山地杨梅栽培管理技术

汪继春

摘 要：该文介绍了歙县山地杨梅的栽培历史、杨梅的形态特征和生长特性，提出了山地杨梅造林、抚育管护以及病虫害防治等栽培管理技术要点，为杨梅在山地栽培提供参考。

关键词：杨梅；山地；栽培技术

中图分类号 S667.6 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）07-0051-2

杨梅（Myrica rubra （Lour.） Sieb.et Zucc.）属杨梅科杨梅属[1]常绿树种。杨梅是歙县著名的名特优水果之一，全县杨梅园面积234hm2，年产量150万kg，年产值达500余万元，主要产区为雄村乡富岱、柘林培、山下等地的山上。据徽州府志记载，富岱杨梅已有1000多年的栽培历史，现富岱村里还保留有50年以上的杨梅树500多株。传统的品种有炭梅（乌梅）、东魁梅、大红梅、白梅、桐丝梅等，现主要栽培品种以炭梅、东魁梅為主。歙县多山地，特别是坡耕地较多，气候温暖湿润，雨水多，适宜杨梅树的生长。

杨梅果实色泽鲜艳，汁多味美，酸甜适可[2]。果实除鲜食外，还可以加工成蜜饯、罐头、果汁、果珍、果酒等。精制杨梅干更是爽口开胃，生津止渴，深受广大消费者的喜爱。杨梅营养价值高，富含糖类、果酸、维生素C和维生素B。据测定：杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量高出其他水果10多倍。

1 杨梅的形态特征和生长特性

1.1 形态特征 常绿灌木或小乔木，高可达15m以上；树皮灰色，纵向浅裂；树冠圆球形。小枝及芽无毛，皮孔不明显，幼时被圆形树脂腺体。叶革质，常密集于小枝上端部分，倒卵状披针形或倒卵状长椭圆形，长6～16cm，宽1.5～4cm，顶端钝圆或钝头，基部楔形，全缘或偶有在中部以上具少数锐锯齿，上面深绿色，有光泽，下面浅绿色，无毛，仅被有稀疏的金黄色树脂腺体，叶柄长0.2～1cm。花单性，雌雄异株。雄花序单独或数条丛生于叶腋，圆柱状，雄花具4～6枚雄蕊；雌花序常单生于叶腋，子房卵圆形，极小，柱头2，细长，鲜红色。核果球状，直径1～1.5cm，外表面有小疣状凸起，栽培品种可达3cm左右，成熟时深红色或紫红色，外果皮肉质，多汁液，味酸甜；4月开花，6—7月果实成熟。

1.2 生长特性 杨梅喜温较耐寒，在歙县一般不会发生冻害，适宜于年平均气温15～20℃，绝对最低温度-12～

-13℃也能生长，但怕高温，忌烈日照射。杨梅喜荫耐湿，大多生长在山峦深谷之中，要求年降雨量在1000mm以上，栽植地点要水分充足，气候湿润。杨梅适宜于质地松软，排水良好，含有少量石砾，pH4～5的砂质红壤或黄壤的徽酸性壤土。安徽省主要分布在歙县、祁门、休宁，广德、东至和宁国等地。杨梅四季常青，根系较浅，主根不明显，侧根发达，杨梅根具菌根，有固氮作用，可肥沃土壤。嫁接苗4～5年开始挂果，8年后进入盛果期，年产量>500kg/hm2以上，年收入达2000多元。杨梅一般寿命长达70～90年，甚至能达100年以上。5—6月江南黄梅时节，杨梅果实由青变红、变紫逐渐成熟，走进梅林，只见碧翠的绿叶间，点缀着青的、黄的、红的、紫的杨梅，不觉满嘴生津，馋涎欲滴，具有很高的观赏性和深厚的文化内涵。杨梅的树姿优美，四季常绿，叶色浓绿，是园林绿化优秀的观赏树种和鲜花店配叶（切叶）的好材料。杨梅的新鲜枝叶不易燃烧，又可作为森林防火带种植。

2 造林技术

2.1 苗木选择 选用优良杨梅品种嫁接一级苗造林，苗木标准应符合《安徽省造林技术规程》规定，要求苗木嫁接口愈合良好，根系完整发达，健壮、无病虫害，苗高30cm以上，地径粗0.8cm以上，有2个以上分枝。

2.2 造林

2.2.1 林地选择 杨梅根系分布较浅，主根不明显，须根和侧根发达，宜选择土层深厚肥沃、排水良好、pH4～5的砂质红壤和黄壤等微酸性土壤作园地。

2.2.2 整地挖穴 11—12月冬季整地，严禁炼山全垦整地，在25°以下的山地中造林，可直接整地挖穴。先挖定植穴，穴的规格为60cm×60cm×60cm，整地时把挖出的表土和心土分开堆放。每穴施入腐熟厩肥10～15kg作基肥，施肥后要立即覆土，先表土后心土，以免养分流失。

