、茶文化研讨会和茶王赛等各类节庆，吸引了国内外媒体的关注，既宣传了当地的茶叶，也宣传了当地的旅游资源。上海、重庆永川、苏州吴中区和浮梁等地举办的茶文化旅游节已经在国内外产生了积极影响，对推动茶业经济乃至城市经济的健康发展有着积极的作用。

旅游活动中适当安排一些茶文化的内容，如观赏茶艺表演、品尝茶饮茶餐、观看茶歌茶舞、选购茶具、学习制茶泡茶、考察茶文化遗迹和重走茶路等，都会给游客带来新鲜感、愉悦感，既丰富了旅游生活，又满足了游客探奇求知的心理。茶文化博大精深，内涵丰富，茶文化旅游既能满足人们休闲娱乐的需求，也能带来精神上的愉悦和升华。因此，茶文化旅游资源的开发还可提升当地旅游业的品位和内涵。

三、保护茶区生态环境，促进茶业可持续发展

随着人们对生活品质要求的不断提高，全国兴起了农业生态旅游的热潮，到原产地购买绿色食品成为一种时尚。为满足都市白领返璞归真、回归大自然的愿望，不少茶园纷纷改善茶园生态环境，改变大面积茶园单一种植的格局，逐步减少或不用化肥、农药，提高茶产品安全、卫生水平和质量。一些茶企借鉴国外葡萄酒庄园的先进理念，开创了体验式茶庄园旅游的新模式。为确保茶叶的优良品质，满足游客品茗、休闲、度假的需求，茶庄园采用天然肥力、山泉灌溉、生态防虫和播放音乐等生产方式，使茶园成为鸟语花香、生意盎然的生态公园。

旅游业的可持续发展以优美环境为基础，只有保护环境，科学合理地开发旅游资源，环境的持续效应才能得到发挥。因此，社区居民的旅游环保意识直接决定着旅游地生命周期的长短和生态环境平衡。我国许多产茶区位于贫困山区，同时与生态旅游资源的空间分布高度重叠。通过开发茶文化旅游，能充分利用剩余劳动力资源，推动茶农思想观念的转化，使广大茶农参与到旅游项目的开发和实施中，从中获得旅游带来的经济效益。通过发展旅游来增加茶园收入，可促使茶农用高水准的生态旅游来养茶园、养环境，从而使茶园获得生态效益。

茶文化旅游是“一种高层次的旅游活动，是旅游活动中的一种高级阶段”，给旅游者带来文化享受的同时，还能使旅游者形成生态观念。发展茶文化旅游，可以使人们认识到生态环境的重要性，这在一定程度上保护了茶区生态环境，可以倡导人们善待自然，从而更好地保护茶生态旅游资源，使茶生态旅游资源能作为一种财产永远保留下去。旅游业有“无烟工业”之美誉，茶文化旅游更是与低碳目标相吻合。通过科学规划和有效监管，茶文化旅游资源的开发可达到良性循环，走茶旅融合的道路是茶业可持续发展的必由之路。

四、弘扬民族艺术，保护非物质文化遗产

我国是茶叶的故乡，也是最早饮用茶叶的国家。在三千多年的制茶、饮茶的历史中，我国形成了博大精深的茶文化，积累了丰富的茶叶生产经验，保留着众多异彩纷呈的茶俗、茶艺、茶歌，这些是民众百姓的集体智慧结晶，是不可再生的文化遗产，也是独特的旅游资源。

近些年来，许多茶文化项目被列入国家级非物质文化遗产，这些茶文化非遗具有很高的历史、文化和审美价值，能满足游客求知、求新、求奇的审美需求。茶文化既是旅游者感兴趣的内容，也能激发当地居民对本土文化产生自豪感，同时对提升地区文化形象也起着举足轻重的作用。不少旅游景区充分利用非遗的市场效应，充分挖掘非遗的文化内涵，开发了一系列与非遗相关的旅游产品。武夷山是世界自然与文化双遗产地，也是大红袍的原产地。近些年来，武夷山大力发展茶文化旅游，充分利用源远流长的武夷茶文化资源，开放了制作大红袍的古作坊，《大红袍印象》实景山水剧展现了古老制茶技艺，武夷山走出了茶旅融合的新路，形成了极富特色的自然、文化、非物质文化的三遗产模式。

随着茶文化旅游的升温，游客已不再满足于品茶、采茶、购茶等浅层次的旅游活动，而更注重精神层面的满足。为促进游客对当地茶文化的进一步认识，不少产茶区推出了制茶技艺体验产品，游客不仅可以现场观看茶叶制作过程，同时可参与其中，如云南普洱便推出了游客学习和体验普洱茶制茶工艺的旅游活动，安溪推出制茶技艺展示、嘉宾体验式比赛、茶艺茶歌表演等活动，通过参与和互动，使游客体验到非遗的无穷魅力。每逢茶叶上市，不少地区纷纷举办炒茶擂台赛，吸引了媒体和大众的关注，炒茶师之间的相互竞争也促进了其炒茶技术的精进。因茶文化旅游的开展，不少传统制茶技艺为更多的人们所熟悉和传承，重新焕发了生命力。

五、丰富百姓生活，构建和谐社会

茶文化旅游集休闲性、知识性、娱乐性和康乐性于一体，对于提高人们的生活质量、丰富文化生活有着明显的作用。通过参加茶文化旅游，人们可以缓解精神压力，使身心得以放松，以便保持充沛的精力和良好的心情来完成工作，日本，中国港澳台、内地等地的茶楼茶馆、观光茶园、茶文化公园遍地开花，正是这一作用的体现。

改革开放以来，我国的经济发展取得了举世瞩目的成就，人们的物质生活有了显著提高，相比充实起来的腰包，不少人显示出精神的贫乏。不少专家便提出弘扬茶文化、纯净社会风气的设想。茶文化学者余悦研究员指出：“茶是平和的饮料，可以使人由激愤变得冷静，由冲动变得理智；可以使世界由动荡变得宁静，由紧张趋于缓和。”茶是人际关系的润滑剂，客来敬茶是中国人的待客之道。茶是友谊的使者，中国人把芬芳的茶叶传播到世界各地，同时也把真诚的友谊撒遍人间。茶文化具有教育功能，潜移默化地影响着人们的思想道德和行为规范，陆羽称“为饮，最宜精行俭德之人”。在相当长的历史时期内，茶是一种生活的美化、理想的追求、宗教的超越。

从旅游心理的角度讲，人们出外旅行，往往带着冲破精神枷锁、获得心灵超越的目的，希望通过旅游来缓解紧张情绪和心理问题。以茶载道，以旅结缘、茶文化旅游是一缕沁人心脾的清风，为社会带来了诸多正能量。通过茶楼品茶，人们可以增进交流；到茶园欣赏绿色风景，能够缓解心理焦虑，减少亚健康带来的危害；参观茶文化博物馆，能够了解博大精神的中国文化；观赏茶艺表演，能够获得心灵的平静；工作之余饮茶，能够偷得浮生半日闲，身居闹市，而有山林之思；参与茶会活动，能在饮茶中结交友谊。人们通过参加茶文化旅游活动，实现与大自然的交流，实现与人的交流，以满足精神消费的需要，充分体现了人与自然、人与社会的和谐。

茶文化是我国传统文化寶库中的璀璨明珠，具有提高公民道德修养、促进社会和谐的功能，茶文化旅游具有满足物质需求和精神需求的双重属性。积极开展茶文化旅游，在全面构建社会主义和谐社会的今天，有着不可估量的传递正能量的作用。

（作者单位：豫章师范学院）