浅析大白菜种植技术要点

马侠 周健

【摘要】众所周知，大白莱是百性餐桌上不可缺少的一种菜品，其品种丰富，生态类型也多种多样，分布面积十分广阔，且产量高、耐贮运，以及供应期长等特点，深受人们青睐。以下本文主要就大白菜栽培技术进行如下探究，以供参考。

【关键词】大白菜 种植技术 要点

白菜，古名崧，有大白莱和小白菜之分，为我国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一。白菜在我国的栽培历史很长，距今约有六七千年了。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽。大白菜的种类很多，自然条件下选择合适的品种与恰当的种植方式，能够实现大白菜的四季栽培。

白菜肥水管理主要在发芽时期、幼苗时期、莲座时期和结球时期进行。发芽期为了防止因为干早而有蒸发、芽干等现象出现需要加强肥水管理。

一、选地、整地、施基肥

（一）选地

大白菜的选地必须避开一些公路的主干线以及没有对产地环境构成威胁的污染源，富含有机质的轻沙壤土或壤土，不能选择重私土地块进行种植，易感软腐病。大白菜也不适宜连作，不能与十字花科蔬菜如甘蓝、萝卜等连茬种植，否则容易发病，因此必须进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水早轮作。

（二）整地

播种前一星期左右，应将地块翻耕、整平、作畦。具体做法一般是，地块深耕2介-27cm炕地1介-15d，然后把土地整平，作成1.3-1.7m宽的畦，或0.8m的窄畦、高畦，对于盐碱地等土壤条件差的地方多采用平畦。作畦时，必须要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通，利于排水。

（三）施基肥

大白菜生长期长，生长量大，需要大量肥效长而且能加强土壤保肥力的农家肥料做基肥，每6672施优质农家肥5000-7000kg，同时配施三元（N、P、K）复合肥50g-70kg，具体根据不同地区进行确定。施人后，结合耕耙使基肥与土壤混合均匀，这样极利于根系下扎和养分的吸收。

二、选种及播种

（一）选种

根据白菜成熟时间分为早熟和中晚熟，在选择白菜品种方面，应根据不同的种植时间、种植目的以及不同的环境来选择适宜的品种。对于一些生长周期长的晚熟品种可提前播种，生长周期短的品种可延迟播种。

大白菜的品种较多，如早熟5号、改良3号、青杂一号、青华一号、87-114、德高一号等。大白菜早熟品种有春时极早生、春翠、韩国白菜、热抗百45、四季王白菜、春秋54、韩国快白菜、小杂55与56、鲁白一号、连早等，中熟品种有鲁白2号、辽丰等；中晚熟品种有核桃纹、冀杂一号、冀菜3号、晋菜2号、玉青、麻叶、二包头等。应根据需要选择适宜品种，播种量在1.5kg/hm2左右。

（二）播种

大白菜一般在立秋前5～7d播种，如露地直播育苗需提早5-6d。播种前先轻轻镇压床面，按10cm行距划1cm深的浅沟，将种子均匀播种在沟内，然后覆土盖匀，保持土壤潮湿，经34d即可出苗。也可在播前浇底水，水渗下后，按畦撒播种子，随后盖上lcm厚的细土，保持土壤湿润（平时可喷水），经3～4d即可出苗。为防止曝晒和大雨冲刷，应采取遮阳及防雨措施，如搭塑料棚和遮阳网等，为了兼治蚜虫，最好覆盖银灰色遮阳网。发现土表干裂，要及时喷水降温，保持潮湿。当幼苗长到2片真叶时，进行第1次间苗，株距3～4cm。当幼苗长到3～4片真叶时，进行第2次间苗，株距locm左右。同时要中耕除草，以蹲苗促根，及时防治虫害。在幼苗长到5～6片叶时，即可定苗或定植。壮苗标准为：株高10～15cm，叶色深绿，5～6片叶轮生并匀称，根系发达，无病虫害和机械损伤，品种无混杂现象。

三、田间管理

（一）苗期管理

苗期管理主要包括對幼苗进行间苗、补苗、定苗以及中耕培土。为防止幼苗过多造成拥挤，应及时对直播后的幼苗进行间苗、补苗，间苗一般在幼苗拉十字和2-3片叶时进行，每穴可留2-3株。定苗通常选择在幼苗期5-6片叶时进行，应根据不同的白菜品种、水肥等情况选择合适的株距。早熟品种苗距45-50cm，保苗2400-2600株/m2，中晚熟品种苗距50-55cm，保苗2200-2400株/20间苗与定苗时可以进行可以进行除草、中耕、培土等工作，中耕除草时应遵循头锄浅、二锄深、三锄不伤根的原则进行，若白菜进行高垄栽培应遵循深耪沟、浅耪背的原则进行除草。

（二）肥水管理

白菜肥水管理主要在发芽时期、幼苗时期、莲座时期和结球时期进行。发芽期为了防止因为干早而有蒸发、芽干等现象出现需要加强肥水管理，浇水以“三水齐苗”为原则；幼苗期根系不发达，吸水能力差，间苗与定苗时需要适量浇水，让土壤保持湿润状态，同时施人尿素，为幼苗生长提供营养；莲座期需控制土壤水含量，宜追肥1次；结球期应该停止蹲苗，并每隔一周浇1次水，结合浇水施加适量的有机肥，以保证大白菜正常生长。

四、病虫害防治

（一）病害防治

大白菜的主要病害有霜霉病、病毒病、软腐病、白斑病、黑斑病等。霜霉病的防治发病初期可用甲霜灵可湿粉剂稀释液或百菌清可湿性粉剂稀释液喷洒防治；病毒病可通过每隔5-7d喷洒0.3%苦参植物杀虫剂1次进行防治。高垄直播可以有效防止软腐病的发生，但在发病初期可以喷洒硫酸链霉素或农业链霉素进行防治，每隔7-9d喷1次，1kg水中加150mg链霉素。

（二）虫害防治

大白菜的主要虫害有蚜虫、菜青虫等。可通过选择抗虫品种、除草、深耕晒土、引进天敌等方式防治虫害的发生。当虫害发生时，可以通过喷洒一些化学试剂进行防治，不同的害虫需要用不同的化学试剂进行防治。对于蚜虫的防治可以用杀灭菌酷稀释液或毗虫啦，菜青虫可用细菌性杀虫剂Bt乳油或青虫菌液剂或辛硫磷乳油。

五、采收

对于秋茬大白菜，早熟品种以鲜菜供应的，当结球紧实时及时收获；对中晚熟品种在北方以冬贮供应为主，在叶球充分成熟，严霜来临前收获。

参考文献：

[1]殷平.试析大白菜栽培技术[J].农技服务，2015，（05）.

[2]孟丽丽.无公害大白菜栽培技术分析[J].福建农业，2015，（05）.