浅谈温室大棚种植蔬菜的优势与不足

鲁学奎

中国地势广阔、气候复杂多变，有些地区只能靠天吃饭，在夏季想吃上新鲜可口的蔬菜只能是一种梦想。随着交通信息的逐渐发达，南菜北运解决了一部分缺菜地区的苦恼，但未从本质上解决问题。而农业科学技术的迅猛发展，使大棚种植技术应运而生，不仅从根本上解决了北方人民的绿叶蔬菜难的问题，而且对全国各地的农业经济结构进行了一次调整，“大棚蔬菜”种植业成为了农村新的经济收入点。但看到可喜形势的同时，也凸现了一些问题，那么大棚种植蔬菜与露天种植蔬菜相比究竟有何优势与不足呢？

1 温室大棚种植蔬菜的优势

温室（greenhouse），又称暖房，如玻璃温室、塑料温室；单栋温室、连栋温室；单屋面温室、双屋面温室；加温温室、不加温温室等。温室结构应密封保温，但又应便于通风降温。现代化温室中具有控制温湿度、光照等条件的设备，用电脑自动控制创造植物所需的最佳环境条件。

温室是指能控制或部分控制植物生长环境的建筑物。主要用于非季节性或非地域性的植物栽培、科学研究、加代育种和观赏植物栽培等。其优点主要有以下几点：

1.1 保温效果好，可进行蔬菜反季节生产

大棚既然又叫做“暖房”，那么其最大的优势自然是保温。而这就从根本上减小了气候差异给农业生产带来的影响，使得人们可以根据所种作物的需要来对大棚内的温度进行人为干预，以求为农作物生长提供最适宜的温度条件，这无疑在很大程度上提高了农作物的产量，也解决了北方地区在严寒的冬季吃不到新鲜蔬菜的困境。

1.2 温室大棚属于保护地种植，可有效防止病虫灾害

不言而喻，温室大棚要想达到很好的保温效果就应尽可能将其与外界环境隔离开来，而这也就意味着其与外界环境的物质、能量交换相对于露天种植方式有了很大的减弱。那么如果外界生态系统发生重大病虫灾害时，大棚种植的农作物就能幸免于难，从而保证最终的收成不受影响。

1.3 生长条件可控，易于形成产业化种植

大棚种植蔬菜将温度、光线、湿度等本不可控的因素变成了可人为操控的因素，具有打破时间差、空间差和地域差的特点；而露天种植在田间的蔬菜阴雨天气的影响，夏季受高温暴雨的威胁，产量和质量都不能保证，在什么季节种什么菜，要靠天说了算。因此，一般而言，无论外界环境多么恶劣，大棚种植都能旱涝保收，而这就为蔬菜的产业化种植提供了很大的便利。

1.4 经济效益更高

温室大棚种植蔬菜经济效益更高。大棚蔬菜由于种植比较精细，管理比较严格，生产的蔬菜产品品质和产量都比较高，经济效益也更高。

2 温室大棚种植蔬菜的不足

2.1 容易产生有毒有害气体

大棚蔬菜种植中，由于种植户缺乏专业知识，施肥不合理，尿素使用过多，常常形成有毒有害气体，如氮气 亚硝酸气体等，使得蔬菜的根部与页面出现许多小斑点，慢慢溃烂，最后枯死，到了冬天，为了对大棚进行保温，会燃烧燃料，产生大量二氧化碳，如若大棚没有进行很好的通风，会降低蔬菜的增长速度和质量。

2.2 大量施用农家肥偏施氮肥

长期以来， 菜农一直沿袭经验施肥。据调查， 棚室生产中，平均亩施底肥如鸡粪、猪粪等高浓度农家肥施用量超出理论施肥量的2～4 倍， 在生育期还要追施磷酸二铵， 特别是速效氮肥尿素的施用量， 几乎超出理论施肥量的10 倍。连续多年种植的棚室特别是黄瓜种植区普遍偏施氮肥， 甚至认为有机肥越多越好，氮肥越多产量越高。研究证明， 超量施肥后， 大量未被农作物吸收利用的氮素营养， 以滞留、吸附等方式存在于土壤环境中， 极易造成土壤盐渍化， 从而使土壤溶液浓度偏高， 更重要的是降低了蔬菜的品质， 阻碍了无公害蔬菜生产。

2.3 气流缓慢，通风不良

密闭的棚内，气流横向运动几乎等于零，纵向运动也不如露地活跃。塑料棚栽培必须通过人为通风，避免因通风不良而造成的下部叶片早衰、发病和落花落果现象。而且通风不良也会导致蔬菜表面水分蒸发减少，从土壤中吸收的矿物质也随之减少最终影响蔬菜的营养成分。

3 针对大棚种植蔬菜的建议

3.1 合理轮作土壤消毒

建立科学的轮作倒茬制度， 可进行黄瓜——番茄， 黄瓜——油豆角， 番茄——油豆角轮作。也可将表土起出， 或利用下部新土， 或换新土。对土壤进行杀毒处理是在蔬菜种植前，消灭土壤原有的病虫害， 防止其从根部侵蚀蔬菜， 降低质量， 减少蔬菜的产量。其使用的处理方式包括用药物或辛硫酸消除，这两种方式在消除病虫害的同时， 也可以为蔬菜幼苗的培养提供良好的环境， 提高蔬菜的成活率。

3.2 加强农药管理， 杜绝高毒农药

合理用药也是大棚蔬菜种植中一项重要的内容，绝对禁止在蔬菜上使用高毒、高残留农药。加强农药市场的监管工作，对种植户进行培训，增强农药安全使用意识。按标准化规程组织生产、提高农产品质量， 促进蔬菜生产向严格化、规范化、无公害方向发展。

总之，温室大棚种植技术是一项既有优势又有不足的新兴农业产业，而就目前人类社会的发展来看，其发展前景必然是十分广阔的。因此在实际操作过程中，要根据本地蔬菜生产现状， 进一步挖掘生产潜力， 更好地发挥琦其经济作用； 改变当前种植模式， 实现由量的扩展和质的飞跃， 达到量与质的平衡；通过严格精细的农业科学技术培训和指导， 使菜农收入稳定增长，提高人们生活品质，促进社会和谐发展。