高职高专酒店英语听说技能评价模式改革研究

内容摘要：本文以陕西职业技术学院酒店管理专业为例，分析高职高专英语听说能力评价体系与“工学结合”模式结合的现状与问题，并提出具体解决方案，致力于完善学生英语听说能力评价体系，从而真正提高学生的英语听说能力。

关键词：高职高专 英语听说能力 工学结合 评价体系

在经济高速发展，职业变动频繁的现代社会，综合职业能力已作为高职院校培养的目标，相应的，对学习结果或技能的评价自然也要指向综合职业能力。综合职业能力要求在培训过程中充分体现学生作为学习主体，将学生的学习内容从英语教材学习转向职业领域具有典型性和开放性的工作任务，将学生的学习过程从过去的教师讲、学生听、然后练的形式转向学生对工作任务的主动探索、设计及将职业工作过程与学习过程的统一，那么对于学生的听说技能最终评价来说，首先不能脱离“工作”这个环境，另外也必须结合学生在整个典型工作任务中的综合表现进行综合评价。

1.目前高职高专英语听说能力评价体系的现状与问题

虽然绝大多数高职院校目前在职业能力培养过程中已经步入“正轨”——形成了“工学结合”的培养模式，可其中的评价体系仍相对落后，拿我院酒店管理专业学生英语听说技能评价来说，近年来，根据对往届本专业毕业生工作状况的跟踪调查发现，许多往届毕业生在校期间英语考试成绩及听说技能考查成绩非常优秀，但在现实工作环境中却遇到了不少困难，归纳一条，即为当年传统的考试评价模式与现实职场对员工个人英语听说技能的评价标准相差甚远。

2.针对酒店管理专业学生英语听说技能评价体系的改革

首先，如上文提到的，高职高专学生的技能评价是基于典型工作任务为载体进行的，而传统的考试的结果仅仅限于“对”与“错”的衡量标准，这对于学生在真实工作中对所学技能的思考、把握及良好的应用是无法真真切切地反映出来的，因此，对于酒店专业学生英语听说技能的考核方式决不能以简单的考试或是教师与学生面对面的听说对话为方法进行考核；其次，针对考核的时间，也不能和传统的考试一样，放在期末进行，即一次期末考试决定学生一学期的学习状况。因此，我们主张酒店可以完全将学生平时真实工作状态下的表现作为考核的重要依据，结合客人的评价等给出一个客观的、全面的考核结果。此外，考核的场所必须在真实的工作环境里，这一点和上文提到的真实工作环境是相辅相成的，学生的期末考试（考核），必须是在酒店进行。

传统的考试标准大都源自于教材或教师个人的标准，这种考核标准完全不符合考核在真实环境下工作的学生所学到的技能。因此，笔者认为对于酒店专业学生英语技能的考核标准应该与酒店具体岗位的典型性工作任务所结合，从而制定出客观的、科学的、全面的考核标准，如，从酒店前台工作人员的典型性工作任务，客房部的典型性工作任务，餐饮部的典型性工作任务等作为出发点，结合员工在遇到外宾的情况下如何讲英语恰如其分地运用到期接待及服务工作中来。

3.结束语

伴随着高职高专“工学结合”培养模式的进一步成熟，传统的学生技能评价体系势必越来越与此不符，甚至严重误导相关技能培训的结果，因此，以评价方式创新推进教师评价观念的转变、学生能力的培养、校企合作的深入、探索科学的学生技能评价体系具有十分重要的意义。

参考文献

[1]张建映，边红彦，边保全.职业院校学生学习质量评价研究[J].河北软件职业技术学院学报.2011（01）

[2]彭龙慧，曹茂琴.高职学生学习质量评价的问题与对策[J].职教通讯.2012（05）

[3]王瑾.高职院校学生学习质量评价研究[J].福建广播电视大学学报.2012（02）

科研项目：本文系陕西职业技术学院2017年度校本课题《经济保持中高速增长迈向中高段水平背景下职业教育培养模式改革研究——以酒店專业学生英语听说技能评价为例》的阶段性研究成果，项目编号：2017YX011

（作者介绍：王津津，陕西职业技术学院讲师，硕士研究生，研究方向：高职高专英语教学，行业英语教学）