2.2.3 栽植密度 杨梅一定要成片栽植，以便园地管理，一般栽600株/hm2左右，株行距4m×4m。

2.2.4 栽植季节 春季是植树造林的黄金季节，根据气温、湿度等物候情况，3月是栽种杨梅的最好时期，要抓住阴天或小雨天气及时栽植。

2.2.5 栽植方法 选用优质嫁接苗，用ABT生根粉浸根1～2h，剪去2/3以上或全部树叶和部分枝条，以减少树体的营养消耗，将苗木轻轻放入穴内，先表土后心土，分层覆土至嫁接口上5cm处，踏实，浇定根水1桶。栽植时需配制2%左右的雄株作授粉树。

2.3 抚育管理

2.3.1 幼林抚育 一般每年幼林抚育2次以上，分别在5—6月和8—9月，主要是锄去杂草，促进苗木生长。当年不须松土，尽量不要触动树苗根部。在幼林时期可间种黄豆、玉米等农作物，以耕代抚，增加经济收入。但不要间种藤本农作物，以免缠绕树苗，影响其生长。

2.3.2 科学施肥 适时、定量地对杨梅树进行科学施肥，及时给予人为的营养补给，促进幼树生长，增加挂果树的结果数量，缩小大小年的差距，提高杨梅果品质量。杨梅树每年施3次肥，第1次在3—4月施壮果促梢肥，以促进春梢的老熟和果实的迅速膨大；第2次在6—7月施采后肥，以补充大量结果后的营养消耗；第3次在10—11月份施基肥，以促进根系的生长和春梢的提前萌动。肥料以菜籽饼等农家肥和草木灰为主，其矿物质营养元素比例最适合于杨梅的生长；尽量少施或不施化肥，化肥宜施硫酸钾复合肥，较适合于杨梅的生长。此外，在果实生长期追施叶面肥1～2次。

2.3.3 整形修剪 杨梅树形以自然圆头形和自然开心形为主。幼树一般培养“一干三主枝”自然开心形树冠，定植后在主干高50cm处短截，以后选留3～4个生长壮实、分布均匀的枝条为主枝，并在各主枝上分别培养2～3个副主枝，使其分布合理匀称，层次清楚，在3～4年内基本形成树冠骨架。结果后宜轻剪长放，以疏删为主，拉枝、撑枝，开张侧枝。修剪以春季2月份为主，夏季（结合采果后）为辅。剪除病虫枝、枯枝、衰弱枝，疏删密生枝、衰弱的结果枝。

2.3.4 疏花疏果 疏花：一是结合春季修剪，疏除多余的花枝，尤其是细弱花枝；二是多花大年在花期喷洒杨梅专用疏花剂——“疏5”或“疏6”，可以起到定量结果、提高果品质量，促进当年抽发大量的新梢，提高来年（小年）产量。疏果：谢花后20d左右，根据树体挂果量，进行合理疏果，疏除密生果、畸形果、病虫果及小果，一般进行2～3次，于果实膨大前期完成。

2.3.5 及时采收 杨梅成熟期因产地和品种不同等而不同，一般在6月上旬至7月中旬成熟，这时正是江南梅雨季节，多阴雨，气温高、湿度大，果实成熟后如不及时采收极易脱落腐烂，宜实行分批随熟随采，不宜久放。采摘时间以早晨最好，果实要轻摘、轻放，嚴禁摇落果实或用竹杆敲打，用小竹篮或竹箩在内壁垫上新鲜的蕨叶，按大小分级浅装，以便于运输。

2.4 病虫害防治 杨梅主要虫害有柏牡蛎蚧、长白蚧、卷叶蛾和袋蛾类害虫，主要病害有褐斑病、癌肿病等[3]。应按照病虫为害发生情况及时采取措施进行防治，预防为主，综合防治。一是加强栽培管理，改善通风透光条件，增强树势，提高树体抗病能力；二是清园，通过修剪，去除病虫枝、枯枝，并集中烧毁，清除病虫侵染源，同时用石灰浆把树体主干染白；三是选用药剂防治，用速扑杀乳油或快克乳油防治杨梅蚧类若虫；喷洒20%杀灭菊酯乳油2000～2500倍液，防治袋蛾类害虫；用多菌灵可湿性粉剂或甲基托布津防治杨梅褐斑病等。

参考文献

[1]刘咸磊，刘清波，万旺，等.杨梅栽培技术[J].现代农业科技，2014（15）.

[2]陈华春，李彩，陈婷，等.杨梅栽培管理技术浅谈[J].农业与技术，2014（4）.

[3]陈钟佃，李振武，张丽梅，等.东魁杨梅栽培技术要点[J].林业科技开发，2003，17（3）.

（责编：张宏民）