提升马铃薯产业水平的初浅建议

张丽珍

1 充分认识发展马铃薯产业的重要意义

马铃薯是我国重要的粮食作物之一，目前已被作为主粮，也是神池县的传统优势种植作物，因其具有粮菜饲兼用，适宜加工，可短期仓储，远距离运输等优势，目前脱毒种薯的推广又使其产量大幅提升，同时更主要的是马铃薯是大众化食品，可以说全国乃至全球人没有不吃马铃薯的，所以要充分认识发展马铃薯产业的重要意义。

2 提高马铃薯产业水平的努力方向

2.1 适应市场需求，要确定合理的种植规模。以神池县看，充分考虑消费、销售、劳力、机械化水平、加工能力、马铃薯产业在种植业中的比较优势的方面，确定10万亩左右的规模是最合理的，这样保留3万亩的粮饲，7万亩的加工销售，既可实现合理的茬口搭配，劳力承载，又可实现转化和增收。

2.2 优化生产组织，积极引导结构调整：在确定合理的规模后，就要积极引导调整种植结构，确保马铃薯种植的地块、茬口、机械化作业、劳力分配、加工和转化均方便快捷，省工省时，其中利用马铃薯种植专业合作社、种植大户、龙头企业等新型农业经营主体的示范带动是目前快捷而有效的措施。

2.3 提升马铃薯产业集成技术水平：实现马铃薯高产、优质、高效种植，现代化集成技术的大面积推广应用是首当其冲的，要从抗旱节水、脱毒种薯、机械化生产等方面考虑，既要考虑单项技术的适应性，又要考虑综合集成技术的可行性，如近几年神池县在东湖乡苍儿洼村示范的膜下滴管脱毒种薯再加机械化播种与管理就是非常实用的大田技术，应扩大推广规模。

2.4 开拓马铃薯加工转化增值空间，实现龙头企业带动。在我国、全省乃至神池县马铃薯加工产业发展滞后是不争的事实，在我国的马铃薯消费结构中，有30%的鲜薯用于直接食用，38%留为种用及饲料用，22%作为加工原料，10%用作其他用途，其中马铃薯精淀粉、全粉、冷冻薯条和薯片等工业化加工产品用薯不到总产量的10%，加工比例低于全球平均水平，所以发展马铃薯加工业刻不容缓，同时发展马铃薯加工也可以带动马铃薯种植业的发展。

2.5 研发和推广适合马铃薯生产小型农机具。马铃薯是劳动力投入较大的作物，针对目前农村劳动力缺乏的现状，要大力推广应用马铃薯种植、管理、收获的小型农机具，通过机械化的推广，降低活劳动投入，确保马铃薯产业的规模化发展。

3 提升马铃薯产业发展的具体措施

3.1 建立马铃薯高产高效示范田

在马铃薯高产种植技术推广的过程中，为了大面积推广高产种植技术，可以利用国家支农项目资金或者招商引资，建设布局合理，便于观摩辐射的马铃薯高产示范田，去扩大高产技术的影响力，引导人们对于先进技术推广种植的正确认识，从根本上提升农民新技术的了解。示范内容包括品种、技术、适应性生产资料和农业机械，以及综合技术集成，在我县还需要加强基础设施建设，包括平田整地、田间道路建设等等，从总体上提升马铃薯种植业产业集群效益。

3.2 加大脱毒种薯的普及推广

一是农民购买能力有限，由于图省钱，往往买到假冒伪劣或者代数较高的脱毒种薯，这样增产增效不显著；二是当地脱毒重视自繁能力不足，特别是没有组织培养这一技术环节，只能进行原种和一级种薯繁育，这样外地购买加大了种子成本，降低了农民种植积极性；三是组织程度低，还没有形成全社会重视和参与脱毒种薯推广种植的浓厚氛围，这些均需要下大力气解决。

3.3 推广马铃薯高产综合集成技术

3.3.1 选地、整地与施肥

选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、土质疏松的沙壤土或壤土。前茬以禾谷类作物、豆类、油料、蔬菜等为宜。前茬作物收获后，应及时深耕30cm左右，使土壤表面疏松。施足底肥是马铃薯高产的基础，马铃薯是高产喜肥作物，结合早春整地，施足底肥。底肥一百亩施优质腐熟有机肥2500～3000公斤，根据地力水平，以产量定化肥施用量。按照我县近三年测土配方施肥试验，制定的配方是，①高产田：＞2000公斤/亩，N - P2O5-K2O为14-7-6公斤/亩；②中产田：1500～2000公斤/亩， N -P2O5-K2O为13-6-5公斤/亩； ③低产田：＞1000～1500公斤/亩，N-P2O5-K2O为8-4-2kg/亩。

3.3.2 播种与田间管理

种薯准备：播种前一月左右将种薯从窖中取出，进行种薯挑选，应选择休眠期长、幼芽粗壮、具有健壮种性的幼龄和壮龄薯作种薯，应尽量购买脱毒种薯原种或一级种；将选好的种薯放在温度15℃～20℃的黑暗环境中春化处理，实现其幼芽的充分萌动，时间15～20天。按照每亩需种薯120公斤左右的播种量，播前20～25天进行种薯切块，每块留1～2个芽眼，重量25～30克；将种块平铺地面亮晒5天左右进行催芽；如果当地有马铃薯晚疫病、环腐病发生较严重还应增加种薯药剂处理措施。

播种：神池县一般以春播秋收的马铃薯为主，适宜播期为4月上中旬至5月初，若播种过早，幼苗易受冻害。播种过晚，薯块膨大时正处于高温多雨季节，地上部茎叶易徒长，影响块茎养分积累，导致减产。

田间管理：马铃薯播后25～30天即可出苗，再过10左右及可苗全，这时薯苗现行，苗高10～15公分，进行一次浅中耕除草；薯苗株高20cm时结合第二次深中耕除草进行培土，培土高度20～25cm，尽量向根部培土，不偏不漏，防止块茎膨大时外漏，影响商品性；在现蕾开花期，对徒长趋势的田块，亩用15%多效唑20～25克，对水40～50公斤喷雾，控制徒长；视苗情随降雨适当追补肥料。根据病虫害发生情况针对性地进行防治。

3.4 收获与储藏

当茎叶枯黄，周皮变厚时，及时收获。收获时要防损伤，防暴晒，神池县应在10月上旬，马铃薯收获活劳动投入大，要积极推广机械化收获。马铃薯储藏环节非常重要，储藏要达到温度、通风、湿度、储量皆适宜。